אַזוי אַז איר טאָן ניט וויסט דיין ווערטפול צייַט קוקן פֿאַר וואָס זייער רעצעפּט פֿאַר די ידעאַל שטיקל שטיקל , מיר פֿאָרשלאָגן איר באַקן אַ ווונדערלעך ביסקאַט, האַלב אויף פריש יי יאָוקס.
דער רעצעפּט פֿאַר ביסקאַט אויף יאָוקס און זויער קרעם אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
- פליסיק זויער קרעם (15%) - 60 מל;
- יי יאָוקס - 6 ברעקלעך;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 1.5 טבספּ. spoons;
- ווייץ מעל - 150 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 90 ג;
- באַקינג פּודער - 2 צפּ.
צוגרייטונג
קערפאַלי און ניטלי אפגעשיידט יאָוקס פאַרבינדן מיט צוקער. ניצן אַ טראדיציאנעלן מיקסער, וויסק דאָס אַלע אַרויף צו אַ קלעפּיק, קלעפּיק מאַסע וואָס זאָל באַקומען אַ ווייטער קאָליר. אין אַ באַזונדער שיסל, מישן ווייץ מעל מיט קאַרטאָפל קראָכמאַל און באַקינג פּודער, און דעמאָלט סיפט די פרייַ געמיש גלייַך אין די יאָוק קאַנטיינער. לייג די זויער קרעם דאָ און, לאָוערינג די מיקסער ס גיכקייַט צו אַ מינימום, מישן אַלע ינגרידיאַנץ מיט אים און באַקומען עטלעכע פליסיק טייג. מיר אַריבערפירן עס צו די אָילעד שיסל פון מולטיוואַרק וילד מיט קיין פעט, אַקטאַווייט די "באַקן" מאָדע און קאָכן אונדזער גלייַכן ביסקאַט אין עס פֿאַר 45 מינוט.
די ריזאַלטינג הויך ביסקאַט שטיקל קענען זיין צעטיילט אין 2 אָדער 3 טיילן און סמירד מיט דיין באַליבט קרעם אָדער קלעם.
שאָקאָלאַד ביסקאַט אויף יאָוקס מיט מערינגוע
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- הויך-קוואַליטעט מעל - 270 ג;
- פּוטער - 130 ג;
- כאָוממייד מילך - 140 מל;
- יאָוקס - 5 ברעקלעך;
- פייַן צוקער - 4 טבספּ. spoons;
- באַקינג פּודער - 1 טבספּ. לעפל.
פֿאַר מערינגועס:
- פּראָטעינס - 5 פּקס .;
- פייַן צוקער - 220 ג.
צוגרייטונג
מיר צעשמעלצן אין די מייקראַווייוו ויוון בוימל און לייגן צוקער. מיר מיד באַקענען יאָוקס און קערפאַלי, מיר רייַבן עס אַלע מיט אַ וויסק. נאָך דעם, גיסן אַ ביסל וואָרמד מילך אין די שיסל און מישן די מעל מיט די באַקינג פּודער, גיסן עס אין די פליסיק געמיש. גוטע מיקסינג פון די אינהאַלט פון די שיסל אַזוי אַז אין די פּראָבע עס איז נישט אַ איין שטיק לינקס, און דעמאָלט מיר גיסן עס אין די צוגעגרייט פאָרעם אין שטייַגן. מיר שיקן עס צו די ויוון, אין וואָס די טעמפּעראַטור האט שוין ריטשט 185 דיגריז און בלויז אַ האַלב שעה מיר באַקן אַ ביסקאַט.
צו רעכט צולייגן די רוען פּראָטעינס, מיר רעקאָמענדירן מאכן זיי אַן אַמייזינג, יידל קרעם-מערינגוע און פילונג עס מיט גרייט געמאכט שוואָם קייקס.
פּראָטעינס זענען קולד, און נאָך פּאָרינג אין זיי אַ פייַן, ווייַס צוקער און ניצן אַ מיקסער, וויסק אַלץ ביז געטינג אַ פאַקטיש לופט מערינגוע. טשילד שאָקאָלאַד ביסקאַט איז צעטיילט אין צוויי גלייַך קייקס און פאַרשפּרייטן צווישן זיי אַ יידל פּראָטעין מאַסע (מערינגוע). די ייבערפלאַך פון די ריזאַלטינג פּיראָג קענען זיין באדעקט מיט דיין באַליבט יאַגדע קלעם.