עס איז גרויס ווען עס איז אַ סלוי פון אנדערע שמעקנדיק קלעם צווישן די סטאַקס. זיי קענען שטענדיק עסן מיט טיי, און נאָך איר קענען באַקן אַ געשמאַק פּיראָג. רעסיפּעס פון פּיראָג מיט קורראַנט קלעם זענען ווארטן פֿאַר איר ונטער.
זאַמד שטיקל מיט קורראַנט קלעם
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג - 4 טעפּלעך;
- זאַמד צוקער - 180 ג;
- vanillin;
- עסיק - 5 מל;
- מאַרגאַרינע אָדער פּוטער - 190 ג;
- באַקינג סאָדע - קניפּ;
- גרויס הינדל עגגס - 2 פּקס .;
- שוואַרץ קורראַנט קלעם - 200 ג.
צוגרייטונג
פּוטער אַ ביסל מעלדן, אָבער נישט צעשמעלצן. גיסן די צוקער, וואַניללין און קאָך געזונט. דערנאך פאָר די עגגס און קאָך ינטענסיוולי. גאַסימע מיט סאָדע עסיק און לייג צו די אנדערע ינגרידיאַנץ. סיפט מעל. בעערעך ½ טעפּל איז אַוועקגענומען, און די מנוחה פון די מעל איז אויסגעגאסן אין די טייג און ונ דורך קרענק. מיר געבן די פּראָבע צו ליגן אַראָפּ אין די קעלט פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה, און דעמאָלט טיילן עס אין צוויי טיילן. אין אַ קלענערער טייל, שפּריצן די מעל, וואָס איז לינקס, און ניד עס כאָומאַדזשיניאַסלי. מיר לייגן די טאַץ מיט פּאַראַמענט פּאַפּיר, אָרט רובֿ פון די טייג און צולייגן אַ פּלאַסט פון קורראַנט קלעם אויף שפּיץ. די רגע טייל איז ראָולד אין אַ פּילקע און מיט די הילף פון אַ כאַבאַרניק מיט גרויס ציין, מיר מאָל מאָלן עס גלייַך אין די קלעם. מיר שטעלן אַ גרייטיד פּיראָג מיט קורראַנט קלעם פֿאַר העלפט אַ שעה אין אַ מאַדעראַטלי העאַטעד ויוון.
קוכן מיט יאָגורט מיט קורראַנט קלעם אין אַ ייַלן
ינגרידיאַנץ:
- סיפטיד מעל - 400 ג;
- קלעם - 350 ג;
- זאַמד צוקער - 120 ג;
- באַקינג סאָדע - 5 ג;
- קעפיר - 230 מל;
- עגגס פון הינדל - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
קערראַנט קלעם גיסן אין אַ שיסל, דאָרט מיר גיסן סאָדע, גערודער געזונט און לאָזן פֿאַר 15-20 מינוט. אין דעם צייַט עס וועט זיין אַ אָפּרוף און דער מאַסע וועט העכערונג געזונט. באַזונדער, שלאָגן די עגגס און מישן זיי ונ דורך מיט צוקער און זאַלץ. דעמאָלט גיסן די קלעם און מישן געזונט. דעמאָלט גיסן קעפיר און גערודער געזונט. אין פּאָרשאַנז לייגן די סיפטיד מעל און קאָך. אָרט די טייג אין אַ פורעם און שיקן עס צו די ויוון. א פּיראָג אויף קעפיר מיט קורראַנט קלעם וועט זיין גרייט אין 45 מינוט.
פּיע מיט הייַזקע קעז און קורראַנט קלעם
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל סיפטיד - 350 ג;
- זאַמד צוקער - 100 ג;
- קאַקאַאָ פּודער 20 ג;
- ייל אָדער מאַרגאַרין - 180 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג.
פֿאַר די פילונג:
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- הייַזקע קעז 9% פעט צופרידן - 230 ג;
- וואַניל צוקער - 10 ג;
- סעמאַלינאַ - 75 ג;
- זאַמד צוקער - 80 ג;
- שוואַרץ קורראַנט קלעם - 1 גלאז;
- סמעטענע - 40 ג.
צוגרייטונג
סיפטיד מעל געמישט מיט באַקינג פּודער, מאַרגאַרין, צוקער און הענט ראַבד אין אַ פּיצל. אין איין טייל מיר שטעלן קאַקאַאָ. פֿאַר די פילונג, די קורד איז געמישט מיט מאַנגאָ, וואַניל צוקער, מאַנגאָ, צוקער, זויער קרעם און מישן ונ דורך ביז גלאַט. אין די פאָרעם שטעלן די טייג מיט קאַקאַאָ. פון אויבן מיר שטעלן קלעם. אויב עס איז פליסיק, איר קענען לייגן אַ ביסל קראָכמאַל און מישן. די רודערן קראַמבאַם ספּרינגקאַל די קלעם און באַקן בייַ 50 דיגריז פֿאַר 50 מינוט.