אין רובֿ קאַסעס, קראָם טשיזיז זענען גאַנץ טייַער. אבער עס איז אַ יינציק געלעגנהייט צו באַקומען דעם פּראָדוקט, וואָס איז אַ ינדיספּענסאַבאַל מקור פון קאַלסיום פֿאַר אונדזער גוף, ינדיפּענדאַנטלי. קעז קענען זיין געמאכט אַפֿילו אין שטוב פון אַ פּראָסט הייַזקע קעז. עס וועט זיין ינדיספּענסאַבאַל ווי אַ נוציק און גרינג צוגרייטונג פֿאַר פרישטיק אָדער מיטאָג, און ווי אַ ינטאַגראַל טייל פון געוויינטלעך און הייס סאַנדוויטשיז.
דער אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר קלאַסיש היים געמאכט קעז פון הייַזקע קעז
אויב איר האָבן אַ פּלאַץ פון הייַזקע קעז אָדער קורד מאַסע אין די פרידזשידער, און די פאַרשידן קאַססעראָלעס און קורד קייקס האָבן שוין ווערן נודנע, עס ס 'צייַט צו אַרייַננעמען דעם שיסל אין דער היים דיעטע. דיין געסט וועלן אויך אָפּשאַצן דיין בריליאַנט קולינאַריש טאלאנטן.
ינגרידיאַנץ:
- קנאָבל - 1 צאָן;
- מילך - 1.2 ליטער;
- גאַנץ קורד - 0,5 קג;
- זאַלץ - 0.75 טיספּונז;
- פּאַפּריקאַ - 0,5 צפּ.
- קראָפּ - 0,5 טבספּ. spoons;
- קומין - 0.75 טיספּונז;
- באַקינג סאָדע - 1 לעפעלע;
- יי - 1 שטיק;
- באַסיל - 0,5 צפּ.
- פּוטער - 70 ג.
צוגרייטונג
אויב איר זענט נאָך אַ יניקספּיריאַנסט קולינאַריש מומחה און טאָן ניט וויסן פּונקט ווי צו מאַכן אַ ווייך כאָוממייד קעז פון הייַזקע קעז, אָנהייב מיט די סימפּלאַסט אָפּעראַציע: קאָכן די מילך אין די קאַזאַנקע. הייַזקע קעז מאָלד אין אַ פלייש מילכל אָדער קערפאַלי גרינדינג דורך אַ זיפּ. אין די פרעשלי בוילד מילך, שטעלן די הייַזקע קעז און פאָרזעצן צו קאָכן, נישט פאַרגעסן צו קאָך, בייַ די מינימום אַלאַואַבאַל פייַער. דעם וועט נעמען לפּחות 10-15 מינוט.
דער געמיש, וואָס איז אַ סערום מיט מיקראָסקאָפּיק ברעקלעך פון קורד, שטעלן עס אין אַ געדיכט גאָז און הענגען עס פֿאַר בעסער דריינאַדזש פון די פליסיק. רובֿ פון עס פליסן אין 5-7 מינוט.
מעלט די לייטלי פריש פּוטער, לייגן עס געזונט-קורד הייַזקע קעז, יי, סאָדע, לייטלי זאַלץ און מישן אַלץ ניטלי און געשווינד ביז אַ מאַסע פון אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי איז באקומען. ווען די מאַסע אַקערז פּלאַסטיסיטי, גיין גלייַך צו קוקינג די קעז פון די הייַזקע קעז, וואָס איז מעגלעך אין שטוב. אַריבערפירן די מאַסע אין די מאָולדז, דיוויידינג עס אין פיר טיילן. לייג בשמים צו יעדער פון זיי: קנאָבל מיט באַסיל, קראָפּ, קומין, פּאַפּריקאַ. דעריבער לייגן אַלץ אין אַ קאַלט אָרט צו פאַרשטאַרקן צוויי שעה.
פּראַסעסט קעז פון הייַזקע קעז אין שטוב
דעם אַפּפּעטיזער טורנס אויס צו זיין פיל מער נאַטירלעך און יידל ווי די פּראַסעסט פּראַסעסט קעז קורדס. אין דערצו, איר קענען פאַרשפּרייטן דעם קעז אויף ברויט אַנשטאָט פון פּוטער, און ווען צולייגן בשמים, עס יקסייץ די אַפּעטיט עקסאַלאַנטלי. צו פֿאַרשטיין ווי צו קאָכן דעם ויסערגעוויינלעך ווייך כאָוממייד קעז פון הייַזקע קעז איז זייער פּשוט: עס איז בנימצא און יניקספּיריאַנסט צו די קולינאַריש מומחה.
ינגרידיאַנץ:
- סאָדע - 0,5 צפּ.
- פאַטי הייַזקע קעז - 550 ג;
- יי - 1 שטיק;
- זאַלץ - 0,5 צפּ.
- פּוטער - 150 ג;
צוגרייטונג
הייַזקע קעז, מישן מיט יי און סאָפאַנד פּוטער, לייגן סאָדע און שפּריצן אַ ביסל. צעטל אַלץ ניצן אַ בלענדער, ביז די גאנצע מאַסע איז יונאַפאָרמלי. אָרט די קורד געמיש אין אַ קליין פאַן און אָרט אויף אַ וואַסער וואַנע. עס, עס איז האַלב מיט קעסיידערדיק סטערינג ביז די אָנהייב פון מעלטינג. שמירן די פאָרעם מיט ייל און אַריבערפירן די געמיש דאָרט. איצט זי מוזן שטיין אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר בייַ מינדסטער 8-10 שעה ביז גרייט.
קעז קורד קעז אין שטוב
מילך פּראָדוקטן באזירט אויף ציג מילך כּולל וויטאַמינס אין אַ העכער קאַנסאַנטריישאַן, אַזוי זיי אָפט רעקאַמענדיד צו אַרייַן די קינדער 'ס מעניו. פון אַ כאָומלי שווער קעז פון אַזאַ הייַזקע קעז וועט נישט אָפּזאָגן קיין קינד.
ינגרידיאַנץ:
- ציג מילך - 2 ליטער;
- עסיק - 1 טבספּ. לעפל;
- ציג קורד - 2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ - 1 לעפעלע;
- סמעטענע - 2.5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
היץ די מילך צו אַ טעמפּעראַטור פון בעערעך 40-50 דיגריז. געזונט רייַבן הייַזקע קעז, דיילוטינג עס מיט אַ קליין סומע פון מילך, און דילוט עס מיט וואַרעם מילך. א געמיש פון זאַלץ, שטעלן אויף די הרובע און דערוואַרטן די קאָכן. מיר פאַסטן די פייַער און לייגן די זויער קרעם. אָן סטאָפּינג צו קאָך, טאָן דעם מאָמענט ווען מילך הייבט צו טיקאַן. אויב נאָך 1/4 פון אַ שעה דאָס האט נישט פּאַסירן, איר דאַרפֿן צו לייגן עסיק. א קורד פון קורד איז געשטעלט אין אַ זיפּ, באדעקט מיט גאָז, מיר דעקן עס פון אויבן מיט אַ שטאָף סערוועטקע און שטעלן אַ קליין מאַסע אויף שפּיץ. לאָזן די קעז פֿאַר אַ שעה אין דעם פאָרעם, נאָך וואָס איר קענען פּרובירן עס.