ווער צווישן אונדז האט נישט פּיינט די מעניו פֿאַר די פעסטיוו טיש? האט ניט טראַכטן וועגן וואָס די געסט ווי אָדער וואָס שיסל זאל נישט זייַן "ווי"? עס איז אַזוי אַפענסיוו ווען איר פאַרברענגען שעה פון טייַער צייַט אין דער קיך, און די פֿאַרבייַסן אָדער הייס אויף די טיש בלייבט כמעט אַנטאַטשט. די געפילן פון די באַלעבאָסטע זענען שאַטן, ווייַל אַזוי פילע השתדלות האָבן שוין געמאכט. אבער עס איז אַ געווינען-געווינען אָפּציע - סאַלטעד לאַקס סאַלאַט, זיין רעצעפּט קענען זיין ווי לייטווייט, מיט סאַלאַט בלעטער און טאַמייטאָוז, און מער נערעוודיק, נערעוודיק, אויב די ינגרידיאַנץ אַרייַננעמען בוילד פּאַטייטאָוז. איינער איז טאַקע אַ פעסטיוו סאַלאַט מיט לאַקס איז געגעסן ערשטער. וואָס אָפּציע איר קלייַבן, די געסט וועט שטענדיק הנאה און דיין קולינאַריש סקילז וועט ווערן געמשפט אויף זכות. דורך די וועג, די ברירה פון רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם סאַלאַט איז ריזיק: מיט אַוואַקאַדאָוז, אַרוגולאַ, עגגס, מאַשרומז, פריש און בוילד וועדזשטאַבאַלז. ווי איר קענען זען, עס איז עפּעס צו יבערראַשן ליבהאבערס פון לאַקס. מיר ווילן צו פאָרשלאָגן איר עטלעכע רעצעפּט וואָס וועט שורלי דיין טעם.
סאַלאַט מיט לאַקס און קראָוטאָנס
איר מיסטאָמע וויסן די הינדל סאַלאַט "קיסר", אין וואָס די מערסט געשמאַק קאָמבינאַציע פון ווייך ווייַס אָף פלייש און קריספּי קראָוטאָנס. פּרובירן צו צוגרייטן סאַלאַט פון לאַקס מיט קראַקערז - דער טעם וועט פּלעזאַנטלי איר יבערראַשן, דערצו, די פֿאַרב איז גרינג גענוג און נידעריק-קאַלאָריע. עס איז דיזייראַבאַל צו דינען סאַלאַט אין אַמאָל, אַנדערש די קראַקערז וועט באַקומען נאַס און די געסט וועט נישט זען די געריכט קראַש. און אין די מנוחה, זיי וועלן פלאָו פֿאַר ביידע טשיקס.
ינגרידיאַנץ:
- סאַלטעד לאַקס - 200 -250 ג;
- סאַלאַט גרין - 1 באַנטש;
- פריש וגערקע - 2-3 פּקס .;
- ברויט אָדער קראָוטאָנס - צו טעם;
- סמעטענע אָדער יאָגורט - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אויב עס זענען קיין קראַקערז, מיר נעמען ווייַס אָדער קאָרן ברויט, שנייַדן זיי אין קובעס און טרוקן זיי אין אַ פּאַן אַזוי אַז די זעלבע קראַקערז פֿאַר אונדזער סאַלאַט רעצעפּט פֿאַר סאָלטאַד לאַקס זענען באקומען. גרין סאַלאַט קערפאַלי מייַן, דאַר אויף אַ פּאַפּיר סערוועטקע און טרער די פּענס, דעמאָלט מיר שטעלן זיי אין אַ סאַלאַט שיסל. מיר פאַרשפּרייטן די קיוקאַמערז שנייַדן אין קליין קיובז פון אויבן, דעמאָלט לאַקס, אויך שנייַדן אין ברעקלעך. לייג זויער קרעם, סאָלטיד, פעפער און מישן אונדזער ליכט סאַלאַט מיט לאַקס. איר קענען דינען עס אויף די טיש אין אַ גרויס סאַלאַט שיסל, און אין קליין דינען באָולז.
סאַלאַט מיט לאַקס און מאַשרומז
צוגרייטן דעם סאַלאַט, מאַשרומז זענען בעסטער סוטאַד, זיי בישליימעס ונטערשטרייַכן דעם טעם פון רויט פיש. הייַנט זיי זענען גרינג צו קויפן, ווייַל זיי זענען פאָרשטעלן אויף די שעלוועס פון סטאָרז כּמעט אַלע יאָר קייַלעכיק.
ינגרידיאַנץ:
- סאַלטעד לאַקס - 150 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- קעז - 100 ג;
- מייַאָנעז - צו טעם;
- זאַלץ, פעפער, גרינז - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מושראָאָמס זענען קלינד, בוילד אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער, דאַן פליסן די וואַסער, און די מאַשרומז זענען קולד און שנייַדן אין קליין פּלאַטעס. לאַקס און קעז שנייַדן אין סטריפּס. איצט מישן פיש, קעז און מאַשרומז, לייגן מייַאָנעז, בשמים און לייגן אין אַ סאַלאַט שיסל. מיר באַצירן מיט פּעטרעשקע אויף די שפּיץ.
סאַלאַט מיט לאַקס און וועדזשטאַבאַלז
רויט פיש איז בישליימעס קאַמביינד מיט פילע וועדזשטאַבאַלז. עס איז ספּעציעל גוט מיט טאַמאַטאָוז - עס איז כּמעט אַן אידעאל קאָמבינאַציע פון טעם און וואָג פון נוטריאַנץ פֿאַר דעם גוף. איר קענען צוגרייטן גרינס סאַלאַט מיט לאַקס, נאָר סטערינג די ינגרידיאַנץ, אָדער פּרובירן צו מאַכן אַ לייערד סאַלאַט מיט סאָלטאַד לאַקס. זייַן שטריך איז אַז אין אַ סאַלאַט שיסל אָדער אַ געדינט טעלער, בוילד אָדער פריש וועדזשטאַבאַלז זענען געלייגט אויס מיט לייַערס, אויף שפּיץ זענען ברעקלעך פון רויט פיש און דעם קאַנסטראַקשאַן איז דעקערייטאַד מיט גרינערי. אין דעם וואַריאַנט, די פֿאַרב איז קוקן פֿאַר עלעגאַנט און אַדוואַנטיידזשאַס, איר קענען לייכט פאָרלייגן עס צו די פעסטיוו טיש.