נאָוואַדייַס, די אָונערז פון מאָדערן קיך העלפּערס זענען בלויז פאַרנומען מיט די פאַקט אַז זיי זענען קוקן פֿאַר פּאַסיק אָפּציעס פֿאַר קוקינג די געוויינטלעך קיילים מיט עס. דאַמפּלינגז אין אַ מולטיוואַרק קענען אויך קאָכן, געפּרעגלט אָדער בייקט. פּראָדוקטן טאָן ניט שטעקן צוזאַמען, אַרבעט אויס געשמאַק און בישליימעס האַלטן די פאָרעם.
ווי צו קאָכן דאַמפּלינגז אין אַ מולטיוואַריאַט?
דאַמפּלינגז אין די מולטיוואַרק, די רעסאַפּיז פון וואָס פֿאָרשלאָגן קלאַסיש קוקינג אין וואַסער זענען צוגעגרייט פשוט און געשווינד. עס איז נייטיק צו גיסן אַ פּאָר פון ליטער פון פּיוראַפייד וואַסער אין די מולטיקאַסטרי, קאָכן עס אין די "זופּ" מאָדע, דעמאָלט לייגן דעם פּראָדוקט, מישן עס און פאָרזעצן קוקינג אויף די "וואַרקאַ" פּראָגראַם פֿאַר פופצן מינוט. אָפֿט, צו לייגן אַ ספּעציעל געשמאַק צו די וואַסער, לייגן בשמים און בשמים צו דיין געשמאַק.
פּעלמעני סטימד אין אַ מולטיוואַריאַטע
אויב איר האָבן ביז איצט געווען אַנשורד צי עס איז מעגלעך צו קאָכן דאַמפּלינגז אין אַ מולטיוואַרק אין אַ פּאַרע מאָדע, דעמאָלט די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז וועט גאָר דיספּעל אַלע דיין ספקות וועגן דעם. פּראָדוקטן זענען געמאכט גאַנץ און זייער געשמאַק, ווי זיי האַלטן אַלע זייער דזשוסאַז ין. ביידע פריש און פאַרפרוירן דאַמפּלינגז אין אַ מאַלטי-באַר דאַמפער זענען צוגעגרייט אויף אַ אָילעד גריל אין די צונעמען מאָדע איידער די סיגנאַל.
ינגרידיאַנץ:
- דאַמפּלינגז - 490 ג;
- וואַסער 750 מל;
- פּוטער - 25 ג;
- זאַלץ, פעפער, סאָוס - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
- אין די קאַפּאַציטעט פון מאַלטי-מיטל גיסן וואַסער און געבן עס אַ קאָכן.
- פאַרשפּרייטן אַ רעפטל פון פּוטער אויף די גריל פון די אַפּפּליאַנסע פֿאַר סטימינג און פאַרשפּרייטן אויף עס מיט איין שיכטע פון דאַמפּלינגז.
- אַרייַננעמען די קאָראַספּאַנדינג פּאַרע מאָדע צו פאַרענדיקן דעם פּראָצעס און וואַרטן פֿאַר די סיגנאַל.
- פינישט דאַמפּלינגז זענען געלייגט אויס אויף אַ שיסל, פּאָדסאַליווייַוט, פעפער צו געשמאַק און דערגאַנג מיט סאָוס אָדער זויער קרעם.
לאַזיק דאַמפּלינגז אין אַ מולטיוואַריאַטע
ווייַטער, איר וועט לערנען ווי צו קאָכן דאַמפּלינגז אין אַ מולטיוואַרק אין פויל פאָרשטעלונג. דעם אַמייזינג קולינאַריש פּראָדוקט אַטראַקץ מיט זייַן פּאַשטעס, אַקסעסאַביליטי, שנעל דורכפירונג און גלייבן טעם. איר קענען נוצן ניט בלויז די פאַרטיק פּראָדוקטן זיך, אָבער אויך די יויך אין וואָס זיי וועלן שמאַכטן. עס איז זייער שמעקנדיק, געשמאַק און ידעאַל פֿאַר מיטאָג.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 495 ג;
- וואַסער 240 מל;
- יי - 1 שטיק;
- מינסט פלייש - 720 ג;
- באַלבז - 180 ג;
- קעראַץ - 120 ג;
- פעפער רויט בולגאַריש - 120 ג;
- קנאָבל ציין - 2 ברעקלעך;
- בוימל, פעפער, געווירץ, זאַלץ.
