עגגפּלאַנץ מיט קנאָבל פֿאַר די ווינטער איז אַ ווערייישאַן פון בילעט מאָנען צווישן האָסטעססעס. זיי קענען זיין קאָכן אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן, אַ רעצעפּט איז זיכער צו קומען אין האַנטיק פֿאַר די וואס ווילן צו דיווערסאַפיי די ווינטער מעניו. סנאַקס זענען אָפט סאַפּלאַמענטאַד מיט אנדערע וועדזשטאַבאַלז.
ווי צו קאָכן פּאַטלעזשאַן מיט קנאָבל?
וועגן צו פאַרמאַכן עגפּלאַנץ, מאַרינאַטעד מיט קנאָבל, עס זענען פילע. ווען פּריפּערינג סנאַקס, עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען אין חשבון אַזאַ מאָומאַנץ:
- עס איז זייער וויכטיק צו רעכט צו פירן די פּריפּעראַטאָרי בינע, ווייַל די פלייש איז קעראַקטערייזד דורך אַ ביטער טעם, פון וואָס עס איז נייטיק צו באַקומען באַפרייַען. וועגעטאַבלעס דאַרפֿן צו זיין פּילד, ווייקן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה אין וואַסער מיט זאַלץ.
- וועדזשטאַבאַלז זענען אונטערטעניק צו פאַרשידענע טייפּס פון פּראַסעסינג: זיי זענען געפּרעגלט אין בוימל אָדער פשוט צוזאַמען אין אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. אַ טשיקאַווע אָפּלייקענונג פון די שיסל איז דער איינער ווו קוקינג טעכנאָלאָגיע איז געניצט, אין וואָס עגפּלאַנץ זענען באקומען ווי מאַשרומז.
- איר קענען מאַכן אַובערגינז מיט קנאָבל פֿאַר די ווינטער, רעסאַפּיז פון וואָס זענען זייער דייווערס, וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב אין איינער פון אַזאַ וועגן: גאַנץ מיט לאַנדזשאַטודאַנאַל קאַץ אין וואָס סטאַפינג פון וועדזשטאַבאַלז שנייַדן אין גרויס ברעקלעך אָדער קראַשט צו קליין ברעקלעך איז געשטעלט.
- נאָך קאַמפּאָונאַנץ זענען אנדערע טייפּס פון וועדזשטאַבאַלז: טאַמייטאָוז, פּעפּערז, שנייַדן אין קליין ברעקלעך אָדער אַפֿילו געבראכט צו אַ שטאַט פון מאַשט פּאַטייטאָוז.
עגגפּלאַנץ אין פּאָמידאָר מיט קנאָבל פֿאַר די ווינטער
אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט פון אַפּפּייַזער ווי אַובערגינעס אין פּאָמידאָר מיט קנאָבל איז צוגעגרייט אַ ביסל מער אין צייַט קאַמפּערד מיט אנדערע רעסאַפּיז, די פּראָדוקטן וועט אויך דאַרפֿן אַ ביסל מער. אַזאַ אַ רייַך פֿאַרבייַסן וועט זיין אָנגענעם צו עסן אויף אַ ווינטער אָוונט, ניצן ווי אַ אַדאַטיוו פֿאַר בייקט אָדער ראָוסטיד פלייש.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 2 קג;
- טאַמאַטאָוז - 1.5 קג;
- קנאָבל - 3 קעפ;
- דאַר בוימל - 50 ג;
- עסיק - 50 ג;
- צוקער - 5 טבספּ. ל .;
- זאַלץ - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- עגפּלאַנץ שנייַדן אין מאַגז, יעדער פון וואָס צעטיילט אין קוואַרטערס, זייאַק זיי פֿאַר העלפט אַ שעה.
- די רוען וועדזשטאַבאַלז זענען קראַשט, לייגן אנדערע ינגרידיאַנץ, קאָכן.
- עגגפּלאַנץ פאַרבינדן מיט זאַפט, מליען פֿאַר 20 מינוט, סטערינג. צו זעמל אין באַנקס.
