פריש גרינז זענען אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פון יעדער מענטש. אבער מיט דעם אָנקומען פון קאַלט וועטער, איר האָבן צו טראַכטן וועגן ווי צו ראַטעווען די גרינז . אין די נייַ מאָדעל פון ריפרידזשערייטערז, עס איז איצט אַ ספּעציעל "נול" אַפּאַראַט, בישליימעס פּאַסיק פֿאַר סטאָרידזש גרינערי, אָבער אויב איר טאָן ניט האָבן אַזאַ אָפּצאָל אין די פרידזשידער, מיר פאָרשלאָגן איר אנדערע מעטהאָדס.
ווי ריכטיק צו קראָם גרינז?
עס זענען עטלעכע וועגן צו קראָם פריש גרינז. איר קענען נוצן אַ גלאז סלוי פֿאַר דעם: מיר באַפרייַען די באַנדאַלז פון די פֿעדעם, שנייַדן אַוועק די רוץ און אַוועקוואַרפן די פּאַסקודנע טיילן. דעמאָלט גיסן קאַלט וואַסער אין אַ טיף שיסל, לייגן דעם גראָז צו אַ קאַנטיינער און ריין עס ונ דורך. אויף דעם טיש, מיר נעמען אַ פּאַפּיר האַנטעך, ויבן די גרינז און לאָזן צו טרוקן פֿאַר 15 מינוט, און לייגן עס צו אַ טרוקן גלאז סלוי, נאָענט עס מיט אַ ריין פּלאַסטיק דעקל, שטעלן עס אין די פרידזשידער. נאָר געדענקען אַז אָן די ינפלאַקס פון לופט, געווירציק הערבס - פּעטרעשקע, קראָפּ און סעלדעריי - קענען זיין סטאָרד פֿאַר וואָכן 3, און יידל געוויקסן - מאַרדזשאָראַם, סאַלאַט און קאָריאַנדער - זענען סטאָרד פיל ווייניקער.
איר קענען אויך ראַטעווען די גרינז אין אַ קאַנווענשאַנאַל פּלאַסטיק זעקל. צו טאָן דאָס, מיר טראַוול די גראָז, באַזייַטיקן די פּאַסקודנע בלעטער און, אָן וואַשינג, לייגן זיי צו אַ ענג פּעקל. מיר בונד עס אַזוי אַז די באַלאָן איז פּאַפט ין און שטעלן אין די פרידזש. אין דעם וועג, די בימז וועט אָנהאַלטן פֿאַר אַ וואָך.
ווי בעסטער צו קראָם גרינז?
אין די פרידזש, די גרינז קענען בלייַבן פריש פֿאַר וועגן 5-7 טעג. צו טאָן דאָס, איר נאָר דאַרפֿן צו ייַנוויקלען די טוויגז אין אַ ביסל פלייש סערוועטקע און שטעלן זיי אין אַ פֿאַרמאַכט פּאַליעטאַלין זעקל. און איר קענען בונד די גרינז אין אַ בולקע און לייגן עס אין אַ הויך גלאז, האַלב פול פון וואַסער. שפּיץ מיט אַ צווייט פּעקל און ריין אין די פרידזשידער. איצט נאָר טוישן די וואַסער אַמאָל יעדער צוויי טעג.
ווי לאַנג זאָל איך קראָם גרינז?
אבער אין די פריזער איר קענען האַלטן די נוציק פּראָפּערטיעס פון גרינערי אַפֿילו איידער פרילינג. צו טאָן דעם, וואַש די גרינז מיט וואַרעם וואַסער, טרייסלען און לייטלי טרוקן אויף אַ האַנטעך. דיל און פעפערמינט זענען אלנגעוויקלט אין קליין פּאָרשאַנז אין פאַרמייַדן, און סאַגע, טהימע און פּעטרעשקע איז שנייַדן און געשטעלט אין אַ פארמאכט פּלאַסטיק קאַנטיינער מיט אַ ענג דעקל.
ווי צו קראָם דאַר הערבס?
און, פון קורס, לעסאָף, איך וואָלט ווי צו זאָגן אַ ביסל ווערטער וועגן דאַר הערבס, וואָס איז אפגעהיט פֿאַר אַ לאַנג צייַט און טוט נישט פאַרלירן זייַן געשמאַק מידות איבער צייַט, אָבער אַקווייערז זיי אויף די פאַרקערט. אַזוי, פריש גראָז איז געוואשן, שאָקלען אַוועק די פליסיק און אַ ביסל טרוקן אויף אַ האַנטעך. דערנאך מיר פאַרבינדן די גרינז אין באַנדאַלז און הענגען זיי אין אַ טרוקן, ווענאַלייטיד צימער, אָבער נישט אין די קיך אויבן די הרובע אָדער זינקען. איר קענען שנייַדן די גרינז אין טיילן, פאַרשפּרייטן אויף אַ גריד און טרוקן פֿאַר וועגן 7 טעג. סטאָר עס בעסטער אין אַ טרוקן אָרט אין צימער טעמפּעראַטור.