וואַרעניקי מיט טשעריז - אַ טראדיציאנעלן שיסל פון די אוקרייניש מענטשן, וואָס געפאלן אין ליבע מיט די באוווינער פון אונדזער לאַנד. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן וואַרעניקי מיט טשעריז פֿאַר אַ פּאָר מיט די הילף פון אַ מולטיוואַרקאַ, און צו באַלעווען די הויזגעזינד מיט דעם געשמאַק עסנוואַרג.
רעצעפּט פֿאַר וואַרעניקי מיט טשעריז פֿאַר אַ פּאָר
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- קעפיר - 495 מל;
- ווייַס צוקער - 10 ג;
- עקסטרע זאַלץ - 5 ג;
- מעל - 980 ג;
- סאָדע - 5 ג.
פֿאַר די פילונג:
- קאַרש פּיטשט פריש-365 ג;
- ווייַס צוקער - צו דעם טעם.
צוגרייטונג
צו גרייטן דאַמפּלינגז מיט טשעריז פֿאַר אַ פּאָר פון נידינג טייג ערשטער. צו טאָן דאָס, די יאָגורט איז אַ ביסל העאַטעד, מיר וואַרפן זאַלץ, שפּריצן צוקער און סאָדע. ווייַטער, מיר פאָרשטעלן סיפטיד מעל אין שטייַגן און ניד די גומע טייג מיט ריין הענט. דעמאָלט ייַנוויקלען עס אין אַ סערוועטקע און לאָזן עס פֿאַר העלפט אַ שעה אויף די טיש. נאָך ראָולינג אויס אין אַ קייַלעכיק דין שיכטע און קאַטינג אויס די זעלבע קרייזן מיט אַ גלאז. פֿאַר יעדער שטיק מיר גיסן אַ ביסל ווייַס צוקער, לייגן אַ ביסל טשעריז אָן פּיץ אויף שפּיץ און לאַטע די עדזשאַז, פאָרמינג אַ גלאַט וואַרעניק. אזוי, מיר פורעם אַלע פּראָדוקטן און לייגן זיי אויף די קאַטינג טיש, לאָזן עס צו טרוקן אויס. דער קאָרב פון די דאַמפער איז פּאַמעלעך מיט מעלטעד קרעם פּוטער, מיר שטעלן וואַרעניקי אין אַ קורץ ווייַטקייט פון יעדער אנדערער. אין די קאַפּאַציטעט פון מולטיוואַרקאַ גיסן בוילינג וואַסער, שטעלן דעם קאָרב מיט וואַרעניקי מיט טשעריז, נאָענט די אַפּפּליאַנסע און קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון 10 מינוט. מיר דינען אַ שיסל אויף אַ פייַן טעלער מיט נידעריק-פעט זויער קרעם אָדער קרימי צעלאָזן פּוטער.
הייוון דאַמפּלינגז מיט אַ קאַרש.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 605 ג;
- וואַסער 205 מל;
- סמעטענע 15% - 30 מל;
- אַ יי - ברעקלעך - 1 שטיק;
- היים-געמאכט פּוטער - 25 ג;
- ווייַס צוקער - 10 ג;
- הייוון - 5 ג;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע.
פֿאַר די פילונג:
- קאַרש פאַרפרוירן פּיטיד;
- צוקער.
צוגרייטונג
קאַרשעס זענען טאָד, געוואשן, דאַר און אראפגענומען פּיץ.