דער רעצעפּט פֿאַר די איריש אָדער אַיריש קאָפעק האט אַ זייער טשיקאַווע געשיכטע. עס איז געווען ינווענטאַד אין די פעריז פון די לעצטע יאָרהונדערט. דער באשעפער פון אַזאַ אַ אָנגענעם וואָרמינג טרינקען איז דזשאָו שערידאַן, דער שעף פון אַן איריש רעסטאָראַן. דעם רעסטאָראַן איז לאָוקייטאַד בייַ שאַננאָן ערפּאָרט, פון וואָס פּאַסאַנדזשערז פלו צו אַמעריקע אויף סעאַפּלאַנעס. אַמאָל אין ווינטער (און אין ירעלאַנד, די ווינטער איז זייער פייַכט און קעלט), מענטשן קען נישט פליען אויף די סעאַפּלאַן, און זיי האָבן צו פאַרברענגען די נאַכט בייַ די אַעראָפּאָרט. עס איז קלאָר אַז אַלע די טשילד און מיד פּאַסאַנדזשערז כעדאַד פֿאַר די באַר, וואָס איז געווען ליגן בייַ די אַעראָפּאָרט. דעמאָלט שערידאַן, צו העלפן וויזאַטערז וואַרעם אַרויף, באַשלאָסן צו מאַכן זיי אַ ומגעוויינטלעך קאַווע קאָקטייל מיט די דערצו פון איריש שנאַפּס און פאַטי קרעם. מענטשן זענען זייער צופרידן - די טרינקען איז געשמאַק און אָריגינעל. ביסלעכווייַז, די ערלעך קאַווע איז געווען אנערקענט ניט בלויז אין שטוב, אָבער אויך אין אַמעריקע, און דאַן אַלע איבער דער וועלט. אַזוי די רעצעפּט פֿאַר איריש קאַווע האט קומען אַראָפּ צו אונדזער צייַט.
אין סדר צו צוגרייטן איריש קאַווע, עס איז ניט נייטיק צו זיין אַ יקספּיריאַנסט באַריסטאַ אָדער גיין צו אַ קאַווע קראָם. עס איז מעגלעך צו וואַרעם אַרויף מיט אַ שמעקנדיק קאַווע קאָקטייל אין שטוב. מיר וועלן לערנען ווי צו קאָכן איריש קאַווע נאָר ווי אַ אמת ירישמאַן.
איריש קאַווע - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- איריש שנאַפּס - 35 מל (2 טייבאַלספּונז);
- נאַטירלעך קאַווע - 2 טעפּלעך;
- פאַטי קרעם (נישט פּאַודערד);
- צוקער - 2 טיספּונז (יידיד צוקער שטאָף, אָבער קענען זיין ריפּלייסט מיט ברוין).
צוגרייטונג
איריש קרעם-קאַווע איז צוגעגרייט אין אַ ספּעציעל אַיריש גלאז, זייַן קאַפּאַציטעט איז 227 גראַמז. וואַרעם די גלאז אַזוי: ראָלל עס מיט בוילינג וואַסער, לאָזן אַ מינוט און גיסן (איר קענען וואַרעם עס אַנשטאָט פון אַ גלאז פון שנאַפּס, ווייל געהאלטן די פלאַש אין הייס וואַסער).
עס בלייבט צו שטעלן די קרעם. נעמען נאַטירלעך, מיט אַ הויך פּראָצענט פון פעט. קלאַפּ זיי זיך אַזוי אַז זיי בלייַבן פליסיק. אויב די קרעם איז דיק, זיי זענען דערטרונקען געווארן אין קאַווע. פרידזשידער. נעמען אַ באַר לעפל, היץ עס, קער עס מיטן קאָפּ און, האלטן עס איבער די גלאז, דזשענטלי אָנהייב פּידינג די קרעם אַזוי זיי טאָן נישט מישן מיט די קאַווע, אָבער ליגן אַראָפּ אויף זייַן גלאַט ייבערפלאַך. אין די סוף, איר קענען שפּריצן אַ קאָטטל פון צימערינג, דאָס וועט געבן אים אַ פּיקאַנטי.
צו טרינקען הייס קאַווע, קאַמביינד מיט סקאָלדינג שנאַפּס, דורך אַ קאַלט שיכטע פון מילד לופט קרעם איז אַ פאַרגעניגן אַז איר ווילן צו איבערחזרן דעם מאָמענט יעדער טאָג.