מעדאָוווכאַ - זינט אלטע מאָל אַ באַרימט אַלקאָהאָליקער טרינקען, וואָס האט נישט פאַרלאָרן זייַן פּאָפּולאַריטעט צו דעם טאָג. סוויטי טעם און אַ אָנגענעם האָניק אַראָמאַ געמאכט מיעס די באַליבסטע פון פילע, אָבער גאָרנישט וועט זיין קאַמפּערד מיט אַ היים-געמאכט טרינקען. עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר מייד, ווי געזונט ווי פֿאַר איר מינים, אָבער מיר האָבן געזאמלט עטלעכע פּראָווען אָפּציעס אַז וועט שורלי פּאַסן איר צו דיין געשמאַק.
דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג שטאַרק מעל מיט האָפּס
ינגרידיאַנץ:
- האָניק - 600 ג;
- הייוון - 2 צפּ.
- קאָנעס פון האָפּס - 10 פּקס .;
- צימערינג - 1 לעפעלע;
- וואַסער - 4 ליטער;
- וואָדקאַ.
צוגרייטונג
אין די טאָפּ, גיסן די וואַסער און ברענגען עס צו אַ קאָכן. אין בוילינג וואַסער, מיר גאַט האָניק און לאָזן די געמיש אויף פייַער פֿאַר וועגן 5 מינוט. אין דעם צייַט, עס איז בעסער נישט צו נידעריקער אויגן פון די פּאַן, ווייַל האָניק איז זייער לייכט יזאַנייטאַד. אין די סוף פון צייַט, אַ דיק ווייַס פּינע קענען זיין געזען אויף די ייבערפלאַך פון די פליסיק, וואָס זאָל קערפאַלי אַוועקגענומען מיט אַ ראַש. איצט איר קענען שיקן האַפּס און צימערינג צו די טאָפּ, מישן אַלץ ונ דורך און אַראָפּנעמען די טרינקען פון די פייַער.
אין די קולד צו צימער טעמפּעראַטור יקער פֿאַר מייד מיר לייגן הייוון און ווידער ונ דורך מישן אַלץ. מיר גיסן די מעדיצין אין קאַנס און לאָזן די טרינקען צו וואַנדערן אין אַ וואַרעם און טונקל צימער פֿאַר 2-3 טעג. ווי באַלד ווי דער ערשטער וואונדער פון פערמאַנטיישאַן, אין די פאָרעם פון אַ ווייַס פּינע אויף די ייבערפלאַך פון די פליסיק, די מיוד זאָל זיין אויסגעגאסן אין אן אנדער ריין און טרוקן סלוי, ינסטאַלירן אַ סעפּטום און לאָזן ווידער אין דער וואַרעם פֿאַר 4-6 טעג.
דער פאַרטיק טרינקען איז דורכגעגאנגען דורך אַ וואַטע-גאָז פילטער, נאָך וואָס מיר ברענגען מאַשקע צו די פארלאנגט שטאַרקייַט און באַטאַלד. דער מיי אויף וואָדקאַ, דער רעצעפּט פון וואָס מיר דיסקרייבד אויבן, איז גרייט פֿאַר נוצן.
דער רעצעפּט פֿאַר מייווז אָן בוילינג
די מערסט נאַטירלעך איז דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג מייוו פון נאַטירלעך פערמאַנטיישאַן, אָן די נוצן פון הייוון. די קאַטאַליסט געניצט דאָ איז קאַרש אָדער רייזאַנז. די פאַרטיק טרינקען כּולל אַ מינימום פון אַלקאָהאָל און איז אַ ביסל אַטאַטשט.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 2 ל;
- האָניק - 100 ג;
- רייזאַנז - 100 ג.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַ נאַטירלעך מייד איז עלעמענטאַר. אין קאַלט וואַסער, צעלאָזן האָניק, שטעלן אַ האַנדפול פון רייזאַנז (טאָן ניט וואַשן עס!) און לאָזן אַלץ צו וואַנדערן פֿאַר 2-3 טעג. ווי באַלד ווי די טרינקען אנגעהויבן צו ברעכן, די באַזע פֿאַר די מייד זאָל זיין דורכגעגאנגען דורך די גאָז פילטער און אויסגעגאסן אין אַ ריין טרוקן קאַנטיינער. נאָך 3-4 חדשים פארבראכט אין די קעלער אָדער פרידזשידער, אַ ליכט און געשמאַק מייד וועט זיין גרייט פֿאַר נוצן.
אוראלט רעצעפּט פֿאַר מי
צוגרייטונג פון מייד לויט די אַלט רעצעפּט איז אויך געמאכט מיט נאַטירלעך פערמאַנטיישאַן, נאָר אין דעם פאַל, ווי אַ קאַטאַליסט, אַ קאָרן טייג איז געניצט. דעריבער, די נאַטירלעך טרינקען האט אַ מינימאַל שטאַרקייַט, אָבער עס איז זייער זיס און שמעקנדיק ווייַל פון דעם זעט פון בשמים.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 2 ל;
- קאָרן טייג;
- האָניק - 1 קג;
- צימערינג - 6 ג;
- קאַרדאַמאָם - 2 ג;
- ינגבער ערד - 2 ג.
צוגרייטונג
אין די וואַסער מיר צעלאָזן די האָניק און שטעלן די געמיש אויף דעם פייַער. קאָכן די יקער פֿאַר די מייד וועגן 3-4 מינוט נאָך בוילינג, דעריבער באַזייַטיקן די פּינע פון די ייבערפלאַך פון די פליסיק און פאָרזעצן צו קאָכן די מייד ביז האַלב פון די פליסיק בוילז אַוועק. ווייַטער, מיר שטעלן אַ גאָז זעקל מיט בשמים אין די לייזונג און קיל די בעוועראַגע צו צימער טעמפּעראַטור.
מיר גיסן די מייד אין אַ פערמאַנטיישאַן טאַנק מיט אַ קאָרן טייג און לאָזן צו וואַנדערן אין צימער טעמפּעראַטור. אין די סוף פון פערמאַנטיישאַן, די טרינקען קענען זיין פילטערד, באַטאַלד און קאָריק. איידער איר עסן, די מייד זאָל זיין פריילי פֿאַר האַלב אַ יאָר אין אַ קאַלט אָרט, נאָך וואָס עס איז פילטערד ווידער, אויסגעגאסן איבער ריין און טרוקן לאגלען און לינקס צו נוצן.