ווי פייַן צו באַקן דיין באַליבסטע פאַרבייַסן מיט דיין אייגן הענט און ביטע זיי אַרום. א גלענצנדיק שטיקל מיט קאַרש און זויער קרעם איז גאנץ פֿאַר אַ פעסטיוו סעודה אָדער אַ פּשוט פרייַנדלעך באַקומען-צוזאַמען. דער רעצעפּט איז זייער פּשוט אַפֿילו פֿאַר אַ אָנהייבער באַלעבאָסטע. א שטיקל מיט טשעריז און זויער קרעם "מאָנאַסטערי קאָטטאַגע" אָדער זייַן פאָלקס נאָמען "גאָרקאַ" איז איינער פון די מערסט פאָלקס טייפּס פון בייקט סכוירע.
גאָרקאַ שטיקל מיט קאַרש און סמעטענע
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מאַרגאַרין - 250-300 ג;
- מעל - 4 טבספּ;
- קאַרש - 300 ג;
- סמעטענע - 200 ג;
- צוקער - 0,5-1 סט;
- זאַלץ;
פֿאַר קרעם:
- צוקער - 0,5 סט;
- סמעטענע - 500-700 ג;
- שאָקאָלאַד, וואַניל - אַ ביסל.
צוגרייטונג
מישן די הענט אין אַ טיף שיסל מיט אַ סאָפאַנד מאַרגאַרין, סיפטיד מעל, זויער קרעם, צוקער, זאַלץ צו אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. מיר שטעלן די גרייט טייג צו קילן אין די פרידזשידער. נאָך קאָאָלינג עס איז צעטיילט אין 3 גלייַך טיילן. יעדער זעמל איז ראָולד אַרויף נישט גאַנץ דין, בעערעך 25 סענטימעטער אין דיאַמעטער, שנייַדן אין פינף סטריפּס. טשערריעס זענען קאַמביינד מיט צוקער. איצט נעמען די סטראָוקס פון טייג און שטעלן יעדער אין אַ רודערן פון טשעריז, באַשיצן די עדזשאַז און באַקן מיט מעל אויף אַ באַקינג בלאַט ביז גאָלדען ברוין. קאָאָלעד טובולעס פאַרלייגן דעם רוק, סמירינג קרעם. פֿאַר קרעם, מיר פאַרבינדן מיטל פעט זויער קרעם, צוקער און וואַניל. ווען אונדזער שטיקל איז גרייט, מיר באַצירן עס מיט גרייטיד שאָקאָלאַד אויף שפּיץ און לייגן עס אין אַ קיל פּלאַץ.
אַ אָלטערנאַטיוו צו דעם פאַרבייַסן איז אַ ביסקאַט שטיקל מיט טשעריז און זויער קרעם.
שטיקל "שיכור קאַרש" - רעצעפּט מיט זויער קרעם
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 3 טבספּ;
- ווייך פּוטער - 200 ג;
- קאַרש - 2 טבספּ;
- סאָדע - 0,5 צפּ.
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- קאָניאַק - 0,5 סט;
- סמעטענע (15-20% פעט צופרידן) - 2 טבספּ;
- צוקער - 0,5-1 טבספּ. (+ 7 טייבאַלספּונז פֿאַר גלייז);
- קאַקאַאָ - 2 צפּ. (+ 2 טייבאַלספּונז פֿאַר גלייז);
- מילך - 4 זאכן פון ל. פֿאַר גלייז;
- יוואַפּערייטיד מילך - 0.5 באַנקס.
צוגרייטונג
טשעריז פאַר-גיסן קאָניאַק און באַשטיין אַ פּאָר פון שעה. מישן זויער קרעם, צוקער, סאָדע, קאַקאַאָ, עגגס
פֿאַר די צוגרייטונג פון גלייז מיר מישן קאַקאַאָ, צוקער און, צולייגן מילך, שטעלן אויף אַ טעלער און לאָזן עס קאָכן. אַראָפּנעמען עס פון דעם טעלער, לייגן אַ ווייך פּוטער און מישן ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. מיר באַצירן אונדזער שטיקל מיט די פאַרטיק גלייז.