א אַרבעס אָדער אַרץ קאַשע מיט די רעכט צוגרייטונג איז אַ ינקרעדאַבלי נוציק, רייַך און געשמאַק שיסל. ווען עס איז געניצט, דער גוף איז סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ מאַסע פון וויטאַמינס, יקערדיק עלעמענטן, אַמינאָ אַסאַדז און אַנטיאַקסאַדאַנץ. דער הויפּט נוצלעך איז אַ אַרבעס מיט געוואקסן צוקער צופרידן אין די בלוט אָדער מעטאַבאַליק דיסאָרדערס.
ווייַטער, מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן און קאָכן געשמאַק אין אַ טאָפּ אין אַ פאַן, און ווי צו קאָכן עס אין אַ מולטיוואַרקעט אָן סאָוקינג עס.
ווי ריכטיק און געשווינד צו קאָכן אַ טאָפּ אין אַ פאַן?
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן פּיז - 210 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 980 מל;
- זאַלץ גרויס - 10 ג.
צוגרייטונג
דער הויפּט נוצלעך איז אַ גלעזל פון גאַנץ אַרבעס נישט פּילד פּיז. אבער אַזאַ אַ פּראָדוקט ריקווייערז פּרילימאַנערי צוגרייטונג. עס זאָל זיין ונ דורך רינסעד אונטער פליסנדיק וואַסער און אויסגעגאסן קאַלט וואַסער, גענומען פיר פון זייַן טיילן אין איין טייל פון די אַרבעס. נאָך צוועלף שעה פון סאָוקינג די וואַסער איז ויסגעשעפּט, פּיז אַמאָל ווידער געוואשן און אויסגעגאסן מיט ריין וואַסער אין אַ דיק-וואָלד פּאַן, קעסל אָדער פאַן.
עטלעכע קוקס רעקאָמענדירן צו לייגן פּיז אין די זעלבע וואַסער אין וואָס עס איז געווען סאָוקט. אָבער מיר וואָלט נישט רעקאָמענדירן טאן דעם. די זאַך איז אַז פּיז אין דעם פּראָצעס פון געשווילעכץ מעלדונג סאַבסטאַנסיז אין די וואַסער וואָס אָפט גרונט פערמאַנטיישאַן אין די געדערעם און, ווי אַ קאַנסאַקוואַנס, גרונט פלאַטולענסע. נאָך וואַשינג נאָך סאָוקינג וועט העלפן צו רעדוצירן אַזאַ נעגאַטיווע פאַרהיטונג צו אַ מינימום.
מיר שטעלן די שיף מיט פּיז און וואַסער אויף די פייַער און נאָך בוילינג מיר קאָכן פֿאַר אַ שעה. פֿאַר וועגן פינף מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, לאָזן ס לייגן עטלעכע זויער קרעם געשמאַק.
אויב געוואלט, איר קענען העסאָפע די שוין צוגעגרייט אַרבעס קאַשע מיט געפּרעגלט אַניאַנז מיט סמאָוקט בייקאָן אָדער בריסקעט.
ווי צו קאָכן אַ הייס טאָפּ אין אַ מאַלטיוואַרקער אָן סאָוקינג געשווינד?
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן פּיז - 270 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 790 מל;
- ציבעלע ציבעלע - 95 ג;
- זונרויז ייל ראַפינירט - 35 מל;
- פּוטער - 35 ג;
- סאָדע עסנוואַרג - אויף די שפּיץ פון די מעסער;
- זאַלץ גרויס - 10 ג.
צוגרייטונג
א זייער געשמאַק הייס טאָפּ קענען זיין צוגעגרייט אין אַ מולטיוואַרק אָן סאָוקינג. צו טאָן דאָס, פּרעגלען אין אַ מאַלטי-האַלב-פויגל אויף אַ זונרויז ייל-פֿרייַ ציבעלע ציבעלע, שנייַדן עס אין קליין קיובז און שטעלן דעם מיטל צו די "פריידינג" אָדער "באַקינג" מאָדע. נאָך דעם, לייגן די פּיז געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער צו די רודי ציבעלע, גיסן אין די פּיוראַפייד וואַסער, וואַרפן פּוטער און אַ קניפּ פון סאָדע. עס איז די יענער וואָס וועט פאַרגיכערן די דיידזשעסטשאַן פון פּיז און שטארק רעדוצירן די צייַט פון צוגרייטונג פון פּיז פֿאַר קאַשע.
באַשטימען די מאַכשער צו די "בעאַנס" מאָדע און קאָכן די פּאַץ ין איין שעה. נאָך די סיגנאַל, עפענען די דעקל פון די מיטל, לייגן זאַלץ צו די קאַשע און געבן עס אַ צען מינוט צו ברעכן אין די "באַהיצונג" מאָדע.
ווי צו קאָכן אַ געשמאַק הייס קאַרטאָפל מיט פּאָמידאָר?
ינגרידיאַנץ:
- טרוקן קראַשט פּיז - 520 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1,1 ל;
- ציבעלע ציבעלע - 95 ג;
- קעראַץ - 95 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 65 ג;
- ראַפינירט זונרויז ייל - 55 מל;
- פּוטער - 25 ג;
- לאָראַל בלעטער - 1-2 ברעקלעך;
- קאַנדאַמאַנץ;
- סמאָוקט סאַלאָ - 90 ג;
- זאַלץ גרויס - 10 ג.
צוגרייטונג
איידער קוקינג, שפּריצן טרוקן הונגער פּיז אונטער פליסנדיק קאַלט וואַסער און גיסן פופצן
בעשאַס דעם מאָל מיר שנייַדן קליין קיובז פון סמאָוקט סאַלאָ, סמודד אַניאַנז און קעראַץ, פאַרשפּרייטן וועדזשטאַבאַלז מיט לאַרד אין אַ פּוטער צעלאָזן אין אַ פריינג פּאַן און לאָזן זיי ברוין און פּרעגלען ביז ווייך. איצט לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ און פאָרן אַלע צוזאַמען פֿאַר אַ מינוט.
גרייט קאַשע לייגן זאַלץ צו געשמאַק, לייגן סיזאַנינגז און פּרעגלען, מישן, קאָכן, סטערינג, די אנדערע פינף-פינף מינוט, און מיר קענען דינען.