צוגרייטונג
- פון מעל, וואַסער, עגגס און אַ קניפּ פון זאַלץ, ניד אַ אַראָפאַנג טייג און לאָזן עס פֿאַר פערציק מינוט אונטער אַ האַנטעך.
- מינסט פלייש איז אין די דערמיט קאַמביינד מיט פיינלי געהאַקט אַניאַנז (העלפט חלק) און קנאָבל ציין, סיזאַנינגז און זאַלץ.
- דער טייג איז צעטיילט אין צוויי טיילן און ראָולד אַרויף צו אַ גרעב פון 2 מם.
- פאַרשפּרייטן די מינסט פלייש אויף שפּיץ, פאַרלייגן אַ פּלאַסט פון פלייש מיט אַ דיק זעמל און שנייַדן עס אין פראַגמאַנץ, 3-5 סענטימעטער דיק.
- אין די מולטיקאַסטרי אויף די "באַקן" פּרעגלען די רוען ציבעלע מיט קעראַץ און פּעפּערז בולגאַריש ביז ווייך, דעמאָלט לייגן אויף שפּיץ פויל בילאַץ פון טייג און מינסט פלייש און קערפאַלי גיסן אַלע די בוילינג וואַסער צו דעקן.
- סאַלט מיט עסנוואַרג, פלייווערד מיט בשמים און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר פערציק מינוט אויף "קווענטשינג".
דאַמפּלינגז אין אַ מאַלטי-דרוק קוקער
היים קוקינג דאַמפּלינגז אין אַ מולטיוואַרקעט מיט די פאַנגקשאַנז פון אַ דרוק קוקער איז כּמעט ניט אַנדערש פון קאַנווענשאַנאַל קוקינג. דעפּענדינג אויף די מאָדעל פון די מיטל, אַ מאָדע איז אויסדערוויילט אין וואָס גינציק באדינגונגען פֿאַר בוילינג וואַסער זענען באשאפן. עס קענען זיין "זופּ", "וואַרקאַ" אָדער "פּאַרע". נאָך די בוילינג פון די סאָלטיד פליסיק, די פּראָדוקטן זענען אויסגעגאסן אין עס און זיי קאָכן פֿאַר 7-8 מינוט מיט די דעקל עפענען. דאָס איז די סימפּלאַסט אופֿן, אָבער אַ ביסל ניט-נאָרמאַל צוגאַנג צו סאָלווע די פּראָבלעם איז דיסקרייבד אונטן.
ינגרידיאַנץ:
- דאַמפּלינגז - 490 ג;
- וואַסער 95 מל;
- פּוטער - 30 ג;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- אין די מולטיקאַסט גיסן סאָלטיד וואַסער, שטעלן בוימל און פּעלמעני.
- פּרעפּאַרע די אינהאַלט אין די פּראָגראַם "רייס" איידער די סיגנאַל. פּראָדוקטן קענען זיין האַלב, פלייווערד און אַ ביסל רויט.
געפּרעגלט דאַמפּלינגז אין אַ מולטיוואַרק
פון ווייַטער רעקאַמאַנדיישאַנז איר וועט לערנען ווי צו פריי פּעלמעני אין אַ מולטיוואַרק. פּראָדוקטן נאָך היץ באַהאַנדלונג פון דעם מין זענען פשוט דיווינעלי געשמאַק, רויט און געשמאַק. צו פאַרשטיין דעם געדאַנק, איר קענען נעמען פריש און פאַרפרוירן פּראָדוקטן. די הויפּט זאַך אין אַ צייַט איז ניט צו נוצן אַ גרויס טייל פון די פּראָדוקט און לייגן אויס די קאפיעס דאַווקע אין איין רודערן.
ינגרידיאַנץ:
- דאַמפּלינגז - 490 ג;
- וואַסער - 65 מל;
- גרינס פעט - 55 מל;
- זויער קרעם - 80 ג;
- זאַלץ, בשמים.
