אויב איר האט ניט וויסן אַז איר קענען קאָכן רינדערנס סטראָגאַנאָפף מיט מאַשרומז, דעמאָלט די רעסאַפּיז פון דעם אַרטיקל זענען נאָר פֿאַר איר. זיי געבן די שיסל אַ גלייבן טאַם און מעהודערדיק טיף טעם.
רינדערנס סטראָגאַנאָפף מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ פון רינדערנס - 900 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פריש מאַשרומז - 250 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- ווייַס ווייַן - 2 טבספּ. spoons;
- מעל - 4 טבספּ. spoons;
- יויך פון פלייש - 4 זאכן;
- קרעם - 50 מל;
- סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
רינדערנס פּאַפּ איז פּראַסעסט, שנייַדן אין דין סטריפּס און געפּרעגלט אין אַ פריינג פּאַן אין גרינס בוימל. דעמאָלט מיר יבעררוק די פלייש אין אַ טעלער, און אויף די רוען זאַפט מיר פאָרן די דאַקט ציבעלע און מאַשרומז, שנייַדן אין סלייסיז. נאָך 5 מינוט, לייגן דעם קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך די דרוק, און גיסן אין די מעל. גיסן ווייסטוואָטער ווייַס ווייַן, קרעם, לייגן זויער קרעם און צייַט עס מיט בשמים. לייג די צוגעגרייט פלייש צו די ריזאַלטינג סאָוס און דישן רינדערנס סטראָגאַנאָפף מיט מאַשרומז און קרעם פֿאַר וועגן 20 מינוט מיט אַ קליין קאָכן.
רינדערנס סטראָגאַנאָפף רעצעפּט מיט מאַשרומז
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז - 800 ג;
- רינדערנס - 500 ג;
- סמעטענע - 200 מל;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּוטער - 4 טבספּ. spoons;
- זענעפט - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- מעל.
צוגרייטונג
מאַשרומז געוואשן און שנייַדן אין קליין קיובז. באַלבז זענען קלינד, שנייַדן אין האַלב רינגס און וועסט אויף וואָרמד פּוטער. דעריבער לייגן די מאַשרומז, מישן און פּרעגלען ביז די זאַפט איז אפגעשיידט, וואָס איז אַרייַנגערעכנט אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. קאַמביין די שוועמל יויך מיט זענעפט, זויער קרעם און מישן ונ דורך ביז גלאַט, גיסן צו געשמאַק. איצט גיסן די סאָוס אין אַ פריינג פּאַן און סימער די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ ביסל מער מינוט. פלייש געוואשן, פּראַסעסט, שנייַדן אין קליין סטריפּס און אַ ביסל שלאָגן אַוועק יעדער שטיק. אין אַ באַזונדער פריינג פּאַן, צעשמעלצן אַ שטיק פון פּוטער און לייגן אויס די פלייש, פאַר-זעמל עס אין מעל. פּרעגלען עס פֿאַר 5 מינוט, סטערינג, און דעמאָלט יבעררוק אין אַ פּאַן מיט סאָוס און מישן. מיר ברענגען אַלץ צו די קאָכן, רעדוצירן די פייַער, צייַט דעם רינדערנס סטראָגאַנאָפף מיט בשמים צו געשמאַק און וועגן פֿאַר 10 מינוט, און דעקן מיט אַ דעקל.
רינדערנס סטראָגאַנאָפף מיט מאַשרומז אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער - 700 ג;
- פאַטי קרעם - 400 מל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- דאַר מאַשרומז - 150 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- בשמים;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
ציבעלע און קנאָבל איז קלינד, מעלענאָ שנייַדן און שטעלן אין די קאַפּאַציטעט פון מולטיוואַרקאַ, סמירד מיט זונרויז
נאָך די געזונט סיגנאַל, גיסן אַ ביסל וואַסער אין די שיסל, וואַרפן טרוקן מאַשרומז און פאָרן פֿאַר עטלעכע מינוט אויף דער זעלביקער רעזשים. דעמאָלט מיר יבעררוק די וועדזשטאַבאַלז אין אַ טעלער, און אין די שיסל, פּרעגלען די פלייש. נאָך 40 מינוט, לייגן די גרינס בראָטן, צייַט מיט בשמים, גיסן די קרעם און לויפן די "קווענטשינג" פּראָגראַם פֿאַר וועגן 2 שעה. ווי אַ זייַט שיסל צו רינדערנס סטראָגאַנאָפף פון כאַזער מיט מאַשרומז מיר דינען מאַשט פּאַטייטאָוז, באַקוויט אָדער רייַז.