קראַנבעררי איז באַרימט פֿאַר זייַן היילונג פּראָפּערטיעס. זייַן בלעטער זענען ראַרעלי געניצט אין מעדיצין, ווייַל די הויפּט היילונג מאַכט קאַנסאַנטרייטאַד אין זייַן בעריז. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו גרייטן זשורעכלינעס צו וויידקאַ.
רעצעפּט פֿאַר זשורעכליניק צומיש אויף מאַשקע
ינגרידיאַנץ:
- זשורעכלינעס - 1 נומער;
- צוקער - 1 נומער;
- מאַשקע - 1,5 טבספּ.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן זשורעכלינעס צו וואָדקאַ, שווענקען און רייַבן די בעריז מיט צוקער אין אַ ווודאַן מאָרטער. דעריבער, די באקומען וואָג איז אָנגעפילט מיט וואַדקאַ און באדעקט מיט אַ דעקל. מיר שטעלן זיך אין אַ קיל פינצטער אָרט און באַשטיין פֿאַר עטלעכע וואָכן. נאָך דעם, מיר מישן אַלץ ווידער און ריין אַלץ אין די פרידזשידער פּונקט פֿאַר אַ טאָג. ווייַטער, שפּאַנונג די טרינקען און גיסן די צומיש איבער ריין לאגלען. מיר קראָם אין אַ קיל פינצטער אָרט, אָבער נישט מער ווי אַ יאָר.
קראַנבעררי צומיש אויף מאַשקע
ינגרידיאַנץ:
- קראַנבעריז - 300 ג;
- צוקער - 200 ג;
- געפילטערט וואַסער - 400 מל;
- מאַשקע - 200 מל.
צוגרייטונג
אַזוי, פון די צוקער און געפילטערט וואַסער, קאָכן די סירעפּ און קיל עס. מיר ענגשאַפט די קראַנבעריז, מאָלד זיי, שטעלן זיי אין אַ פאַן און ענגשאַפט זיי מיט אַ בלענדער. דעמאָלט גיסן די יאַגדע פּיוריי מיט מאַשקע און קאַמביין ביסלעכווייַז מיט די קולד סירעפּ. מיר מישן אַלץ ונ דורך און באַשטיין אויף די טרינקען פֿאַר 3 וואָכן. נאָך דעם, מיר פילטער די צומיש, גיסן עס אויף שיין לאגלען און לייגן עס אַוועק פֿאַר סטאָרידזש אין אַ באַר אָדער קעלער.
היים זשורעכלינעס צו וואָדקאַ אָן צוקער
ינגרידיאַנץ:
- זשורעכלינעס - 1 קג;
- וואָדקאַ - 1 ך;
- האָניק - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
מיר רייַבן די מאַשקע מיט קראַנבעריז און אַראָפּנעמען די ינפיוזשאַן פֿאַר אַ ביסל טעג. דעמאָלט דער געמיש איז אפגעווישט דורך אַ שפּינאַט און געמישט מיט האָניק. נאָך וועגן אַ וואָך, די צומיש וועט זיין גרייט. פילטער עס און גיסן די טרינקען אויף די לאגלען.
צומיש מיט קראַנבעריז און לימענע
ינגרידיאַנץ:
- קראַנבעריז - 200 ג;
- צוקער - 200 ג;
- געפילטערט וואַסער - 400 מל;
- מאַשקע - 200 מל;
- לימענע - 1 שטיק;
- וואַניללין - 1 סאַשיי.
צוגרייטונג
לימענע איז קלינד, סקוויזד זאַפט אויס פון אים, און מאָל די זעסט אויף אַ כאַבאַרניק. קראַנבעריז מאָלן מיט צוקער, וואַרפן וואַניללין, לייגן זאַפט, פּינטעלע און לייגן מאַשקע, דיילוטאַד מיט בוילד וואַסער. מיר שטעלן די טרינקען פֿאַר אַ ביסל טעג אין אַ טונקל אָרט, און דעמאָלט פילטער דורך די גאָז און ריין עס אין אַ קאַלט אָרט. נאָך אַ וואָך, די צומיש איז גרייט פֿאַר נוצן.
מאַראַנץ - זשורעכלינעס
ינגרידיאַנץ:
- קראַנבעריז - 450 ג;
- צוקער - 1 נומער;
- וואָדקאַ 750 מל;
- מאַראַנץ - 2 פּקס.
צוגרייטונג
מיט אָראַנדזשאַז, שאָלעכץ און שנייַדן די פּינטעלע אין דין סטריפּס. מיר שטעלן עס אין אַ סלוי מיט אַ געחתמעט דעקל, פּלאָמבירן עס מיט מאַשקע און נאָענט עס טייטלי מיט אַ דעקל. מיר באַשטיין אין די שאַפע פּונקט איין וואָך. מיר רייַבן די בעריז מיט צוקער, אַריבערפירן עס צו אַ פּאַן און קאָכן, סטערינג קעסיידער, פֿאַר וועגן 5-7 מינוט. דעריבער לאָזן די קראַנבעריז קיל אַראָפּ, גיסן די געמיש אין אַ סטערילע סלוי און לאָזן עס אין די שאַפע פֿאַר אַ וואָך. נאָך אַ בשעת, פילן ביידע קאַמפּאָונאַנץ דורך אַ זיפּ, מישן אין אַ ריין פלאַש און נאָענט טייטלי מיט אַ דעקל. אַז ס אַלע, אַ שמעקנדיק און נוצלעך צומיש פון קראַנבעריז גרייט!
אַראָמאַטיק זשורעכלינעס צו וואָדקאַ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פריש קראַנבעריז - 1 נומער;
- וואָדקאַ 750 מל;
- קלאָוועס - 1 לעפעלע;
- האָניק פלאָראַל - 2 טבספּ. spoons;
- פעפער שוואַרץ פּיז - 1 לעפעלע;
- צימערינג - 1 שטעקן;
- פריש ינגבער - 50 ג.
צוגרייטונג
קראַנבערריעס געוואשן, אויסגעשטעלט פון טוויגז און דאַר אויף אַ האַנטעך. דער וואָרצל פון ינגבער איז קלינד און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. איצט נעמען די קרוג, גיסן די יאַגדע, וואַרפן די ינגבער, קלאָוועס, צימערינג, פעפער און פּיזז מיט שטאַרק וואָדקאַ. מיר באַזייַטיקן די טרינקען אין אַ טונקל אָרט און באַשטיין פֿאַר פּונקט אַ וואָך. נאָך דעם, מיר פילטער די צומיש, לייגן די בלום האָניק צו געשמאַק און לאָזן פֿאַר אַ ביסל טעג.