כאָוממייד ברויט אויף קאָרן זוימען איז אַ געשמאַק און נוצלעך ינגרידיאַנט פון קיין מיטאָג. אויב איר זענט מיד פון באַקינג, דעם אַרטיקל וועט זיין זייער נוצלעך. הייַנט מיר וועלן צוטיילן מיט לייענער אַ שריט-דורך-שריט צוגרייטונג פון די פערמענט פֿאַר קאָרן ברויט , און מיר וועלן אויך לערנען צו באַקן אַ ווייך, שמעקנדיק ברויט.
דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג קאָרן ברויט פֿאַר ברויט
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 500 מל;
- קאָרן מעל - 400 ג.
צוגרייטונג
באַקינג קאָרן ברויט אויף לעאַוואַן וועט אָנהייבן בלויז אויף טאָג 5, אַזוי איר זאָל באַקומען אַ ביסל געדולד און נאָכפאָלגן ינסטראַקשאַנז ווי שטרענג ווי מעגלעך. ערשטער, מיר דאַרפֿן 100 ג פון קאָרן מעל און 150 מל פון וואַרעם וואַסער. מיר צוגרייטן די געמיש אין אַ קאָנסיסטענסי ענלעך צו טייג פֿאַר פּאַנקייקס .
ווייַטער, מיר דעקן די קאַנטיינער מיט גאָז און לייגן עס אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַ טאָג. אויף די רגע טאָג, גערודער אונדזער פלייש און לייגן 100 ג פון מעל און 100 מל פון וואַרעם וואַסער. דעמאָלט ווידער, שיקן די פּאַן צו אַ וואַרעם אָרט. אויף די דריט און פערט טאָג, מיר איבערחזרן דעם פּראָצעדור. צום סוף, אויף די פינפט טאָג די זויערטע איז גרייט און מיר קענען אָנהייבן באַקינג ברויט.
און איצט עס ס 'צייַט צו לערנען ווי צו קאָכן ונלעאַווענעד ברויט אויף אַ קאָרן סטאַרטער וואָס וועט באַפרידיקן יעדער גאָורמעט און קענער פון רוסיש קוויזין.
בעזדאָראָזשעוווי ברויט אויף קאָרן זוימען
ינגרידיאַנץ:
- פערמענטעד קאָרן - 700 ג;
- קאָרן מעל - 600 ג;
- ווייץ מעל - 200 ג;
- וואַסער - 500 מל;
- זאַלץ - 1 טבספּ. l.
צוגרייטונג
אין אַ טיף שיסל, מישן קאָרן, ווייץ מעל און זאַלץ, דעמאָלט לייגן די סטאַרטער, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און גיסן אויס די וואַסער. דעמאָלט מיר ניד די טייג, און לאָזן עס פֿאַר האַלב אַ שעה. ווייַטער, מיר טיילן די טייג אין העלפט און דעקן די צוויי פארמען פֿאַר באַקינג מיט פאַרמייַדן. איצט שפּריצן די דנאָ מיט מעל און פאַרשפּרייטן די ברויט.
פון אויבן אויך שפּריצן די ברויט מיט מעל און שטעלן די פורעם אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. נאָך דעם מאָל, מיר שיקן ביידע ברויט צו די ויוון פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב צו 150-180 דיגריז.
און אונדזער ווייַטער רעצעפּט וועט אַנטדעקן אַלע די סיקריץ דארף צו מאַכן כאָוממייד קאָרן ברויט מיט אַ טרוקן סאָורדאָוגה. קוקינג ברויט אין שטוב קענען געשווינד און זאָרגלאָז.
ריי ברויט אויף טרוקן סאָורדאָוגה
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 220 ג;
- קאָרן מעל - 320 ג;
- לעאַוואַן טרוקן - 1 טבספּ. ל .;
- צוקער - 1 טבספּ. ל .;
- זאַלץ - 2 טבספּ. ל .;
- פּוטער - 2 טבספּ. ל .;
- טרוקן הייוון - 2 צפּ;
- וואַסער 400 מל.
צוגרייטונג
מישן אין אַ טיף שיסל פון קאָרן און ווייץ מעל, טרוקן הייוון און הייוון, מישן ונ דורך. דעריבער לייגן די סאָפאַנד ייל, וואַסער, זאַלץ און צוקער און מישן די טייג מיט אַ מיקסער פֿאַר 10 מינוט ניצן פאַרשידענע ספּידז. דעמאָלט מיר באַזייַטיקן די טייג אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 45 מינוט.
דעמאָלט מיר פאָרעם די וואָרקפּיעסעס. אויב געוואלט, זיי קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט מעל. געגרינדעט ברויט ראָללס שטעלן אויף שיץ און לאָזן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר העלפט אַ שעה. דעמאָלט מיר שיקן די ברויט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 220 דיגריז פֿאַר וועגן אַ האַלב שעה.
און לעסאָף מיר וועט זיין באַקאַנט מיט אַ מער רעצעפּט פון שמעקנדיק ברויט, דאָס מאָל מיט אַדאַטיווז.
אַראָמאַטיק ברויט אויף קאָרן זוימען
ינגרידיאַנץ:
- קאָרן זוימען - 400 ג;
- וואַסער - 200 מל;
- קאָרן מעל - 200 ג;
- ווייץ מעל - 100 ג;
- פלאַקס מעל - 20 ג;
- האָבערגריץ האָבערגריץ - 15 ג;
- מאַלץ - 15 ג;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ל .;
- צוקער - 1 טבספּ. ל .;
- זאַלץ - 2 צפּ.
צוגרייטונג
אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געשטעלט אין די ברעקלעך פון קאַפּאַציטעט אין דער סדר אנגעוויזן און געמישט אין פּאַפּ מאָדע, קעסיידער אַסיסטינג די ספּאַטשולאַ. דעריבער לאָזן די טייג פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב, וואַרטן ביז עס דאַבאַלז. נאָך וואָס מיר פאָרזעצן קוקינג אין די באַקינג מאָדע פֿאַר אַ שעה. אויך, אויב געוואלט, אין די קאָרן ברויט בעשאַס קוקינג, איר קענען לייגן רייזאַנז, זונרויז זאמען, גרינז אָדער וואָלנאַץ.
די נייַ ינגרידיאַנץ וועט לייגן געווירציק הערות און בישליימעס דערגאַנג די הויפּט קיילים מיט אַ כאַרמאָוניאַס געשמאַק. איר קענען אויך עקספּערימענט מיט פאַרשידן בשמים, געבן זיי אַ קרוכלעד סקאָרינקע.