רייַז מיט טינטפיש איז אַ זייער געשמאַק, סאַטיספייינג און, פון קורס, אַ געזונט שיסל. עס איז נישט פֿאַר גאָרנישט וואָס טינטפיש גערופן אַ באַלזאַם פֿאַר די האַרץ. זיי האָבן לעגאַמרע קיין קאַלעסטעראַל, אָבער עס איז אַ סאַבסטאַנסיז - טאַורינע, וואָס בישליימעס ראַדוסאַז די קאַלעסטעראַל קאַנטיינד אין דעם מענטש גוף. דערשטולד טינטפיש מיט רייַז וועט ניט נאָר זיין ליב געהאט דורך אַלעמען, אָבער וועט אויך ווערן דיין ספּעציאַליטעט.
סקוויד מיט רייַז און מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 400 ג;
- יויך - 1.5 ל;
- מאַשרומז - 200 ג;
- מאַסלינע בוימל - 200 מל;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- רייַז - 2 זאכן;
- greens;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
ווי צו קאָכן טינטפיש מיט רייַז? אַזוי, ערשטער מיר צעשטערן אונדזער טינטפיש, שטעלן זיי פֿאַר אַ ביסל מינוט אין אַ שיסל מיט וואַרעם וואַסער. דערנאָך, ניצן אַ שאַרף מעסער, שנייַדן די קאַרקאַס אין גלאַט רינגס. רייַז איז אָנגעפילט מיט וואַסער און לינקס פֿאַר אַ בשעת. קנאָבל און טאַמאַטאָוז פיינלי געהאַקט. אין די פאַן גיסן אַ ביסל מאַסלינע בוימל, וואַרעם עס, שטעלן דעם טינטפיש און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט, סטערינג קעסיידער. ווייַטער, לייגן קנאָבל, טאַמייטאָוז, מאַשרומז און גיסן אַ ביסל גרינס יויך. מיר מאַכן פייַער גאַנץ שוואַך, דעקן מיט אַ דעקל און דישן פֿאַר וועגן 20 מינוט. דעריבער לייגן די סאָוקט רייַז און לייגן די יויך. אַלע ונ דורך זאַלץ, קאָך און קאָכן אויף הויך היץ מיט די דעקל פארשלאסן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. איידער געדינט, שפּריצן די פאַרטיק שיסל מיט פיינלי געהאַקט גרינז.
רייַז מיט טינטפיש אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- טינטפיש - 300 ג;
- רייַז - 1 נומער;
- וואַסער - 1.5;
- ציבעלע - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- מאַרגאַרינע - 20 ג;
- זאַלץ, רויט פעפער - צו טעם;
- greens.
צוגרייטונג
פֿאַר קוקינג רייַז מיט טינטפיש און מאַשרומז, מיר נעמען מיט איר קליין קאַרקאַסיז פון טינטפיש, ונ דורך רינסעד אונטער פליסנדיק וואַסער,
אָניאָנס און קעראַץ זענען קלינד און דער רעזשים איז דין סטראָוז אָדער דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. איצט מיר שטעלן אַ ביסל מאַרגאַרין און ציבעלע אין די שיסל פון די מולטיוואַרקאַ. פּרעגלען עס מיט די דעקן עפענען פֿאַר וועגן 5 מינוט, שטעלן די מאָדע "באַקינג" אָדער "פריינג". ווייַטער מיר שטעלן קעראַץ און טינטפיש, מיר פאַלן אין שטייַגן די סאָוקט רייַז. פּלאָמבירן מיט הייס וואַסער, זאַלץ, פעפער צו טעם און מישן. מיר שטעלן די מאָדע "פּילאַף". Bon appetit!