רייַז מיט קעראַץ און אַניאַנז איז אַ זייער פאָלקס שיסל הייַנט, ווייַל פילע פון אונדז זאָרג וועגן אונדזער געזונט און טאָן נישט עסן פלייש. די שיסל איז גוט פֿאַר פרישטיק אָדער ליכט מיטאָג. רייַז מיט וועדזשטאַבאַלז איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר די וואס אַדכיר צו אַ דיעטע, עס איז צוגעגרייט אויף וואַסער אָדער אויף הינדל יויך. אין דעם פאַל, דער גוף נעמט פּראָטעינס, און די נומער פון קאַלאָריעס איז רידוסט צו נול.
רייַז מיט אַניאַנז און קעראַץ קענען זיין צוגעגרייט אין אַ מולטיוואַרקעט, וואָס וועט זייער פאַסילאַטייט דער פּראָצעס פון קוקינג. דער זאַך איז אַז רייַז איז זייער גרינג צו דיידזשעסטיד אין אַ קאַנווענשאַנאַל פאַן, און אין אַ מולטיוואַרקער עס וועט ראַטעווען זייַן פריילעכקייַט און עס וועט זיין געזונט האַלב. ווען פּריפּערינג דעם שיסל אין די מולטיוואַרק עס איז קעדייַיק צו נוצן לאַנג-קערל רייַז.
רייַז מיט אַניאַנז און קעראַץ אין אַ מולטיוואַריאַט
ינגרידיאַנץ:
- לאַנג-קערל רייַז - 1 טבספּ.
- וואַסער;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ;
- פריש גרינז .
צוגרייטונג
ערשטער מיר וועט ריין די אַניאַנז מיט קעראַץ. פיינלי צעהאַקן ציבעלע און פּרעגלען אַ ביסל אויף אַ סקאָווראָדע, אָיליד מיט זונרויז בוימל. נאָך לייגן אַ פרייסט אויף אַ מיטל כאַבאַר מער. אַלע דעם פּרעגלען פֿאַר 3-4 מינוט ביז אַ ליכט גילדענע מאַסע איז באקומען.
בשעת ציבעלע און קעראַץ זענען געפּרעגלט, קאָכן רייַז. עס מוזן זייַן געוואשן זייער קאַלט מיט עטלעכע קאַלט עטלעכע מאָל אַזוי אַז עס טוט נישט שטעקן צוזאַמען ווען קוקינג. דריינג די וואַסער און לייגן עס אין אַ מאַלטש, לייגן זאַלץ, פעפער און לייגן אַ ביסל פריש גרין פּעטרעשקע אָדער קראָפּ. צונויפרעכענען די געמיש און גיסן די פארלאנגט סומע פון וואַסער. אויסקלייַבן די מאָדע "פּילאַף", אָדער "קווענטשינג". פֿאַר שמעקנדיק אַראָמאַ, איר קענען לייגן אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל און בשמים. צו מאַכן די רייַז קער אויס טענדז, שטעלן אַ קליין שטיק פון פּוטער.
אַן אנדער ברירה שיסל צו די פריערדיקע איינער איז געפּרעגלט רייַז מיט קעראַץ און אַניאַנז מיט די דערצו פון פאַרפרוירן גרין פּיז.
געפּרעגלט רייַז מיט קעראַץ און אַניאַנז
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 2 טעפּלעך;
- וואַסער - 4 טעפּלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרין פּיז - האַלב אַ גלעזל;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ;
- פריש (דאַר) גרינז;
- קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
- ספּריג פון טיים.
צוגרייטונג
אָניאָנס און קעראַץ זאָל זיין קלינד. אין די טאָפּ, גיסן די גרינס ייל, שטעלן די פיינלי געהאַקט ציבעלע און די גרייטיד מער אויף אַ דורכשניטלעך כאַבאַר. לייטלי פּרעגלען פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. שווענקען מיט קאַלט וואַסער און לייגן צו די פּאַן. אַלע קערפאַלי מישן, געבן אַ פּאָר פון מינוט צו פּרעגלען. דעמאָלט פּלאָמבירן די שיסל מיט וואַסער, לייגן פאַרפרוירן גרין פּיז, מינסט קנאָבל, פעפער און זאַלץ. איר קענען לייגן אַ ספּרי פון טיים פֿאַר די אַראָמאַ צו די טאָפּ. רייַז מיט וועדזשטאַבאַלז דעקן און לאָזן פֿאַר אַ בשעת ביז האַלב.