סאָרבעט איז, אין פאַקט, אַ פאַרפרוירן פרוכט פּיוריי . און זינט אַזאַ אַ פאַרבייַסן טוט נישט אַנטהאַלטן אַ פעט גראַמז, עס איז אַ גאָר ומשולדיק וועג צו ביטע זיך אין דער זומער היץ. א מינץ וועט געבן אים עקסטרע פרעשנאַס.
ווי צו קאָכן אַ פלוים-מינץ סאָרבעט?
ינגרידיאַנץ:
- פּלאַמז - 12 ברעקלעך;
- מינץ - 6 בלעטער;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַסער - 4 טבספּ. spoons;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
מיר באַזייַטיקן די פּלומס פון די ביינער. שנייַדן אין קליין ברעקלעך און לייגן אין אַ פאַן. לייג צוקער, לימענע זאַפט און קראַשינג מינץ. מישן און קאָכן אַלע צוזאַמען פֿאַר עטלעכע מינוט אויף אַ פּאַמעלעך פייַער, ביז די ווייך פון די בעריז. און ווען די מאַסע קולז אַראָפּ, ערשטער מיר מאָל עס מיט אַ בלענדער מאָלדינג, און דעמאָלט מיר ווייטער עס דורך אַ זיפּ. מיר שטעלן עס אין אַ קאַנטיינער און באַהאַלטן עס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין די פרידזשידער. פּיריאַדיקלי, די סאָרבעט זאָל זיין יקסטראַקטאַד און געמישט אַזוי אַז ייַז קריסטאַלז טאָן ניט פאָרעם.
קאַווענע און פעפערמינץ סאָרבעט
ינגרידיאַנץ:
- קאַווענע - 2 קג;
- לייַם - 3 ברעקלעך;
- מינץ - 1 בינטל;
- ראַם ווייַס - 3 טבספּ. spoons;
- צוקער - 1,5 טבספּ. spoons;
- זאַלץ ים - 1 פונט.
צוגרייטונג
קאַווענע פלייש (פּיטיד און פּילד), לייַם זאַפט, זאַלץ, צוקער און ראַם זענען לאָודיד אין אַ בלענדער און פארקערט אין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. דעריבער לייגן פיינלי געהאַקט מינט בלעטער (אַ ביסל מער ווי אַ ספּונפול) און וויסקאַס צוזאַמען ביז די מינט איז פּראַקטאַקלי קענטיק. און אויב איר זענט אַ צופרידן באַזיצער פון אַ דינער ייַז קרעם פאַבריקאַנט, דעמאָלט דיין קאָפּדרייעניש זענען איבער - דער אַסיסטאַנט וועט טאָן אַלץ זיך. אָבער, איר קענען גאָר פירן אָן עס.
גיסן קאַווענע-מינץ מאַסע אין העערעטיקאַלי געחתמעט קאַנטיינערז און באַהאַלטן אין די פרידזשידער. און זינט עס איז זייער פליסיק, די כאַרדאַנינג פּראָצעס וועט נעמען וועגן 6 שעה. אין דער זעלביקער צייַט יעדער העלפט אַ שעה איר דאַרפֿן צו באַקומען די סאָרבעט און מישן עס ונ דורך. עס ס טראַבאַלסאַם, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט עס! אויב איר ווילן צו דינען אַ קאַווענע-מינץ סאָרבעט אין די פאָרעם פון שיין באַללס, און ניט נאָר ייַז טשיפּס, דעמאָלט עס נעמט 15 מינוט איידער איר באַקומען דעם קאַנטיינער פון די פריזער - די מאַסע וועט ווערן פיל סאַפטער.
מינץ סאָרבעט מיט קיווי פרוכט
ינגרידיאַנץ:
- קיווי - 1 קג;
- מינץ - 1 בינטל;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- האָניק - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
קיווי איז פּילד, שנייַדן און שיפּט צו די בלענדער שיסל. עס מיר שטעלן געוואשן און דאַר מינט. ווהיסק אַלץ אין פּיוריי, דעמאָלט לייגן האָניק און לימענע זאַפט און וויסק ווידער. און דעמאָלט - לויט די סטאַנדאַרט: מיר באַהאַלטן עס אין די פריזער און קוק פאָרויס צו עס ביז עס פריזיז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו מישן און נעמען אַ מוסטער פון צייַט צו צייַט.