ראָוסטיד פּאַטייטאָוז מיט קנאָבל
דער אָריגינעל פֿאַרבייַסן, פֿאַר די צוגרייטונג פון וואָס איז נישט פארלאנגט עסיק, איז אַובערגינעס פֿאַר די ווינטער מיט קנאָבל אָן סטעראַליזיישאַן. זיי זענען צוגעגרייט ניצן סטאַפינג פון די מילד גרינז און קנאָבל, בשעת וועדזשטאַבאַלז זענען לינקס גאַנץ. איר קענען נוצן זיי ווי אַ פרייַ ווערייישאַן פון אַ אַקוטע שיסל, און ווי אַ זייַט שיסל צו פלייש קיילים.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 14 פּקס .;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- זאַלץ - 6 טבספּ. ל .;
- וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
- עגגפּלאַנץ קאָכן פֿאַר 5 מינוט. דעקן זיי מיט אַ ברעט, שטעלן דריקונג אויף שפּיץ. האַלטן אים אונטער אַ ביסל שעה.
- פּלאָמבירן די וועדזשטאַבאַלז צוזאמען, פּלאָמבירן מיט קנאָבל און גרינז.
- גיסן עגלפּלאַנץ מיט קנאָבל פֿאַר די ווינטער מיט ראָסל פון וואַסער און זאַלץ, ווייקן אונטער די דריקונג פֿאַר 3 טעג, זעמל אין קאַנס.
הייס אַפּפּעטיזער פון פּאַטלעזשאַן מיט קנאָבל
פאַנס פון געווירציק קיילים וועט קענען צו ביטע זיך, קוקינג עגפּלאַנט מיט רויט פעפער און קנאָבל. צו צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז ניצן די אופֿן פון קאַטינג קרייזן. זיי זענען קאַמפּלאַמענטיד דורך אַ פּיקאַנט מאַסע, טוויסטיד דורך אַ פליישמילכל און געמאכט פון נאָך ינגרידיאַנץ. די עסנוואַרג איז גאָר געשמאַק און וועט זיין געגעסן דורך משפּחה מיטגלידער אין קיין צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 10 קג;
- קנאָבל - 500 ג;
- זאַלץ - 1 קג;
- הייס פעפער - 2 פּקס .;
- עסיק - 50 מל.
צוגרייטונג
- עגגפּלאַנץ שנייַדן אין מאַגז, זייאַק זיי פֿאַר העלפט אַ שעה אין וואַסער מיט זאַלץ, קראַשינג די מאַסע.
- שנייַדן פרייז אין בוימל.
- קנאָבל און פעפער מאָל, פאַרבינדן מיט עסיק, לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה.
- אַלע די קאַמפּאָונאַנץ שטעלן אין לייַערס אין די טאַנק און ראָלל אַרויף.
עגגפּלאַנץ ווי מאַשרומז מיט קנאָבל פֿאַר די ווינטער
ליבהאבערס פון סייווערי סנאַקס קענען נוצן די אָריגינעל רעצעפּט, ניצן עס איר קענען מאַכן עגפּלאַנץ ווי מאַשרומז מיט קנאָבל. דעם אופֿן פון קוקינג איז גאָר פּשוט, און ווי אַ רעזולטאַט, איר קענען באַקומען אַ פֿאַרבייַסן, צו טעם גאָרנישט ערגער צו וואָס ווו די מאַשרומז געזאמלט אין די וואַלד זענען געניצט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 5 קג;
- קנאָבל - 300 ג;
- קראָפּ - 350 ג;
- גרינס בוימל - 300 מל;
- וואַסער - 3 ל;
- זאַלץ - 4 טבספּ. ל .;
- עסיק - 250 מל.
צוגרייטונג
- שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז צוזאַמען מיט די הויט.
- קאָכן די ראָסל אויס פון די וואַסער, זאַלץ און עסיק, ייַנטונקען די וועדזשטאַבאַלז אין עס פֿאַר 3 מינוט.
