זאל ס געפינען אויס מיט איר הייַנט אַ טשיקאַווע רעצעפּט פֿאַר ביסקויט קיכלעך מיט קלעם. באַקינג טורנס אויס אַמייזינגלי געשמאַק, קרומבלי און בישליימעס סוץ ווי אַ פאַרבייַסן פֿאַר הייס טיי אין די משפּחה קרייַז.
קאָאָקיעס "ראָגאַליקי" מיט קלעם
ינגרידיאַנץ:
- סמעטענע - 250 מל;
- מאַרגאַרינע - 250 ג;
- פּאַודערד צוקער - 50 ג;
- מעל - 1 קג.
פֿאַר די פילונג:
- קיין קלעם - צו טעם.
צוגרייטונג
אין אַ שיסל, סיפט דורך די מעל און מאַכן אַ קליין גראָאָווע. די מעלטעד מאַרגאַרינע איז געמישט מיט די צוקער פּודער און דזשענטלי אויסגעגאסן די געמיש אין די גראָאָווע אין די מעל. דעריבער לייגן זויער קרעם און מישן ונ דורך מיט אַ לעפל. ווען די טייג איז שוין גומע, ניד עס מיט דיין הענט.
דעמאָלט טרער אַוועק אַ קליין שטיק פון טייג, שטעלן עס אויף די טיש, ספּרינגקאַלד מיט מעל, און זעמל עס אין אַ קרייַז. שנייַדן די קרייַז דייאַגאַנאַלי אין 8 פּאַרץ און לייגן קלעם בייַ די צענטער פון יעדער ברייט. ווייַטער, מיר נעמען די עדזשאַז און דרייַ די טייג מיט אַ רער צו די שמאָל טייל. מיר דעקן די באַקינג טאַץ מיט גרינס בוימל און שטעלן די קיכלעך "ראָגאַליקי" אין אַ קורץ ווייַטקייט פון יעדער אנדערער. מיר באַקן שאָרטברעאַד קיכלעך מיט קלעם בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 185 דיגריז 15 מינוט.
ביסקויט "מינוטקאַ" מיט קלעם
ינגרידיאַנץ:
- ווייץ מעל - 2 זאכן;
- פּוטער - 150 ג;
- זויער קרעם - 1 נומער;
- זאַלץ;
- קלעם - 100 ג;
- פּאַודערד צוקער - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל אויף די טיש מיט אַ רוק, פאַרשפּרייטן די סאָפאַנד פּוטער און זויער קרעם אין די מיטל. ווייַטער, ניד די גומע טייג און נעמען עס פֿאַר 30 מינוט אין די קעלט. דעריבער זעמל די טייג אין אַ דין שיכטע, שנייַדן אין סקווערז, פאַרשפּרייטן אויס קלעם אין די מיטל און טרער די עדזשאַז. מיר באַקן קיכלעך "מינוטקאַ" אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
"סיגאַרעטטע" קיכלעך מיט קלעם
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 300 ג;
- פּוטער - 150 ג;
- סמעטענע - 150 מל;
- פּאַודערד צוקער - 2 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר די פילונג:
- קלעם - צו טעם.
צוגרייטונג
מישן די מעל מיט די פּאַודערד צוקער. טשילד ייל ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק און געמישט מיט מעל ביז ברעקלעך. דעריבער לייגן די זויער קרעם און מישן די אַראָפאַנג טייג, וואָס מיר באַזייַטיקן פֿאַר 1 שעה אין די פרידזשידער. נאָך דעם, מיר זעמל עס אין אַ שיכטע, שנייַדן עס אין סטריפּס, פאַרשפּרייטן עס אויף יעדער קלעם און זעמל עס מיט אַ רער. מיר באַקן קיכלעך בייַ 200 דיגריז פֿאַר וועגן 15 מינוט.
ביסקויץ "קאָנווערטערס" מיט קלעם
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 3 זאכן;
- מאַרגאַרין - 200 ג;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. spoons;
- עפּל קלעם.
צוגרייטונג
מאַרגאַרין איז ערד מיט מעל, מיר לייגן מייַאָנעז און מישן אַ כאָוממייד קורץ טייג. מיר שטעלן עס פֿאַר 30 מינוט אין די פרידזשידער, און אין דערווייל מיר היץ אַרויף צו 180 דיגריז די ויוון. דער טיש איז לייטלי ספּרינגקאַלד מיט מעל, מיר ראָלל אויס די טייג און שנייַדן עס אין קליין סקווערז מיט אַ מעסער. אין דער מיטן מיר שטעלן אַ ביסל קלעם, קניפּ די עקן און באַקן די ביסקאַץ אויף אַ באַקינג בלאַט ביז גאָלדען ברוין.