הייַנט מיר וועט זאָגן איר די אָריגינעל וועג ווי צו פּיקן די קיווי שיש קעבאַב. פלייש, האַלב מיט דעם עקזאָטיש פרוכט, טורנס אויס צו זיין ינקרעדאַבלי ווייך און פאַנטאַסטיקלי זאַפטיק. זי האָט חתונה געהאט בלויז האַלב אַ שעה, אַזוי אויב איר פּלוצלינג האט נישט האָבן צייַט צו גרייטן פלייש פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק, טאָן ניט זאָרג, אָבער נוצן אונדזער רעקאַמאַנדיישאַנז.
שיש קעבאַב רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער האַלדז - 985 ג;
- קיווי צייַטיק - 1 שטיק;
- ציבעלע - 210 ג;
- בשמים .
צוגרייטונג
פלייש איז געזונט געוואשן, פאַרשפּרייטן אויף די קאַטינג טיש און ווייקן מיט אַ סערוועטקע. ווייַטער, שנייַדן די כאַזער אין קליין פּאָרשאַנז פון קליין פּאָרשאַנז און רייַבן יעדער מיט געווירץ צו געשמאַק. באַלבז זענען קלינד פון טרוקן כאַסק, צעטיילט דורך דין רינגס און געמישט מיט פלייש בילאַץ. מיט די קיווי שנייַדן די צעשויען שאָלעכץ און שינקויו פרוכט פּאַפּ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. די ריזאַלטינג פרוכט גרויל איז מוסיף צו די פלייש, קאָך און לאָזן פֿאַר 45 מינוט צו מאַרינירן. נאָך דעם, סטרינג די קיווי שיש קעבאַב אויף די סקיוערז און פּרעגלען איבער די קוילן פֿאַר וועגן 15-20 מינוט, ביז האַלב.
רינדערנס שיש קעבאַב מיט קיווי אין די מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 1.3 קג;
- קיווי צייַטיק - 155 ג;
- ציבעלע - 155 ג;
- פעפער רויט בולגאַריש - 105 ג;
- בשמים;
- פריש גרינז - פֿאַר באַפּוצונג;
- סאַלאַט בלעטער - 0.5 באַנטש;
- קאָריאַנדער ערד - צו טעם.
צוגרייטונג
קיווי און אַניאַנז זענען קלינד און קראַשינג מיט אַ בלענדער. אין די ריזאַלטינג מאַסע מיר וואַרפן צו געשמאַק די בשמים און ערד קאָריאַנדער. די רוען ציבעלע איז קלינד, שרעדיד רינגס, און די בולגאַריש פעפער איז פּראַסעסט און געהאַקט סלייסיז. די פלייש איז ונ דורך געוואשן, מיר ימפּרעגנייט די סערוועטקע מיט וידעפדיק נעץ און שנייַדן די רינדערנס אין פּאָרשאַנז. נאָך דעם, רייַבן די בילאַץ מיט בשמים און גיסן די פריער צוגעגרייט מאַרינייד. מיר וואַרפן צו אַניאַנז ציבעלע רינגס און ברעקלעך פון פעפער. ונ דורך מישן אַלץ, שפּיץ מיט אַ טעלער און שטעלן אַ גלאז סלוי פול פון וואַסער. מיר זופּן רינדערנס פֿאַר וועגן אַ שעה, און שטעלן די מולטיוואַרקס אין אַ שיסל, פּלאָמבירן די מאַרינייד מיט וועדזשטאַבאַלז, קלייַבן "באַקינג" און קאָכן פֿאַר 45 מינוט. נאָך דעם, מיר שטעלן די שיש קעבאַב אין אַ באַקינג שיסל, שפּריצן מיט וואַסער און באַקן עס פֿאַר פּונקט 10 מינוט. ווייַטער, לייגן אויס די גרייט געמאכט שיש קעבאַב אויף אַ געדינט שיסל, באדעקט מיט גרין סאַלאַט בלעטער, און שפּריצן די שיסל בייַ וועט מיט געהאַקט פריש הערבס.
שיש קעבאַב מאַרינאַטעד אין קיווי
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער פּאַפּ - 2.5 קג;
- ציבעלע - 6 ברעקלעך;
- קיווי פרוכט - 4 פּקס .;
- מייַאָנעז - 205 מל;
- בשמים;
- בייַ בלאַט;
- קעטשופּ - 175 ג;
- סאַלאַט בלעטער פֿאַר דינען.
צוגרייטונג
איידער איר אָנהייבן צו קאָכן שיש קעבאַב פון כאַזער, איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ מאַרינייד מיט קיווי. אַזוי, נעמען די פּאַפּ פון כאַזער, מייַכל עס, ריין עס פון די פילמס, שנייַדן עס אין גרויס ברעקלעך און לייגן עס צו אַ טיף פאַן. איצט מיר ריין די ציבעלע, שייַנען זייַן רינגס, לייגן זאַלץ און ונ דורך ניד עס ביז עס ראַזייזיז זאַפט. ווייַטער, וואַרפן עס אין די פלייש, צייַט די שיש קעבאַב מיט בשמים און צייַט מיט מייַאָנעז. קיוויס זענען געוואשן, שנייַדן די שאָלעכץ און קרושעד אין קובעס. לייג פרוכט צו די פלייש, קערפאַלי מישן אַלץ און ריין עס פֿאַר 40