אין דעם מאַטעריאַל, מיר וועט זאָגן איר אַז איר קענען געשמאַק און געשווינד קאָכן מיט אַוואַקאַדאָו און פאָרשלאָגן עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר די פאַראַנען קיילים פון דעם טראַפּיקאַל פרוכט.
ראָללס מיט אַוואַקאַדאָו
ינגרידיאַנץ:
- קייַלעכיק גריינד רייַז - 520 ג;
- nori sheets - 5 פּקס .;
- לאַקס אָדער פאָרעל (אַ ביסל סאָלטיד פאַליי) - 220 ג;
- אַוואָקאַדאָ פון מיטל גרייס - 1 פּיסי .;
- פריש וגערקע (אויב געוואלט) - צו טעם;
- רייַז עסיק - 50 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 25 ג;
- קרעם קעז - 160 ג;
- וואַסאַבי - צו טעם;
- ינגבער זויער און סוי סאָוס פֿאַר געדינט - צו טעם.
צוגרייטונג
טכילעס וואַשן רייַז קראָופּ און קאָכן עס ביז גרייט, מיקסינג מיט וואַסער אין אַ 1: 2 פאַרהעלטעניש. אין די סוף פון די קאָכן, גיסן רייַז געמישט מיט צוקער אין די רייַז שיסל און מישן עס.
בשעת די בוילד רייַז איז קאָאָלינג אַראָפּ, מיר אָנהייבן פּריפּערינג די פילינגז פֿאַר די ראָללס. מיר טשאַפּ די לאַקס מיט דין, אַבלאָנג סטריפּס, און מיר ריין די אַוואַקאַדאָו און שמיר די פלייש מיט לאַנדזשאַטודאַנאַל באַרס. אויב געוואלט, ראָללס קענען אויך זיין צוגעגרייט מיט וגערקע. אין דעם פאַל, שנייַדן די גרינס אין די זעלבע שטייגער ווי די אַוואַקאַדאָו.
ווען דעקערייטינג ראָללס, מיר לייגן אויף אַ באַמבו מאַטע פון נאָרי און פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון רייַז אויף שפּיץ. אין דעם צענטער, אַ ביסל פּראָמאַזיוואַעם לאַנדזשאַטודאַנאַל פּאַס פון וואַסאַבי, שטעלן אויף עס לאַקס, אַוואַקאַדאָו און וגערקע און לייגן אַ ביסל קרעם קעז. פאַרלייגן דעם פּראָדוקט מיט אַ דיוואַן אין די זעמל און שנייַדן עס אין די בלאַקס. מיר דינען מיט מאַרינאַטעד ינגבער און סוי סאָוס.
מאַקאַראָנען מיט אַוואַקאַדאָו - אַ רעצעפּט פֿאַר אַ שנעל און געשמאַק שיסל
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ - 270 ג;
- אַוואָקאַדאָ פון מיטל גרייס - 1 פּיסי .;
- קלאָוועס קנאָבל - 1-2 ברעקלעך;
- באַסיל פון גרין פאַרשיידנקייַט - אַ ביסל טוויגז;
- לימענע זאַפט - צו טעם;
- מאַסלינע ייל - 35 מל;
- גרויס זאַלץ און שוואַרץ פעפער פרעשלי ערד - לויט טעם.
צוגרייטונג
צוגרייטן די מאַקאַראָנען מיט אַוואַקאַדאָוז פשוט און געשווינד. עס איז גענוג בלויז צו קאָכן די מאַקאַראָנען ביז גרייט, און אין דעם צייַט צו צוגרייטן די סאָוס. פֿאַר דעם, די אַוואָקאַדאָ פּאַפּ, פּילד קנאָבל און באַסיל טוויגז זענען פּאַנטשט אין די בלענדער ס סלוי ביז גלאַט און לייגן לימענע זאַפט צו טעם. מיר פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג מאַסע צו די פאַרטיק פּאַפּ, צייַט די עסנוואַרג צו טעם מיט פריש ערד פעפער און מיד דינען.
רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק סאַלאַט פון אַוואַקאַדאָו
ינגרידיאַנץ:
- ברוסט פון הינדל (פאַליי) - 220 ג;
- אַוואָקאַדאָ פון מיטל גרייס - 1 פּיסי .;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 220 ג;
- זונרויז אָדער מאַסלינע בוימל אָן גערוך - 25 מל;
- סאָוס פֿאַר אָף (מישן) - קניפּ;
- זאַלץ גרויס און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער - דורך קניפּ;
- מייַאָנעז איז גרינג - צו טעם;
- greens.
צוגרייטונג
צו גרייטן סאַלאַט מאַרינאַטעד פֿאַר אַ קורץ בשעת אין בשמים מיט זאַלץ, הינדל ברוסט פּרעגלען ביז גרייט און שנייַדן אין סטריפּס. אין דער זעלביקער שטייגער פּונקט די אַוואָקאַדאָ פּאַפּ, און שנייַדן די קאַרש אין העלפט. מישן די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל, צייַט מיט מייַאָנעז, גיסן אַ ביסל און פעפער, מישן און מיד דינען עס צו די טיש, דעקערייטינג מיט גרינז.