מאל איר ווילן צו קאָכן עפּעס ליכט, נידעריק-קאַלאָריע, אָבער געשמאַק אין דער זעלביקער צייַט. מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייט הינדל זופּ מיט ווערמיסעללי, וואָס איז אַ קלאַסיש פון אַלע סופּס. ער אַדאָרז ביידע אַדאַלץ און קינדער, ווייַל עס איז געשמאַק שמעקנדיק, ליכט, אָבער אין דער זעלביקער צייַט גאַנץ נערעוודיק און סאַטיספייינג. זאל ס קוק בייַ עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר דעם ווונדערלעך זופּ.
רעצעפּט פֿאַר הינדל זופּ מיט ווערמיסעללי
ינגרידיאַנץ:
- הינדל - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- ווערמיסעללי - 200 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- ביי בלעטער - 2 פּקס .;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- גרינז - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
אַזוי, צו מאַכן אַ געשמאַק זופּ פון הינדל מיט ווערמיסעלי, די פויגל איז ונ דורך געוואשן, שטעלן אין אַ פאַן, גיסן סאָלטיד וואַסער און קאָכן ביז די פלייש איז גרייט, פּיריאַדיקלי רימוווינג די סקאַם. דאס מאָל, מיר גרייטן די רעשט פון די פּראָדוקטן: מיר נעמען די ציבעלע, ריין עס און פיינלי פּיצל עס. דערנאך נעמען די קעראַץ, ריין און שנייַדן מיט שטרוי, אָדער דרייַ אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. נאָך דעם, מאַכן אַ סאָוס פֿאַר זופּ, פּאַסירן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע מיט גרינס בוימל. איצט קער די פּאַטייטאָוז: מיר ריין עס, שנייַדן עס אין קיובז, פאַרשפּרייטן עס אין הינדל יויך און קאָכן עס פֿאַר 10 מינוט. נאָך לייגן די ציבעלע זופּ אין די זופּ און לאָזן אַ לאַפּע פֿאַר 10 מינוט. אין די סוף מיר וואַרפן די ווערמיסעלי, בייַ בלאַט, בשמים און גרינז. אַלע געמישט, קער אַוועק די גאַז און געבן אַ טראַנספּעראַנט הינדל זופּ מיט ווערמיסעלי אַ ביסל.
הינדל זופּ מיט ווערמיסעללי
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 300 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- ווערמיסעלי לאָקשן - 50 ג;
- הינדל יי - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- זאַלץ, פעפער, געווירץ - צו טעם;
- גרינז פון קראָפּ - אויב געוואלט.
צוגרייטונג
מיר גיסן די וואַסער אין אַ פאַן, שטעלן עס אויף אַ דורכשניטלעך פייַער און וואַרטן פֿאַר די פליסיק צו קאָכן. נאָך דעם, מיר שטעלן דעם הינדל פאַליי דאָרט און קאָכן עס גרייט, פּיריאַדיקלי גענומען אַוועק די פּינע. דעמאָלט קערפאַלי נעמען די הינדל פלייש, קיל און דיסאַסעמבאַל די פיברע. אָניאָנס זענען פּילד און פּילד אין קובעס. קאַרראָץ זענען קלינד פון די שאָלעכץ, געוואשן און שנייַדן אין דין סטריפּס. מיר שיילן די פּאַטייטאָוז, צעשטערן זיי מיט מיטל-סייזד סלייסאַז און וואַרפן זיי אין די טאָפּ מיט יויך. מיר געבן די מאַסע צו קאָכן, מיר מאַכן קלענערער פייַער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. אין די סוף פון די צייַט, וואַרפן די אַניאַנז און קעראַץ אין די פּאַן און נאָענט די דעקל. קראָפּ איז קראַשט. טשיקקען יי וויסק אין אַ באַזונדער שיסל, זאַלץ און, ווען די פּאַטייטאָוז זענען כּמעט גרייט, וואַרפן אין די זופּ ווערמיסעלי און גיסן אַ דין טראַפּאַל די געשלאגן יי, קאַנטיניואַסלי סטערינג מיט אַ גאָפּל. אין די סוף, לייגן קראַשט קראָפּ, ברענגען צו אַ קאָכן און קער אַוועק. מיר גיסן די גרייט זופּ אויף פּלאַטעס און פאַרבעטן אַלעמען צו האָבן מיטאָג!
ליכט הינדל זופּ מיט ווערמיסעללי אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- הינדל ברוסט - 1 פּיסי .;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַסער - 2 ל;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- לעק - 30 ג;
- ווערמיסעללי 50 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1 פּיסי .;
- זאַלץ, געווירץ - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
קעראַץ און אַניאַנז זענען קלינד, מייַן און דאַר. ציבעלע גרינדינג אין קובעס, און רייַבן די קעראַץ אויף אַ כאַבאַרניק מיט גרויס האָלעס. הינדל ברוסט שנייַדן אין קליין ברעקלעך. איצט גיסן די גרינס ייל אין די גלעזל פון די מולטיוואַרק, יבעררוק אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ און קער אויף די "באַקינג" מאָדע פֿאַר וועגן 3 מינוט. דאָס מאָל, מיר ריין פּאַטייטאָוז, שנייַדן שטרוי און שטעלן זיי אין אַ שיסל. פּלאָמבירן אַלע 2 ליטער פון וואַסער, שטעלן זאַלץ, צייַט מיט בשמים און מישן. מיר שטעלן די מאָדע "קווענטשינג" פֿאַר וועגן 1 שעה. 10 מינוט איידער די גרייטקייַט, וואַרפן אַ האַנדפול פון ווערמיסעללי אין די זופּ און קאָכן די שיסל. א ווונדערלעך ליכט הינדל זופּ גרייט!