עס איז שווער צו קומען אַרויף מיט אַ רעצעפּט אין וואָס די קאָמבינאַציע פון קעז און טייג וואָלט זייַן אָנ אַ טאַם. דאָ אויך קהאַטשאַפּורי האָבן פארדינט וועלט פּאָפּולאַריטעט רעכט צו דעם פאַקט אַז זיי צונויפשטעלנ זיך פון דעם פּשוט, פּראָווען קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ. דער זאַץ פון דער רעצעפּט יוזשאַוואַלי כולל קעז אָדער אַדיגעע קעז, וואָס איז פאַרשפּרייטן אויף אַ הייוון יקער. אויב עס איז נישט גענוג צייַט צו צוגרייטן די טייג, דעמאָלט קהאַטשאַפּורי מיט קעז קענען זיין געמאכט פון בלאָז געבעקס, דאָס איז פּונקט וואָס מיר באַשלאָסן צו טאָן אין דעם מאַטעריאַל.
כאַטשאַפּורי בלאָז געבעקס מיט קעז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 900 ג;
- קעז פון לעבעדיק - 260 ג;
- suluguni cheese - 260 ג;
- יי יאָוק - 2 ברעקלעך;
- מעל - 65 ג.
צוגרייטונג
רייַבן ביידע מינים פון קעז און פאַרבינדן מיט יי יאָוק. רעכט צו דער שטאַרק סאַלינאַטי פון די סולוגוני, זאַלץ וועט נישט זיין אַדישנאַלי אַדישנאַלי, אָבער עטלעכע פריש פלייש פעפער וועט קיינמאָל זיין ומנייטיק. צוגרייטן אַ פּשוט סטאַפינג, טיילן עס אין אַ טוץ סערווינגז.
זעמל די טייג אויף אַ דאַסטיד טיש און אויך צעטיילט אין 10 גרויס סקווערז. אויף שפּיץ פון יעדער פון די סקווערז, שטעלן די פילונג און דעקן די עדזשאַז פון די טייג, פאָלדינג זיי מיט אַ קאָנווערט. ייבערפלאַך באַהאַנדלונג דעקן וויפּט מיט מילך יאָוק. שיקן עס אַלע צו אַ פּרעהעאַטעד ויוון. צוגרייטונג פון קאַהאַטשאַפּורי פון בלאָז געבעקס מיט קעז וועט נעמען וועגן האַלב אַ שעה.
כאַטשאַפּורי בלאָז געבעקס מיט קעז
ווי אַ הערשן, עס איז נישט פּראָסט צו מאַכן קהאַטשאַפּורי אָוווערלי לאַש, אָבער אויב איר ווילן צו באַקומען אַלע די אַדוואַנטידזשיז פון אַ בלאָז געבעקס אויף דיין טעלער, דעמאָלט נוצן אַ הייוון באַזע פֿאַר באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס (הייוון) - 2 בלעטער;
- יי יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- סולוגוני קעז - 210 ג;
- אַדיגערע קעז - 90 ג;
- סמעטענע - 15 ג;
- גרין קאָריאַנדער - 15 ג.
צוגרייטונג
צוגרייטן די בלאָז געבעקס: ונפרעעזע און טינלי זעמל עס, און דעמאָלט טיילן אין סקווערז פון גלייַך גרייס, שאַקינג וידעפדיק מעל פון די ייבערפלאַך. איצט צו די פילונג, וואָס איז צוגעגרייט פשוט פּשוט: מאָלן אָדער צעברעקלען די קעז, מישן עס מיט יאָוק און זויער קרעם, און דעמאָלט לייגן געהאַקט גרין קאָריאַנדער. אָרט אַ טייל פון קעז איבער די צוגעגרייט טייג און פאַרלייגן עס אין קיין באַקוועם וועג: אַ קאָנווערט אָדער אַ דרייַעק. ייבערפלאַך פון די ייבערפלאַך מיט שמירעכץ מיט יי יאָוק. כאַטשאַפּורי פון בלאָז געבעקס מיט סולוגוני קעז באַקן פֿאַר וועגן 20 מינוט בייַ 200 דיגריז, און אָנהייב עסן נאָך 15 מינוט, אין די סוף פון באַקינג.
כאַטשאַפּורי פון בלאָז געבעקס מיט קעז
אויב איר ווילט אַ ומגעוויינטלעך טעם, דעמאָלט מאַכן קרוכלע קהאַטשאַפּורי מיט קעז און פלייש פון די גרייט-געמאכט בלאָז געבעקס. דאָ מיר וועלן נוצן אַ עכט פּראָדוקט - לאַם.
ינגרידיאַנץ:
- בלאָז געבעקס - 4 בלעטער;
- ציבעלע - 85 ג;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- לאַם - 520 ג;
- ערד קומין און קאָריאַנדער - 1 לעפעלע;
- סולוגוני קעז - 230 ג.
צוגרייטונג
היט דעם פיינאַסט געהאַקט ציבעלע און לייגן צו עס קנאָבל מיט בשמים און מינסט פלייש. ווען די לעצטע בראַונד, אַראָפּנעמען די פילונג פון די פייַער. קאַמביין די פלייש מיט די גרייטיד קעז און שטעלן די פילונג איבער די ראָולד ברעקלעך פון בלאָז געבעקס. פאַרריכטן די עדזשאַז פון יעדער פון די ברעקלעך און שיקן אַלץ צו די ויוון פֿאַר 20 מינוט בייַ 200.
כאַטשאַפּורי פון בלאָז געבעקס מיט אַדידזשעס קעז
ינגרידיאַנץ:
- אַדיגערע קעז - 260 ג;
- סולוגוני קעז - 115 ג;
- אַ האַנדפול פון מינץ, פּעטרעשקע און קאָריאַנדער;
- פּוטער - 25 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- קנאָבל - 1 צאָן;
- בלאָז געבעקס.
צוגרייטונג
נעמען אַ האַנדפול פון יעדער פון די ווערייאַטיז פון גרינז און אַרביטרעראַלי צעהאַקן. מישן די גרינז מיט טשיזיז און סלייסיז פון פּוטער, לייגן די יי און די געהאַקט קנאָבל. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען, ראָולד אויס די טייג, שנייַדן עס און שטעלן די סטאַפינג. שנייַדן די עדזשאַז פון די טייג, שמירן אַלץ מיט יי און לאָזן צו באַקן בייַ 190 דיגריז פֿאַר 20-25 מינוט.