הייַנט מיר פאָרשלאָגן איר צו דיווערסאַפיי די מעניו פון דיין ערשטער קיילים און קאָכן ינקאַמפּעראַבלי ווייך פּאַפּשוי זופּ. גלויבן מיר, אַזאַ אַ ביסל ומגעוויינטלעך, אָבער ינסאַנעלי געשמאַק זופּ וועט נישט אַפֿילו פאַלן אויף די פּאָליצע פון דיין פרידזשידער, ווייַל עס וועט זיין געגעסן נאָך הייס.
רעצעפּט פֿאַר מעקסיקאַן הינדל זופּ מיט מאַשט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 1 פּיסי .;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- פּאַפּשוי גראָאַץ - 2/3 זאכן;
- קאַנד פּאַפּשוי - 50 ג;
- הייס רויט פעפער - 1/4 פּקס .;
- זונרויז ייל - 3 טבספּ. spoons;
- מילך (3.2%) - 0.5 ליטער;
- וואַסער - 2 ל;
- קיך זאַלץ - צו טעם;
- קראָפּ - 0,5 טאַפץ.
צוגרייטונג
בעערעך געוואשן הינדל ברוסט איז געשטעלט אויף די דנאָ פון אַ דרייַ-ליטער טאָפּ און גיסן עס מיט 2 ליטער פון געטרונקען וואַסער. מיר שטעלן אַ קאַנטיינער פון פלייש אויף דער הרובע, לייגן זאַלץ צו טעם און קאָכן עס צו די פול. דעמאָלט מיר נעמען די ברוסט, באַזונדער עס פון די ביינער און שנייַדן די פלייש אין גרויס ברעקלעך. אין די יויך פילטערד דורך ריין גאָז, לייגן די פּאַפּשוי גריץ און שטעלן אויף די האַלב טעלער.
אין אַ פריינג פּאַן מיט געפּרעגלט פּוטער שוין געפּרעגלט ביז די גאָלדען קאָלירן פון די סעמיסירקלע פון אַניאַנז צוזאַמען מיט אַ זייער פיינלי געהאַקט הייס רויט פעפער. מיר אַריבערפירן דעם אַקוטע פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט פּאַפּשוי גראָאַץ אין דער בינע פון דיידזשעסטשאַן און קאָכן אַלץ צוזאַמען פֿאַר 4-6 מינוט. א מינוט איידער אויסגעדרייט אַוועק די פייַער, לייגן די קראַשט גרין קראָפּ און 1/3 פון די הינדל פלייש צו די זופּ. נעמען די סאַבמערדזשד בלענדער און מאָלן עס אַלע די אינהאַלט פון די פּאַן אין די מאַשט פּאַטייטאָוז. דעריבער לייגן די רעשט פון די הינדל ברעקלעך צו עס און גיסן אין די פאַטי בוילד מילך. מישן די זופּ און גיסן אין פּאָרשאַנז. פֿאַר אַ מער ראַפינירט טיפּ פון שיסל ווען געדינט, לייגן אַ האַנדפול פון קאַנד פּאַפּשוי.
מעקסיקאַן, טאַקע געשמאַק, פּאַפּשוי זופּ מיט הינדל איז גרייט!
קריים קרימז זופּ רעצעפּט מיט שרימפּס
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד פּאַפּשוי - 2,5 זאכן;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- שרימפּ - 280 ג;
- ציבעלע (גרויס) - 1 שטיק;
- יונג קנאָבל - 3 ציין;
- וואַסער - 1,8 ל;
- פאַטי קרעם - 80 מל;
- זונרויז ייל - 3-4 סט. spoons;
- קיך זאַלץ - צו טעם;
- אַ געמיש פון פּעפּערז - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין די דנאָ פון אַ דרייַ-ליטער טאָפּ פון ומבאַפלעקט שטאָל גיסן ייל און שטעלן אַלץ אויף דער הרובע. דערנאָך לייגן די אַניאַנז שנייַדן אין 1/4 פון די רינג, דריקן עס דורך אַ ספּעציעל קנאָבל דרוק, פאַרשפּרייטן די פּאַפּשוי פון די סלוי און פּרעגלען זיי צוזאַמען פֿאַר וועגן 8-10 מינוט.
אין פּאַראַלעל, אין אן אנדער קאַנטיינער פֿאַר 10 מינוט מיר קאָכן גרויס שרימפּס . פּאָטאַטאָ טובערס זענען קלינד און שנייַדן אין גרויס קיובז, וואָס זענען דעמאָלט געשטעלט אין אַ פאַן מיט טאָסט. ווייַטער, גיסן אַלע די געטרונקען וואַסער און קאָכן ביז קוקינג פּאַטייטאָוז. בעת די פּאַטייטאָוז זענען קאָכן, מיר באַזייַטיקן די בוילד שרימפּס פון די שעלז. דעמאָלט מיר ייַנטונקען די בלענדער אין אַ פאַן מיט בוילד וועדזשטאַבאַלז און וויסק זיי צו אַ קרימי שטאַט. מיר לייגן צו די קרעם זופּ פאַטי קרעם, דאָ מיר פאַרשפּרייטן די פלייש פון שרימפּ, שפּריצן מיט אַ געמיש פון פארשידענע פּעפּערז און קאָכן די זופּ פֿאַר 6 מינוט אויף דער הרובע.