שאָקאָלאַד קרעם איז אַ ויסגעצייכנט ימפּרעגניישאַן פֿאַר פילע קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן. עס גיט באַקינג אַראָמאַ און אַ יינציק טעם צו באַקן. מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר אַ שאָקאָלאַד קרעם פֿאַר אַ שטיקל געמאכט פון קאַקאַאָ, וואָס אפילו אַ יניקספּיריאַנסט מעטרעסע קענען מאַכן.
שאָקאָלאַד קרעם פֿאַר קאַקאַאָ פּודער שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 105 מל;
- פּוטער - 105 ג;
- צוקער - 195 ג;
- ווייץ מעל - 30 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 25 ג.
צוגרייטונג
צעהאַקן די קרימי פּוטער אין קליין ברעקלעך, שטעלן עס אין אַ פאַן און שיקן די קיילים צו אַ שוואַך פייַער. דעריבער לייגן צוקער, וואַרפן קאַקאַאָ און מעל. כל געזונט מישן און גיסן דזשענטלי קאַלט מילך. קאָכן די קרעם ביז 10 מינוט צו טיקאַנד, סטערינג קעסיידער מיט אַ לעפל. די פאַרטיק נאַש איז קולד און געוויינט צו ימפּרעגנאַט קייקס.
שאָקאָלאַד קרעם פֿאַר קאַקאַאָ שטיקל
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 125 ג;
- פּוטער - 405 ג;
- וואַניל - 5 ג;
- קאַקאַאָ - 25 ג;
- קאָניאַק טיש - 0,5 צפּ.
פֿאַר סירעפּ:
- צוקער - 305 ג;
- וואַסער - 105 מל.
צוגרייטונג
אין אַ קליין שיסל מיר גיסן וואַסער, מיר וואַרפן צוקער און לייגן קיילים אויף פייַער. מיר ברענגען די געמיש צו די קאָכן, גענומען אַוועק די פּינע מיט אַ בלאָז און סטערינג.
דערווייַל, שלאָגן די עגגס סעפּעראַטלי, און דעמאָלט דזשענטלי גיסן אין די צוקער סירעפּ, קיל און זעמל די קאַקאַאָ פּודער. מיר לייגן אויס די סאָפאַנד קרימי ייל, לייגן וואַניל פּודער, גיסן אין די קאָניאַק און שלאָגן די קרעם מיט אַ מיקסער ביז עס איז כאָומאַדזשיניאַס.
שאָקאָלאַד קרעם פון קאַקאַאָ און זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- פּאַודערד צוקער - 105 ג;
- סמעטענע - 105 מל;
- דזשעלאַטאַן טרוקן - 10 ג;
- קאַקאַאָ - 65 ג.
צוגרייטונג
טשילד ניט-פעט זויער קרעם איז אויסגעגאסן אין אַ באַקוועם שיסל און שלאָגן געזונט מיט אַ מיקסער, ביסלעכווייַז אַדינג צוקער. ווייַטער, וואַרפן טרוקן קאַקאַאָ און מישן. דזשעלאַטאַן איז צעלאָזן אין קאַלט וואַסער, און דעמאָלט מיר מישן עס אין די ריזאַלטינג געמיש. א גרייט-געמאכט שאָקאָלאַד קרעם פון קאַקאַאָ פּודער איז געניצט צו ימפּרעגנייט ביסקאַט אָדער געדינט צו הייס טיי, ספּיללינג איבער די מאָולדז.
ווי צו מאַכן אַ שאָקאָלאַד קרעם פון קאַקאַאָ?
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 105 מל;
- הייַזקע קעז - 20 ג;
- קרעם 15% - 25 מל;
- צוקער - צו טעם;
- קאַקאַאָ - 15 ג.
צוגרייטונג
הייַזקע קעז שלאָגן אַרויף מיט אַ מיקסער, גיסן ביסלעכווייַז קאַקאַאָ פּודער און וואַרפן צוקער צו געשמאַק. ווייַטער, גיסן אין וואַרעם מילך און גערודער וויסק ביז גלאַט. נאָך שיפטינג די פאַרטיק נאַש אין אַ גלאז, באַצירן די שפּיץ מיט וויפּט קרעם און דינען פֿאַר פאַרבייַסן.
שאָקאָלאַד קרעם מיט קאַנדענסט מילך און קאַקאַאָ
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 205 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 55 ג;
- קאַנדענסט מילך - 205 ג.
צוגרייטונג
פאַרלייגן די צעלאָזן פּוטער ביז גלאַט מיט אַ מיקסער. ביסלעכווייַז גיסן קאַנדענסט מילך, מישן און גיסן קאַקאַאָ. ווידער, צעטלען די קרעם ביז גלאַט, און דעמאָלט נוצן עס פֿאַר די בדעה ציל.