- קנאָבל און קראָפּ טשאַפּ, לייגן פּוטער.
- סנאַקק דיספּענס אויף די טאַנגקס און ראָלל אַרויף.
עגגפּלאַנץ מיט הערבס און קנאָבל פֿאַר די ווינטער
זייער געזאָלצן קומען אויס סאָלטיד אַובערגינעס מיט הערבס און קנאָבל. פֿאַר קאַנסערוויישאַן, דערוואַקסן פרוכט זענען פּאַסיק, אָן שעדיקן. די סומע פון קנאָבל קענען זיין געוואקסן בייַ וועט, קיין רעצעפּט פון דעם וועט ווערסאַן. פֿאַר גרינדינג, בלענדער איז גרויס, אויב איר טאָן ניט האָבן עס, איר קענען נוצן אַ פליישמילכל.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 14 פּקס .;
- קנאָבל - 1 קאָפּ;
- פּעטרעשקע - 0.5 שטראַל;
- קראָפּ - 0,5 טאַפץ;
- זאַלץ - 6 טבספּ. ל .;
- וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
- מאַכן קאַץ אין אַובערגינעס, ייַנטונקען אין בוילינג וואַסער פֿאַר 3 מינוט, ווייקן פֿאַר העלפט אַ שעה.
- אָרט ין די ינסיזשאַנז פון קנאָבל און גרינז.
- מאַכן אַ ראָסל פון וואַסער און זאַלץ, גיסן עס עגפּלאַנץ מיט הערבס, קנאָבל פֿאַר די ווינטער, שטעלן די מאַסע אויף דעם קאַנטיינער און האַלטן פֿאַר 3 טעג. דעמאָלט פאַרמאַכן זיי אין די דזשאַרז.
עגגפּלאַנץ מיט ניסלעך און קנאָבל אין גרוזיניש נוסח
א ווונדערלעך געשמאַק און אַפּעטיטלעך מיינונג איז באזוכט דורך עגפּלאַנץ מיט ניסלעך און קנאָבל פֿאַר ווינטער אין גרוזיניש. פֿאַרבייַסן וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו קיין סעודה און וועט פּאַסן פילע הייס קיילים. עס איז צוגעגרייט לויט אַ נאציאנאלע רעצעפּט און קוקט ווי אַטראַקטיוו ראָללס אָנגעפילט מיט פּיקאַנט סטאַפינג.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 3 קג;
- קנאָבל - 400 ג;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- קאָריאַנדער - 1 בינטל;
- ניסלעך - 250 ג;
- האָפּס-זונעלי - 5 צפּ;
- עסיק - 100 ג;
- גרינס בוימל 750 מל.
צוגרייטונג
- עגפּלאַנץ ראַבד מיט זאַלץ און לינקס פֿאַר 1 שעה.
- סלייסט וועדזשטאַבאַלז צו קוועטשן, גיסן די זאַפט, פּרעגלען זיי אין בוימל.
- קנאָבל, גרינז און ניסלעך צו מאָל. גיסן אין די עסיק און אַ ביסל בוימל.
- אויף סלייסאַז לייגן אויס אַ ביסל מאַסע און דרייַ עס אין אַ זעמל, שיקן עס צו די באַנקס.
- האַלטן די קאַנס אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט בייַ 160 דיגריז, ראָלל אַרויף, דעמאָלט קיל ינווערטיד.
עגפּלאַנץ סטאַפט מיט קעראַץ און קנאָבל
א קריספּי און צאַרט אַפּפּעטיזער, וואָס פילע כאַוסווייווז וועט אָפּשאַצן, זענען אַובערגינעס מיט קעראַץ און קנאָבל . וועדזשטאַבאַלז זענען סטאַפט ניצן אַ קאָמבינאַציע פון די נאָך ינגרידיאַנץ, אַ פּיקאַנט טעם איז באקומען דורך באַקינג אין די ויוון, סטאָרינג זיי איז רעקאַמענדיד צו זיין קאַנסערווד אין קאַנס אין אַ קיל פּלאַץ.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 1.5 קג;
- קעראַץ - 500 ג;
- קנאָבל - 2 קעפ;
- וואַסער - 1.5 טעפּלעך;
- צוקער - 200 ג;
- עסיק - 200 מל;
- זונרויז ייל - 200 מל.
