פון די סך רשימה פון רעסאַפּיז פֿאַר סאַלאַדס פון מאַשרומז עס איז שווער צו קלייַבן די מערסט געשמאַק און אָריגינעל. יעדער פון זיי איז גוט אין זייַן אייגן וועג. אבער מיר נאָך האָבן געמאכט אַ סאַלאַט פון סאַלאַדס לויט די קריטעריאָן פון "געשמאַק-שנעל-בודזשעט", אין פאַקט, עס איז מער אָפט ווי ניט אַז אַזאַ קיילים זענען רובֿ אָפט אין פאָדערונג.
"אָבזשאָרקאַ" סאַלאַט מיט לייַערס פון געפּרעגלט מאַשרומז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט הינדל פאַליי - 350 ג;
- מאַשרומז פריש - 350 ג;
- קעראַץ - 175 ג;
- וגערקע זויער אָדער סאָלטיד - 175 ג;
- מייַאָנעז ;
- גרינס ראַפינירט בוימל;
- ערד שוואַרץ פעפער;
- טוויגז פון פריש גרינז;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַ סאַלאַט ערשטער זאַך צו וואַשן די מאַשרומז מיט קאַלט וואַסער און לאָזן צו פליסן. קאַרראָץ זענען קלינד, מיר פאָרן דורך אַ כאַבאַרניק, פּרעגלען אין גרינס בוימל אָן שמעקן ביז ווייך, צייַט מיט זאַלץ, פעפער און שטעלן אויף אַ טעלער פֿאַר קאָאָלינג.
גיסן גראָב און פּרעגלען צוזאַמען מיט ציבעלע מאַשרומז ביז גרייט, טאָן ניט פאַרגעסן צו פעפער און פעפער. מיר סמאַש די סמאָוקט הינדל ברוסט מיט קיובז אָדער שטרוי, לייגן עס אויף די שיסל אָדער אין אַ סאַלאַט שיסל מיט די ערשטער שיכטע און דעקן מיט מייַאָנעז. ווייַטער, פאַרשפּרייטן די קעראַץ און ווידער מייַאָנעז. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן שוועמל מאַסע מיט אַניאַנז, ווידער מייַאָנעז און ענדיקן מיט זויער קיוקאַמערז און גרייטיד קיוקאַמערז.
לאָזן די סאַלאַט פֿאַר עטלעכע שעה צו ווייקן, און דעמאָלט באַצירן מיט צווייגן פון פריש גרינז און מיר קענען דינען.
רעצעפּט פֿאַר קראַב סאַלאַט מיט זויער מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- קראַב סטיקס - 175 ג;
- טשאַמפּיגנאָן מאַרינאַטעד - 200 ג;
- ציבעלע גרין - 2-3 סטעמס;
- עגגס פון הינדל - 3 ברעקלעך;
- רייַז קאַשע - 70 ג
- מייַאָנעז;
- ערד שוואַרץ פעפער;
- פריש הערבס פֿאַר דיין ברירה און טעם;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
דער ערשטער זאַך מיר טאָן איז ריינז די רייַז קרופּ, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער און קאָכן עס ביז עס איז גרייט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו טרינקען וואַסער. דעמאָלט גיסן די פאַרטיק רייַז אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן עס פליסן אַוועק. מיר אויך קאָכן עגגס פֿאַר צען מינוט נאָך בוילינג, און דעמאָלט ייַנטונקען עס אין ייַז וואַסער פֿאַר אַ מינוט, און נאָך מיר ריין און שנייַדן אין קיובז
אין די סאַלאַט שיסל מיר פאַרבינדן קראַב סטיקס, קולד רייַז, עגגס, מאַשרומז, ציבעלע פעדערז, צייַט מיט מייַאָנעז, לייגן זאַלץ און ערד פעפער און דזשענטלי מישן. מיר פאַרשפּרייטן די סאַלאַט אויף אַ שיסל, באַצירן מיט שוועמל פּלאַטעס, אַניאַנז מיט אַניאַנז און טריגז פון פריש גרינז, און דינען עס צו די טיש.