אויב איר זאָרג וועגן די נאַטוראַלנעסס און בענעפיץ פון קאַנסומד פּראָדוקטן, די רעצעפּט פון די דינער וואַרענקאַ וועט ווערן ינדיספּענסאַבאַל אין דיין אַרסענאַל. טראָץ דעם פאַקט אַז יוזשאַוואַלי קוקינג היים ווורשט איז אַ פּראָצעס וואָס איז אַרבעט אינטענסיווע און ריקווייערז אַוואַנסירטע קולינאַריש סקילז, קוקינג אַ וואַפליע איז גרינג, און אַ פאַרטיק פּראָדוקט קענען זיין אַרייַנגערעכנט אַפֿילו אין אַ קינדער 'ס דיעטע.
קאָכן ווורשט אין שטוב - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס - 450 ג;
- כאַזער - 1,1 קג;
- יי - 1 שטיק;
- וואַסער 75 מל;
- מילך פּודער - 35 ג;
- דאַר קנאָבל, קאַרדאַמאָם, ערד פעפער - 1/2 צפּ.
- זאַלץ - 30 ג.
צוגרייטונג
ביידע טייפּס פון פלייש פיינלי צעהאַקן אָדער פאָרן דורך די פלייש מילכל אַ פּאָר פון מאל, אַזוי אַז די פּראָדוקציע איז אַ פּאַפּ-ווי סטאַפינג. אין די פאַרטיק צעהאַקן, שלאָגן אין די יי, לייגן די זאַלץ און די רוען בשמים. צעלאָזן די מילך פּודער אין וואַסער און, ביסלעכווייַז גיסן די פליסיק אין מינסט פלייש, וויסק די מאַסע מיט אַ בלענדער. וויסקאַס מינסט פלייש איז פּאַקידזשד דורך ספּעציעל גרייט-געמאכט ווורשט קאַסינגס אָדער אלנגעוויקלט מיט פאַרמייַדן מיט עסנוואַרג פילם / אַרבל פֿאַר באַקינג.
טראָץ די פילע יגזיסטינג רעסאַפּיז, נעמען אין חשבון די פאַקט אַז האַלב סאָסידזשיז אין שטוב, האַלב אין אַ פלאַש איז געפערלעך צו געזונט! זינט באַטאַלד פּלאַסטיק ריליסיז שעדלעך סאַבסטאַנסיז צו דעם גוף, אונטער דער השפּעה פון הויך טעמפּעראַטורעס, און דאָס איז ניט בייַ אַלע וואָס מיר דאַרפֿן אין דער צוגרייטונג פון אַ נאַטירלעך פּראָדוקט.
אָרט די ווורשט לאַבן אין אַ וואַסער-אָנגעפילט פּאַן און מליען פֿאַר וועגן צוויי שעה בייַ מינימום היץ. זוימען בוילד ווורשט, קאָכן אין שטוב, גיסן אויס פון בוילינג וואַסער, דעקן מיט ייסט וואַסער און לאָזן צו קילן גאָר.
הינדל בוילד ווורשט אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פלייש - 1.2 קג;
- קרעם - 110 מל;
- יי - 1 שטיק;
- קנאָבל ציין - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 45 ג;
- קראָכמאַל - 1 לעפעלע.
צוגרייטונג
איידער איר מאַכן בוילד סאָסידזשיז אין שטוב, מאַכן די פלייש זיך. פֿאַר הינדל ווורשט עס איז בעסער צו נעמען אַ געמיש פון ווייַס פלייש פיליץ און רויט פלייש טייז און שינס. שנייַדן די פלייש אין גרויס ברעקלעך און צונויפגיסן מיט אַ בלענדער. צו די ריזאַלטינג פּיוריי, קלאַפּן אין די יי, גיסן אין די קרעם, לייגן די מאַשט קנאָבל און געהאַקט ציבעלע. שטעלן די קראָכמאַל מיט זאַלץ און שלאָגן ווידער ביז אַ מונדיר פּאַפּ איז געשאפן. שטעלן די געמיש אין אַ באַקינג אַרבל און פאַרשטייַפן די עדזשאַז מיט באַנדאַלז. אין די סטאַפינג זאָל נישט קומען אַריבער לופט באַבאַלז, אַנדערש די שאָל וועט ופרייַסן. קאָכן די ווורשט אויף נידעריק היץ פֿאַר איין און אַ האַלב שעה.