גינגערברעאַד

שמעקעדיק גינגערברעאַד קיכלעך זענען אַ סיזאַנאַל מייַכל. א טיף און פערלי שווער טייג פיץ געזונט מיט אַ גלעזל פון געשמאַק טיי אָדער הייס שאָקאָלאַד , אָבער נישט מיט אַ רעפרעשינג זומער לימענע. דאך, וואָס פּריווענץ אונדז פון פּריפּערינג אונדזער באַליבט דעליקאַסיז ווען מיר ווילן צו? אַז ס וואָס מיר באַשלאָסן צו אָפּגעבן הייַנט ס אַרטיקל ווי צו באַקן גינגערברעאַד.

א קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר גינגערברעאַד

ינגרידיאַנץ:

• פּוטער - 125 ג;
• ברוין צוקער - 100 ג;
• צוקער סירעפּ - 125 מל;
• יי - 1 שטיק;
• מעל - 375 ג;
• סאָדע - 1 לעפעלע;
• ערד ינגבער - 2 צפּ.
• ערד קלאָוועס - 1/2 צפּ;
• פּאַודערד צוקער - 230 ג;
• לימענע זאַפט - 1 לעפעלע;
• יי ווייַס - 1 פּיסי.

צוגרייטונג

ויוון וואַרעם אַרויף צו 180 דיגריז. מיר דעקן די באַקינג טאַץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר.

מיט די הילף פון אַ מיקסער, שלאָגן ווייך פּוטער, צוקער און סירעפּ ביז קרימי קאָנסיסטענסי. מיר לייגן די יי צו די ייל קרעם און קערפאַלי שלאָגן עס ווידער.

מיר סיפט די מעל און מישן עס מיט סאָדע און ערד בשמים. אָן סטאָפּפּינג צו שלאָגן די פּוטער-יי מאַסע, לייגן טרוקן ינגרידיאַנץ צו עס. ווי באַלד ווי דער טייג איז גענוג גענוג, מיר באַשטימען צו מאַנואַל אַרבעט, נידינג די טייג אויף אַ שטויביק ייבערפלאַך.

די טייג איז ראָולד צו אַ גרעב פון וועגן 3 מם. שנייַדן די גינגערברעאַד פון די טייג מיט אַ מעסער אָדער פורעם, און שטעלן עס אויף די צוגעגרייט באַקינג בלאַט. מיר קאָכן כאָוממייד גינגערברעאַד קיכלעך 10-12 מינוט, און דעמאָלט לאָזן קיל. קלאַפּן יי ווייַס מיט צוקער און לימענע זאַפט ביז אַ געדיכט גלייז גלייז איז געשאפן. מיר באַצירן עס מיט אַ קאַלט מייַכל און דינען עס.

גינגערברעאַד רעצעפּט מיט גלייז

ינגרידיאַנץ:

• סירעפּ - 80 מל;
• ברוין צוקער - 55 ג;
• פּוטער - 30 ג;
• מעל - 190 ג;
• זיך-רייזינג מעל - 2 טבספּ. spoons;
• סאָדע - 1/4 צפּ.
• ערד ינגבער - 2 צפּ.
• אַ געמיש פון בשמים (קלאָוועס, צימערינג, אַנאַס) - 1 לעפעלע;
• יי יאָוק - 1 שטיק;
• פּאַודערד צוקער - 150 ג;
• וואַניל עקסטראַקט - 1/2 צפּ;
• פּוטער - 1 לעפעלע;
• מילך - 1 1/2 טבספּ. ספּונז.

צוגרייטונג

ויוון רייניקונג צו 160 דיגריז. געהייסן מיר דעקן מיט באַקינג פּאַפּיר. סירעפּ, צוקער און פּוטער זענען שטעלן אין אַ קליין פאַן און וואָרמד, סטערינג, ביז די פּוטער מעלץ און די צוקער סאַליאַבאַל. מיר באַזייַטיקן די געמיש פון די פייַער און לאָזן עס צו קילן. לייג יי יאָוק צו די פּוטער און שלאָגן עס צוזאַמען.

מעל סיפט מיט סאָדע און בשמים. קעסיידער סטערינג די ייל-יי געמיש, מיר אָנהייבן צו גיסן טרוקן ינגרידיאַנץ אין די שיסל. טייג נידינג נידינג און ראָולינג אויס צו אַ גרעב פון 2-3 סענטימעטער. באַקן קייקס פֿאַר 12-15 מינוט, לאָזן צו קילן פֿאַר אַ האַלב אַ שעה.

פון די בלייבט פון פּוטער, וואַניל, מילך און צוקער, מיר גרייטן די גלייז. שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ וואַסער וואַנע, לאָזן גיסן פֿאַר וועגן 5 מינוט, און דעמאָלט וואַסער די גלייז מיט גינגערברעאַד.

גינגערברעאַד רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

• מילך - 225 מל;
• האָניק - 225 מל;
• סאָדע - 1 לעפעלע;
• פּוטער - 125 ג;
• צוקער - 100 ג;
• עגגס - 2 ברעקלעך;
• דאַר פייגן - 125 ג;
• זיך-מייקינג מעל - 250 ג;
• צימערינג - 1/2 צפּ;
• ערד ינגבער - 2 צפּ.
• לימענע - 1 שטיק;
• פּאַודערד צוקער - 200 ג.

צוגרייטונג

ויוון וואַרעם אַרויף צו 180 דיגריז. שמירן די פאָרעם פון 9 קס 25 סענטימעטער בוימל. מילך איז העאַטעד צוזאַמען מיט סאָדע און האָניק, נאָך וואָס מיר לאָזן קיל. צעטל די פּוטער מיט צוקער. אין די פאַרטיק לופט מאַסע, לייגן 1 יי אין אַ צייַט, ביז גאַנץ מיקסינג. דאָ מיר אויך שיקן סלייסט פייגן, צימערינג און ערד ינגבער.

מיר סיפט די מעל און לייגן סאָדע צו אים. מיר פאַרבינדן די מעל מיט פּוטער און לייגן די מילך-האָניק מישן. די ריזאַלטינג טייג פֿאַר גינגערברעאַד קיכלעך איז אויסגעגאסן אין אַ פורעם און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 50 מינוט. זאל דער גינגערברעאַד קיל אַראָפּ.

פון צוקער פּודער, שאָלעכץ און זאַפט פון אַ לימענע, מיר גרייטן גלייז, וואָס מיר וואַסער אַ לאַבן.