אַזאַ אַ נוציק פּראָדוקט ווי רינדערנס לעווער זיכער פארדינט ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט. און די מער געשמאַק די קיילים קאָכן פון עס, די מער אָפט איר ווילן צו זען זיי אין דיין מעניו. הייַנט מיר וועלן אָנהייבן מיט די סימפּלאַסט און דערציילן איר ווי עס איז מעגלעך צו פריש רינדערנס לעבער אין אַ ברויט פּאַן געשמאַק.
ווי געשמאַק צו פּרעגלען רינדערנס לעבער אין אַ סקאָווראָדע מיט אַניאַנז?
ינגרידיאַנץ:
- לעבער פריש רינדערנס - 690 ג;
- ציבעלע באַלבז - 145 ג;
- זונרויז זוימען ייל - 70 מל;
- ווייץ מעל - 130 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
פּרעפּאַרינג דער צוגרייטונג פון די רינדערנס לעבער, איר דאַרפֿן צו ריינז עס און באַקומען באַפרייַען פון די פילמס און בלוט כלים. נאָך דעם, עס איז נייטיק צו שנייַדן די פּראָדוקט אין סטייקס אָדער בלאַקס ניט מער ווי איין און אַ האַלב סענטימעטער דיק.
אין דער זעלביקער צייַט, מיר ריין די ציבעלע באַלבז און שנייַדן זיי אין האַלב-רינגס אָדער רינגס. איצט מיר פּאַן די צוגעגרייט ברעקלעך פון רינדערנס לעבער אין מעל און פאַרשפּרייטן עס אין די זונרויז ראַפינירט בוימל כיטיד אין אַ סקאָווראָדע. אויף שפּיץ מיר דעקן די פּראָדוקט מיט ציבעלע העלפט רינגס און פּרעגלען די שיסל פֿאַר פינף מינוט אויף איין זייַט, און דאַן דרייען עס איבער, גיסן עס אויף, דעקן עס און דעקן עס פֿאַר אנדערן 7-10 מינוט.
ווי צו פּרעגלען רינדערנס לעבער מיט סמעטענע?
ינגרידיאַנץ:
- לעבער פריש רינדערנס - 690 ג;
- ציבעלע באַלבז - 145 ג;
- זויער קרעם - 110 ג;
- זונרויז זוימען ייל - 70 מל;
- ווייץ מעל - 60 ג;
- לימענע זאַפט - 20 מל;
- פעפער פרעשלי ערד שוואַרץ;
- טרוקן שמעקנדיק הערבס - 1 קניפּ;
- זאַלץ;
- פריש גרינז - אַ ביסל טוויגז.
צוגרייטונג
דער רינדערנס לעבער געוואשן און באפרייט פון די פילמס איז שנייַדן אין סלייסיז וועגן אַ סענטימעטער דיק און ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט. מיר פּאַן ונ דורך אין אַ מעל פּראָדוקט און פּרעגלען אין ונ דורך העאַטעד ראַפינירט זונרויז ייל אויף הויך פייַער פון אַלע זייטן צו אַ מויל-וואָטערינג רייטלענ. מיר עקסטראַקט פֿאַר אַ בשעת די לעבער אויף אַ טעלער, און אין דער זעלביקער ייל מיר בראַונד די באַלבז וואָס האָבן שוין שרעדיד פון די כאַסקס און סטיטשט מיט רינגס. צו די רודי ציבעלע, מיר צוריקקומען די רינדערנס לעבער צו די פּאַן, לייג די זויער קרעם, צייַט די שיסל צו געשמאַק מיט גרויס טיש זאַלץ, פעפער (יידילי פרעשלי ערד), וואַרפן קיין עראַמאַטיק הערבס צו דיין געשמאַק און לאָזן עס קאָך פֿאַר פינף מינוט.
מיר דינען די לעבער אין זויער קרעם מיט פיינלי געהאַקט הערבס, סאַפּלאַמענטאַד מיט בוילד פּאַטייטאָוז
ווי צו פּרעגלען די לעבער מיט רינדערנס צו מאַכן עס ווייך?
פילע מענטשן טרעפן ווען פריינג די לעבער מיט די פאַקט אַז די שיסל טורנס אויס צו זיין זייער שווער, וואָס באטייטיק ספּוילז די טעם פון די שיסל. דעם כאַפּאַנז אויב איר טאָן ניט נאָכגיין די רעקאַמענדיד קוקינג צייַט. אויב דער פּראָדוקט איז לינקס אויף פייַער מער ווי נייטיק, עס אַקווייערז אַ האַרט און נישט גאַנץ מויל-וואָטערינג געוועב. די אָפּטימאַל צייַט פֿאַר פּריפּערינג די לעבער מיט אַ רעפטל גרעב פון וועגן אַ סענטימעטער איז פינף מינוט אויף יעדער זייַט.