צוגרייטונג
- אויף גרינס פעט אין די "באַקן" מאָדע, פּרעגלען אָדער פאַרפרוירן פּראָדוקטן אונטער אַ פֿאַרמאַכט דעקן פֿאַר צוואַנציק מינוט אָדער ביז רויט.
- לייג אַ סאָלטיד געמיש פון וואַסער און זויער קרעם מיט בשמים און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר אנדערן פערטל פון אַ שעה.
באַקיד דאַמפּלינגז אין אַ מולטיוואַריאַט
ינקרעדאַבלי עראַמאַטיק און אָריגינעל קאַססעראָל פון די דאַמפּלינגז אין די Multivariate בישליימעס דיווערסאַפייז די נודנע וואָכעדיק מעניו און פּלאָמבירן עס מיט נייַע פארבן. דער געשמאַק פון די פאַרטיק עסנוואַרג וועט אָפענגען אויף דער מקור פון די גרונט פאָרמולע דיסקרייבד אונטן און דיין פאַנטאַזיע. אין די פאַן איר קענען לייגן קיין וועדזשטאַבאַלז אָדער אנדערע ינגרידיאַנץ אַנשטאָט פון מאַשרומז, נוצן פאַרשידענע סיזאַנינגז פון בשמים און בשמים יעדער צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- דאַמפּלינגז - 490 ג;
- באַלבז - 85 ג;
- מאַשרומז - 320 ג;
- וואַסער 125 מל;
- בוימל - 25 ג;
- סמעטענע - 130 ג;
- קעז - 160 ג;
- זאַלץ, בשמים.
- בישליימעס פּרעגלען אויף "באַקן" מיט פּוטער אַניאַנז געהאַקט און מאַשרומז ביז ווייך.
- לייגן דאַמפּלינגז און גיסן אַלץ סאָלטיד און סיזאַנד מיט אַ געמיש פון זויער קרעם און וואַסער.
- פאָרזעצן די זעלבע מאָדע פֿאַר אן אנדער האַלב שעה, נאָך וואָס זיי פּלאָמבירן די קאַמפּאָונאַנץ מיט קעז טשיפּס.
- גרייט דאַמפּלינגז מיט קעז אין די מולטיוואַרק וועט זיין אין צען מינוט.
זופּ מיט פּעלמעני אין אַ מולטיוואַרק
דער פּראָדוקט, וואָס איז די גרונט פון פילע געשמאַק צווייט קאָרסאַז, קענען אויך זיין אַ קאָמפּאָנענט פון אַ מויל-וואָטערינג שמעקנדיק הייס פֿאַר מיטאָג. ווייַטער, מיר וועלן קוקן אין ווי צו קאָכן דאַמפּלינגז אין אַ מולטיוואַריאַט אין די זופּ, און וואָס מין פון אַקאַמפּאַניינג פּראָדוקטן זענען בילכער אין דעם פאַל. איר וועט זיין סאַפּרייזד דורך די לעצט רעזולטאַט און באשטימט ווערן איינער פון די אמת פאַנס פון דעם ווערייישאַן פון די עסנוואַרג.
ינגרידיאַנץ:
- מיטל-סייזד פּעל'מענקי - 230 ג;
- אַניאַנז, קעראַץ - 85 ג;
- מאַשרומז - 290 ג;
- פּאַטייטאָוז - 290 ג;
- בוימל - 25 ג;
- זאַלץ, הערבס, בשמים.
צוגרייטונג
- גרייטיד קעראַץ, ציבעלע קיובז און געהאַקט מאַשרומז זענען געפּרעגלט אין גרינס פעט אין די "באַקן" מאָדע.
- לייג די קובעס פון פּאַטייטאָוז, גיסן אין סאָלטיד און סיזאַנד מיט בשמים וואַסער. די סומע פון פליסיק איז באזירט אויף דער געוואלט געדיכטקייַט פון די צוגעגרייט עסנוואַרג.
- קאָכן קאַמפּאָונאַנץ פון די עסנוואַרג אויף די פּראָגראַם "זופּ" אָדער "וואַרקאַ" 50 מינוט.
- זיי שטעלן פּעלמענקי, שפּריצן די געהאַקט גרינז און קאָכן זופּ פֿאַר די אנדערע צען מינוט.