הייס שאָקאָלאַד איז אַ זייער פאָלקס טרינקען אין אייראָפּע און אַמעריקע, וואָס לעצטנס אַטאַקץ מער און מער פאַנס אין אונדזער לאַנד. זייַן רייַך טעם און דיק קאָנסיסטענסי איז ליב געהאט דורך פילע סוועעטהעאַרץ וואס זענען געווען מיד פון פּראָסט שאָקאָלאַד סוויץ און שאָקאָלאַד באַרס.
איצט דעם טרינקען-פאַרבייַסן קענען זיין געפונען אין די מעניו פון קיין קאַווע אָדער רעסטאָראַן, אָבער פילע קאָכן הייס שאָקאָלאַד אין שטוב ניצן פאַרשידן באַסעס און ענדזשויינג דיין באַליבסטע נאַש אָן ליווינג היים. איינער פון די אַדוואַנטאַגעס פון הייס שאָקאָלאַד איז אַז עס קאָכן זייער לייכט און געשווינד, און אין צוריקקומען איר באַקומען אַ פול מייַכל.
אויב איר זענט אויך געגאנגען צו פּרובירן צו קאָכן כאָוממייד הייס שאָקאָלאַד, דעמאָלט אונדזער רעסאַפּיז קומען אין האַנטיק.
דיק הייס שאָקאָלאַד - רעצעפּט
הייס שאָקאָלאַד איז צוגעגרייט פון פאַרשידענע ינגרידיאַנץ, דיפּענדינג אויף וואָס מין פון געדיכטקייַט און געשמאַק די טרינקען וויל צו באַקומען. מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט צו מאַכן הייס שאָקאָלאַד, ווייַטערדיק וואָס איר וועט באַקומען אַ זייער דיק און טיף פאַרבייַסן.
ינגרידיאַנץ:
- שאָקאָלאַד - 200 ג;
- מילך - 1 ך;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 2-3 טבספּ. spoons;
- צוקער - 1-2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
פֿאַר דעם רעצעפּט, איר קענען נעמען שוואַרץ אָדער מילך שאָקאָלאַד. צוגרייטונג פון הייס שאָקאָלאַד הייבט מיט דעם פאַקט אַז מיר קאַלטיווייט קראָכמאַל אין איין גלאז פון טשילד מילך. דער רעשט פון די מילך איז אויסגעגאסן אין אַ פאַן, שטעלן אויף מיטל היץ, און ווען עס וואַרעם, לייגן צו עס שאָקאָלאַד, צעבראכן אין ברעקלעך און צוקער.
קעסיידער קאָך און אַראָפּנעמען פון די פייַער בלויז נאָך די שאָקאָלאַד איז גאָר צעלאָזן. דעמאָלט מישן די ריזאַלטינג געמיש מיט די מילך אין וואָס די קראָכמאַל איז צעלאָזן, און היץ עס ביז עס טיקאַנז.
גיסן הייס שאָקאָלאַד איבער די טעפּלעך, און אויב געוואלט, לייגן צימערינג אָדער קרעם.
הייס שאָקאָלאַד פון קאַקאַאָ
אן אנדער רעצעפּט פֿאַר מאַכן הייס שאָקאָלאַד ינוואַלווז די נוצן פון קאַקאַאָ פּודער אַנשטאָט פון שאָקאָלאַד, וואָס מאכט עס נישט אַ דיק פאַרבייַסן, אָבער אַ שאָקאָלאַד טרינקען.
ינגרידיאַנץ:
- קאַקאַאָ פּודער - 2-5 צפּ.
- מילך - 2 זאכן;
- צוקער - 4 צפּ.
- וואַניל, צימערינג.
צוגרייטונג
קאָכן די מילך. דעמאָלט מישן קאַקאַאָ און צוקער אין אַ פאַן, און אַ ביסל סטערינג, געבן העלפט פון די הייס מילך צו זיי. געזונט באַקומען אין די וועג, אַזוי עס זענען קיין לאַמפּס.
נאָך דעם, שטעלן די געמיש אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און ווידער, סטערינג, לייגן די רעצעפּט פון הייס מילך. ברענגען די שאָקאָלאַד צו אַ קאָכן, לייגן וואַניל אָדער צימערינג צו געשמאַק און באַזייַטיקן פון היץ. דיין הייס שאָקאָלאַד איז גרייט, זייַן געדיכטקייַט וועט אָפענגען אויף ווי פיל ספּונז פון קאַקאַאָ איר שטעלן.
רעצעפּט פֿאַר ווייַס דיק הייס שאָקאָלאַד
אן אנדער רעצעפּט פֿאַר מאכן הייס שאָקאָלאַד וועט אַפּעלירן צו די וואס ליבע קלאַסיש מילך און שוואַרץ שאָקאָלאַד, בעסער אַ ווייך און ווייך טעם פון ווייַס שאָקאָלאַד.
ינגרידיאַנץ:
- ווייַס שאָקאָלאַד - 350 ג;
- מילך - 500 מל;
- פּאַפּשוי - 25 ג.
צוגרייטונג
צעטל די שאָקאָלאַד אין קליין ברעקלעך. קאָרן קראָכמאַל איז צעלאָזן אין 1-2 טייבאַלספּונז פון וואַרעם מילך. לאָזן די רעשט פון די מילך צו אַ קאָכן, לייגן קראָכמאַל אין עס און מישן געזונט, מאַכן זיכער אַז עס זענען קיין לאַמפּס. דעריבער לייגן די שאָקאָלאַד צו די געמיש און קאָכן איבער אַ נידעריק היץ ביז איר באַקומען אַ דיק, כאָומאָושאַנערי מאַסע.
גיסן די שאָקאָלאַד איבער די טעפּלעך און הנאה מיט דיין ליב געהאט אָנעס. ביטע, אין סדר פֿאַר איר צו באַקומען אַ געשמאַק פאַרבייַסן, שאָקאָלאַד מוזן זייַן הויך קוואַליטעט.