הינדל לעבער סאַלאַט איז אַ האַרציק און ביליק שיסל וואָס וועט בישליימעס דערגאַנג דיין מיטאָג אָדער באַצירן די פעסטיוו טיש.
סאַלאַט בלאָז געבעקס מיט הינדל לעבער
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 80 ג;
- פּאַטייטאָוז - 70 ג;
- קאַנד מאַשרומז - 50 ג;
- קעראַץ - 40 ג;
- עגגס וואַכטל - 3 ברעקלעך;
- זויער קיוקאַמערז - 60 ג;
- מייַאָנעז;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
הינדל לעבער און פּאַטייטאָוז קאָכן אין סאָלטיד וואַסער און שנייַדן אין קובעס. מושראָאָמס און זויער קיוקאַמערז שנייַדן מיט דין שטרוי, און קעראַץ רייַבן אויף די מיטל כאַבאַר.
שטעלן די מאָולדינג רינג אויף די טעלער און אָנהייבן ארויפלייגן אונדזער לייערד סאַלאַט אין די פאלגענדע סיקוואַנס: לעבער, פּאַטייטאָוז, וגערקע, קעראַץ, מאַשרומז. יעדער שיכטע איז גריסט מיט אַ קליין נומער פון מייַאָנעז, און לייטלי ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און פעפער. אויף שפּיץ, לייגן אויס 3 גאַנץ, בוילד וואַכטל עגגס, און שפּריצן מיט הערבס. א גרייט-געמאכט הינדל לעבער סאַלאַט, די רעצעפּט פון וואָס איז דיסקרייבד, קענען זיין אַדישנאַלי אויסגעגאסן מיט באַלסאַמיק עסיק און טאַבאַסקאָ סאָוס.
הייס סאַלאַט מיט הינדל לעבער
ינגרידיאַנץ:
- אַרוגולאַ - 1 בינטל;
- קאַנד בינז - 1 טאָפּ;
- הינדל לעבער - 400 ג;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 20 פּקס .;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- שאַט ציבעלע - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
הינדל לעבער איז געוואשן און דאַר, שנייַדן אַ ביסל אין דיק ערטער און פּרעגלען פֿאַר 3 מינוט, געווירץ מיט זאַלץ און פעפער. בעת די לעבער איז ראָוסטינג, צוגרייטן דעם פּויער: איר דאַרפֿן צו מאָלן איינער קלאָווע פון קנאָבל אין גרינס בוימל, מיט זאַלץ און פעפער. מיט דעם סאָוס, מיר ספּרינגקאַל די צווייַג פון אַרוגולאַ, פיינלי געהאַקט שאָטן און קאַרש טאַמאַטאָוז, לייגן בינז און טאָוסטיד לעבער. עס איז צונעמען אין דעם סאַלאַט קוק און יי פּיאַטשערד אָדער ווייך-בוילד יי. Bon appetit!