אויב דיין שייכות מיט באַקינג טוט נישט לייגן אַרויף אין די מערסט מצליח וועג, דאָס טוט נישט מיינען אַז איר קענען נישט צוגרייטן אַ פּיקטשעראַסק שטיקל פֿאַר דעם יום טוּב. אַ גרויס אָלטערנאַטיוו צו שוואָם שטיקל איז פּאַנקייקס, וואָס קענען זיין דעקערייטיד אין דיין אייגן דיסקרעשאַן, פאַר-סמירד מיט דיין באַליבסטע קרעם. אין די פראַמעוואָרק פון די ווייַטערדיק רעסאַפּיז, די קרעם וועט זיין די לעצט קרעם באזירט אויף הייַזקע קעז.
רעצעפּט פֿאַר פּאַנקאַקע שטיקל מיט קורד קרעם
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר פּאַנקייקס:
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- מילך - 355 מל;
- מעל - 245 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 35 ג;
- מאַראַנץ שאָלעכץ 1;
- פּוטער - 75 ג;
- וואַסער 240 מל.
פֿאַר קרעם:
- בוילד קאַנדענסט מילך - 3/4;
- הייַזקע קעז - 3/4;
- פּאַודערד צוקער - 10 ג;
- 1/2 שעפּס פון מאַראַנץ.
צוגרייטונג
ערשטער צוגרייטן די פּאַנקייק טייג, זינט ער וועט דאַרפֿן צו מנוחה אין די פרידזשידער פֿאַר לפּחות האַלב אַ שעה. פֿאַר די טייג, ערשטער שלאָגן צוזאַמען עגגס, סיטרוס שאָלעכץ, מילך, וואַסער, צוקער און צעלאָזן פּוטער. אָנהייבן דורך ינטראָודוסינג טיילז פון די פליסיק אין די זיבעד מעל. ניד די פליסיק פּאַנקייק טייג, מאכן זיכער אַז עס זענען קיין לאַמפּס לינקס אין עס. דעקן די קאַנטיינער מיט די טייג און לאָזן אין אַ קיל פֿאַר בייַ מינדסטער העלפט אַ שעה, אָבער עס איז מעגלעך און פֿאַר די גאנצע נאַכט.
לייטלי ייל די העאַטעד סקאָווראָדע און פאַרשפּרייטן אַ טייל פון די טייג אויף אים אין אַ דין שיכטע. פּרעגלען די פּאַנקייקס ביז זיי זענען בראַונד אויף ביידע זייטן און לאָזן קיל.
ווישן די הייַזקע קעז דורך אַ זיפּ און מישן עס מיט צוקער פּודער און מאַראַנץ שאָלעכץ. צו קורד מאַקאַראָנען, לייגן קאַנדענסט מילך און אַרבעט די קרעם מיט אַ מיקסער. פאַרשפּרייטן גלייַך פּאָרשאַנז פון קרעם צווישן יעדער פון די פּאַנקייקס, אָנלייגן זיי מיט אַ הויפן און באַצירן די פאַרטיק פּאַנקייק שטיקל מיט קורד קרעם אין דיין דיסקרעשאַן.
פּאַנקאַקע שטיקל מיט באַרנע און קורד קרעם
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר סאָוס:
- פּערז - 2 פּקס .;
- זשורעכלינעס - 2 זאכן;
- וואַסער 235 מל;
- ברוין צוקער - 130 ג;
- צימערינג - 1 טבספּ. לעפל;
- שיילן און זאַפט פון איין מאַראַנץ.
פֿאַר קרעם:
- קרעם פֿאַר וויפּינג - 950 מל;
- הייַזקע קעז - 240 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 35 ג.
פֿאַר דעם שטיקל:
- גרייט פּאַנקייקס - 20-25 פּקס.
צוגרייטונג
שנייַדן די פּערז און שטעלן זיי אין די פאַן, דעמאָלט שיקן די רעסטאָראַן פון די ינגרידיאַנץ: קראַנבעריז, צוקער, צימערינג פּודער, פּעסט און וואַסער. טאָמיד דער סאָוס אויף מיטל היץ פֿאַר וועגן אַ שעה. דעם מאָל איז גענוג צו פּרעגלען און קיל פּאַנקייקס, ווי געזונט ווי צו צוגרייטן אַ ליכט קרעם באזירט אויף הייַזקע קעז. פֿאַר די יענער, שטעלן די פעט הייַזקע קעז אין די שיסל פון די מיקסער און שלאָגן עס מיט צוקער ביז אַ געמיש פון קרימי קאָנסיסטענסי איז באקומען. סעפּעראַטלי, וויסקאַס קרעם אין אַ סטאַביל און לופט קרעם און פּאָרשאַנז פון עס צו די קורד געמיש. שמירן יעדער פון די פּאַנקייקס מיט די קרעם, שטעלן עס אין אַ הויפן, און שטעלן פּערז און בעריז אויף שפּיץ און גיסן אַ מייַכל אויף די סירעפּ.
סאַלט פּאַנקייק שטיקל מיט קורד קרעם
סנאַקק קייקס ביסט ווייַט פון אַ נייַקייַט אין דער וועלט פון קוקינג, זיי זענען אָפֿט צוגעגרייט אויף די יקער פון בלאָז געבעקס, וואַפליע קייקס אָדער אַלע די זעלבע פּאַנקייקס. די רעצעפּט, וואָס מיר וועלן דיסקוטירן אונטן, איז אַ מאַדאַפאַקיישאַן פון די באַקאַנט לאַזאַניאַ, בלויז אין זייַן לאַטקע ינקאַרניישאַן.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַנקייקס - 20 ברעקלעך;
- הייַזקע קעז - 260 ג;
- סמעטענע - 45 מל;
- גרייטיד שווער קעז - 65 ג;
- שפּינאַט - 480 ג;
- יי - 1 שטיק;
- טאַמאַטאָוז - 420 ג;
- קנאָבל קלאָוועס - 1 שטיק;
- אַ געמיש פון דאַר איטאַליעניש הערבס - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
ערשטער, צוגרייטן די פּאָמידאָר סאָוס. פֿאַר אים, ראַנדאַמלי שנייַדן טאַמאַטאָוז און מליען זיי אויף מיטל היץ מיט קנאָבל און הערבס ביז די געמיש איז דיק און כאָומאַדזשיניאַס.
שפּריצן די שפּינאַט אין אַ טרוקן פריינג פּאַן, קוועטש אויס וידעפדיק נעץ, און שטעלן די בלעטער אין די רעדער אין די שיסל פון די בלענדער און וועיס צוזאמען מיט די הייַזקע קעז, זויער קרעם, יי און אַ ברייטהאַרציק קניפּ פון זאַלץ. גרייט קרעם קעז קרעם פֿאַר פּאַנקייק שטיקל וועט זיין פליסיק, אָבער טאָן ניט זאָרג, עס וועט אָנכאַפּן בעשאַס באַקינג דאַנק צו די יי.
אָלטערנאַטלי, צולייגן סאָסיז צו יעדער פון די פּאַנקייקס, פאָלדינג זיי מיט אַ הויפן אין די פאָרעם. שטעלן די סנאַקק שטיקל אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט בייַ 180 דיגריז.