עגפּלאַנץ טאָן ניט האָבן זייער אייגן געשמאַק. אָבער פון זיי איר קענען קאָכן אַ סאַפּרייזינגלי געשמאַק און סייווערי פֿאַרבייַסן - אַובערגינעס מיט מייַאָנעז און קנאָבל. דעם שיסל איז ידעאַל פֿאַר קיין זייַט שיסל און פלייש.
פּאַטלעזשאַן מיט מייַאָנעז און טאַמייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 3 ברעקלעך;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- זאַלץ - צו טעם;
- מייַאָנעז;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס.
צוגרייטונג
פּאַטלעזשאַן געוואשן, שנייַדן אַוועק די פּעדיסעלס און שנייַדן אין לאַנדזשאַטודאַנאַל פּלאַטעס. ווייַטער, פּרעגלען זיי אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין. קנאָבל איז קלינד, סקוויזד דורך די דרוק. מיר שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קליין קרייזן. איצט לייגן אויס אַ רעפטל פון פּאַטלעזשאַן אויף די שיסל, שטעלן פּאָמידאָר, אַ ביסל געהאַקט קנאָבל אויף שפּיץ, שמירן מיט מייַאָנעז און ייַנוויקלען עס מיט זעמל אַזוי אַז די וועדזשטאַבאַלז קוקן אַ ביסל. גרייט שיסל איז דעקערייטאַד מיט פריש פּעטרעשקע ספּריגז און געדינט צו די טיש.
עקסקלאָינעס קאַנד מיט מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- מייַאָנעז - 150 מל;
- פּאַטלעזשאַן - 3 ברעקלעך;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זאַלץ, בשמים - צו טעם;
- greens.
צוגרייטונג
פּאַטלעזשאַן געוואשן, אפגעווישט מיט אַ האַנטעך, שנייַדן אין קרייזן, מיר לייגן עס אין אַ קאַנטיינער, זאַלץ און לינקס פֿאַר אַ בשעת, אַזוי אַז די וידעפדיק בוטטערעסס אראפגענומען פון די וועדזשטאַבאַלז. די קלאָוועס פון קנאָבל זענען סקוויזד דורך די פּרעס, מיר יבעררוק די גרויל אין אַ שיסל, גיסן אַראָפאַנג בוילינג וואַסער און לאָזן עס ברו פֿאַר 15 מינוט. דעמאָלט קערפאַלי צונויפגיסן די קנאָבל יויך און מישן עס מיט מייַאָנעז. רינגלינגז פון עגפּלאַנץ זענען געפּרעגלט אין אַ הייס פּאַן אויף מיטל היץ. איצט מיר נעמען אַ קאַנטיינער, שטעלן ערשטער אַ פּלאַסט פון אַובערגינעס אין עס, דעמאָלט גיסן קנאָבל סאָוס און שפּריצן עס מיט פיינלי געהאַקט גרינז. אזוי, מיר מאַכן עטלעכע לייַערס, פאַרמאַכן דעם קאַנטיינער מיט אַ דעקל און שטעלן אָפן אין מייַאָנעז אין די פרידזשידער, אַזוי זיי זענען ברוד און ונ דורך סאָוקט אין סאָוס
פּאַטלעזשאַן מיט מייַאָנעז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קנאָבל - 4 קלאָוועס;
- מייַאָנעז - 5 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ, בשמים, פעפער - געשמאַק.
צוגרייטונג
פּרעגלען פּאַן שטעלן אויף די פייַער און גיסן אויף איר גרינס בוימל. בשעת עס איז וואָרמינג אַרויף, מיר אַראָפּנעמען די ציבעלע פון די כאַסק און שנייַדן עס מיט שטרוי. שטעלן די ציבעלע אין די פריינג פּאַן און פּרעגלען ביז גילדענע, און דעמאָלט אַריבערפירן עס צו אַ שיסל. עגגפּלאַנץ געוואשן, אפגעווישט מיט אַ האַנטעך, אַראָפּנעמען די פּעדונקלעץ, זאמען, שנייַדן די הויט און שנייַדן זיי אין קליין סקווערז. פּרעגלען זיי אין ייל ביז גילדענע ברוין, און דעמאָלט יבעררוק צו געפּרעגלט אַניאַנז. מיר לייגן סקוויזד דורך די פּרעס קנאָבל און פּלאָמבירן אַלע די בשמים מיט געשמאַק און מייַאָנעז. מישן אַלץ און שטעלן די פאַרטיק סאַלאַט אין ריין דזשאַרז. קאָווער זיי מיט אַ דעקל און שטעלן זיי אין אַ פאַן מיט וואַרעם וואַסער. סטעריליזירן די דזשאַרז פֿאַר 15 מינוט, און דעמאָלט קלאָוז אַראָפּ און וואַפּט ביז גאָר קולד.
פּאַטלעזשאַן מיט מייַאָנעז און קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 ברעקלעך;
- קעז שווער - 300 ג;
- מייַאָנעז - 100 מל;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- ווייץ מעל - 100 ג;
- קאַרש טאָמאַטאָעס - 5 פּקס .;
- גרינז פון קראָפּ - 1 בינטל;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
עגפּלאַנץ שנייַדן אין קרייזן, אַ ביסל סאָלטיד און פאַרלאָזן פֿאַר וועגן אַ שעה. דעריבער, יעדער קרייַז קערפאַלי קראַמבאַלד אין מעל, פּרעגלען אין בוימל און פאַרשפּרייטן אויף אַ פּאַפּיר סערוועטקע צו גאָר אַרייַנציען וידעפדיק פעט. קעז איז ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק, קנאָבל איז קלינד און סקוויזד דורך אַ דרוק, און דעמאָלט געמישט מיט מייַאָנעז און מישן געזונט. ווייַטער, שטעלן אויף די טערט שיסל: ערשטער געפּרעגלט צוקיני קרייַז קאַבאַק קנאָבל געמיש, און שטעלן די פּאָמידאָר רינג אויף שפּיץ און באַצירן מיט אַ צווייַג פון פּעטרעשקע.