העאַסט טייג כאָטש דיפערז זייַן ספּלענדער, צערטלעכקייַט און לופטינעסס, אָבער עס נעמט היפּש צייַט פֿאַר פּרופינג און זיכער באַקינג סקילז. צו פאַרגיכערן און גרינגער דער פּראָצעס פון באַקינג, הייוון פאַרבייַט מיט סאָדע אָדער באַקינג פּודער (באַקינג פּודער) וועט העלפן. ונטער מיר וועלן באַטראַכטן רעסאַפּיז פֿאַר דאָונאַץ אָן הייוון, ניצן נאָר אַזאַ אַ יקער.
קלאַסיש דאָונאַץ אָן הייוון - רעצעפּט
א קלאַסיש פּעמפּיקל איז אַ רודי באַדעל אָדער אַ פּילקע געפּרעגלט אין אַ פּלאַץ פון הייס בוימל ביז אַ קוואַליטעט גילדענע סקאָרינקע אויס אויף די ייבערפלאַך.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר דאָונאַץ:
- מעל - 245 ג;
- צוקער - 55 ג;
- באַקינג פּודער - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 65 ג;
- מילך - 165 מל;
- ייל פֿאַר טיף פריינג.
פֿאַר ספּרינגקלינג:
- צוקער - 75 ג;
- ערד צימערינג - 1 ½ צפּ.
צוגרייטונג
- מיקסינג די טייג הייבט דורך קאַמביינינג אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ, חוץ די צוקער, צוזאַמען.
- צוקער איז צעשפרייט אין וואַרעם מילך מיט פּוטער, און דעמאָלט גיסן די פליסיק געמיש צו טרוקן.
- נאָך מיקסינג אַ ווייך און גומע טייג, באַזונדער פון עס אַ פּילקע די גרייס פון אַ פּילקע פֿאַר טיש טעניס, זעמל עס, געבן עס אַ מער פּינטלעך פאָרעם, און דעמאָלט ייַנמאָנטירונג אין הייס בוימל.
- ווען די פּעמפּיקל ווערט גילדענע, עס איז טראַנספערד צו סערוועטקע, און דעמאָלט ספּרינגקאַלד מיט אַ געמיש פון צימערינג און צוקער אויב געוואלט.
- אַזאַ דאָונאַץ אָן עגגס און הייוון זענען ניט ערגער ווי דער אָריגינעל, אין דערצו, די טייג קענען לייכט זיין געגעבן קיין געוואלט פאָרעם.
דאָנוץ אויף מילך אָן הייוון
ינגרידיאַנץ:
- גרינס ייל פֿאַר פריינג;
- מילך - 235 מל;
- יי - 1 שטיק;
- מעל - 245 ג;
- צוקער - 45 ג;
- באַקינג פּודער - 4 ½ צפּ;
- פּוטער - 65 ג.
צוגרייטונג
- אָנהייבן מיט אַ געמיש פון פליסיק ינגרידיאַנץ דורך ביטינג די יי מיט צוקער, פּוטער און מילך.
- סעפּעראַטלי מישן די טרוקן ינגרידיאַנץ און פאָרן די געמיש דורך אַ זיפּ.
- ווייל קאַמביינד ביידע געמיש, ניד די טייג, ראָולד עס צו אַ גראַד פון אַ פּאָר פון סענטימעטער און שנייַדן אין רינגס ניצן ספּעציעל קאַטינגז אָדער ברילן / ברילן פון פאַרשידענע דיאַמעטערס.
- נידעריקער די טייג רינגס אין פּרעהעאַטעד ייל און פּרעגלען ביז בראַונד. דאָונאַץ אָן הייוון קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער, דעקערייטאַד מיט שאָקאָלאַד אָדער קלאָר גלייז.
טייג פֿאַר דאָונאַץ אויף קעפיר - רעצעפּט אָן הייוון
אויב איר טאָן ניט ווילן צו לייגן אַ קאַלאָריע שיסל רעכט צו טיף פריינג, פאַרבייַטן די קוקינג אופֿן. מיר פאָרשלאָגן צו בייק דאָונאַץ אין די ויוון, ניצן אַ ספּעציעל פאָרעם. אויב עס איז קיין שענקען פארמען, איר קענען נוצן די מאָולדז פֿאַר די קאַפּקייק.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 235 ג;
- צוקער - 145 ג;
- באַקינג פּודער - 2 צפּ;
- צימערינג, מושקאַט - פֿאַר ½ צפּ;
- קעפיר - 165 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 35 ג.
צוגרייטונג
- איידער פּראַסידינג גלייַך צו די רעצעפּט פון אונדזער פּשוט דאָונאַץ אָן הייוון, מיר רעקאָמענדירן אַז איר באַקומען אַרויף די ויוון צו 215 דיגריז און צוגרייטן די מאָולדז דורך לובראַקייטינג זיי מיט אַ קליין בוימל.
- קאַמביין די באַקינג פּודער און די בשמים מעל, לייגן צוקער, צעלאָזן פּוטער און עגגס צו די געמיש. גיסן קעפיר אין צימער טעמפּעראַטור און ניד דיק טייג.
- אַריבערפירן די טייג אין אַ געבעקס זעקל און לייגן עס אין די מאָולדז, פילונג די פאַרגאַנגענהייַט דורך וועגן 2/3.
- באַקן דאָונאַץ פֿאַר וועגן 7-9 מינוט אָדער ביז די טייג איז בראַונד.
- נאָך דעם, לאָזן די פּרובירן קיל ערשטער אין די מאָולדז, 15 מינוט, און דעמאָלט אויף די רייַבן.
- קאָאָלד דאָונאַץ קענען זיין דעקערייטאַד ווי געוויינטלעך: גלייז, שאָקאָלאַד, צוקער, קאַקאַאָ אָדער פּאַודערד צוקער.