- זאַלץ - 20 ג.
צוגרייטונג
- מאַכן קעז אין פּאַטלעזשאַן און לאָזן אין בוילד וואַסער פֿאַר האַלב אַ שעה.
- שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אויף אַ באַקינג טאַץ און באַקן פֿאַר 30 מינוט.
- שרעד די קעראַץ און קנאָבל. עסן אַליין מיט זיי.
- עגגפּלאַנץ מיט קנאָבל פֿאַר די ווינטער נאָענט אין דזשאַרז.
עגגפּלאַנץ מיט טאַמאַטאָוז און קנאָבל פֿאַר ווינטער
סימפּליאַנעאָוסלי, אַ פּשוט פֿאַרבייַסן פון עגפּלאַנץ מיט טאַמייטאָוז און קנאָבל איז פּשוט אין קוקינג און געשמאַק. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז וועדזשטאַבאַלז טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין געפּרעגלט, ווי אין פילע אנדערע רעסאַפּיז, נאָך ינגרידיאַנץ קענען זיין צעוואָרפן און אַטאַטשט צו שנייַדן אַובערגינז. חוץ טאַמאַטאָוז עס איז געזונט קאַמביינד מיט אַובערגינעס און פּעפּערז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 3 קג;
- טאַמאַטאָוז - 3 קג;
- עסיק - 100 מל;
- דאַר בוימל - 1 גלאז;
- זאַלץ - 100 ג;
- צוקער - 2 טבספּ. l.
צוגרייטונג
- מעגילע אין די פלייש מילכל טאַמייטאָוז.
- לייג צוקער, זאַלץ, פּוטער, און קאָכן צו די מאַסע.
- פּאַטלעזשאַן שנייַדן אין סלייסאַז, לייגן צו די מאַסע און קאָכן פֿאַר 20 מינוט, 5 מינוט איידער די קאַמפּלישאַן, גיסן די עסיק.
- עגגפּלאַנץ מיט טאַמאַטאָוז, קנאָבל פֿאַר די ווינטער זעמל אין אַ קאַנטיינער.
אַובערגינעס סאָלטאַד מיט אָפּיום מיט קנאָבל
א ווונדערלעך אָלטערנאַטיוו צו אַלע די געוויינטלעך קיוקאַמערז און טאַמאַטאָוז וועט זיין עגפּלאַנץ אונטער יאָך מיט קנאָבל און קעראַץ. זיי זענען סופּערבלי קאַמביינד מיט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון הייס קיילים און וועט ווערן אַ פֿאַרבייַסן, וואָס וועט קעסיידער פאָרשטעלן ביי ביידע טעגלעך מיטאָג און בייַ קיין סימכע.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 10 קג;
- קנאָבל - 250 ג;
- קעראַץ - 250 ג;
- זאַלץ - 200 ג
- וואַסער - 5 ליטער.
צוגרייטונג
- מאַכן אַ ראָסל, קאָכן וואַסער און זאַלץ, טונקען די פּאַטלעזשאַן אין עס פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט קוועטשן עס.
- מאַכן גרויס קאַץ אין וועדזשטאַבאַלז, שטאָפּן זיי מיט געהאַקט קנאָבל.
- מאַכן אן אנדער ראָסל און פּלאָמבירן זיי מיט וועדזשטאַבאַלז.
- שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ שיסל, דריקן אַראָפּ אויף שפּיץ מיט אַ דריקונג, ווייקן די סאָלטאַד אַבערגליין מיט קנאָבל פֿאַר די ווינטער פֿאַר 3 טעג.