רייַז אין די מולטיוואַרק, אַ רעצעפּט אַז סאַגדזשעסץ טריינג אויס אַ אופֿן פון פּאַמעלעך, לאַנגריאָריק סטימינג. די אָולדאַסט קולטור, צוגעגרייט אין אַ מאָדערן מאַשין, גיט אַ פריילעך און נערעוודיק, ידעאַללי האַלב קאַשע, וואָס איז העכסט וואַליוד אין אַסיאַן קוויזין.
ווי צו קאָכן רייַז אין אַ מולטיוואַריאַט?
רייַז קיילים אין די מולטיוואַרקעט זענען וועריד, נערעוודיק, געשמאַק און דאַרפן די רעכט שטעלונג ווען קוקינג. די "קאָנטראָפּליישאַן" פון די מאָדערן גאַדזשאַץ איז ניט גענוג צו באַקומען הויך-קוואַליטעט און נוצלעך עסנוואַרג: איר זאָל לערנען די פֿעיִקייטן פון אַ פאַסעד לייענ - צייכן, מאַכן מאַקסימום השתדלות ווען טשוזינג אַ פּראָדוקט און פאַר-פּראָצעס עס.
- צוגרייטונג פון רייַז אין אַ מולטיוואַרקעט הייבט מיט די סעלעקציע פון אַ קולטיוואַר. קייַלעכיק רייַז טורנס זאַפטיק און אַ ביסל בוילד, און אַ שיסל מיט אַ לאַנג קערל - טרוקן און קרומבלי. באַטראַכטן אַז די קיילים מיט ווילד רייַז זענען קאָכן מער ווי מיט די געוויינטלעך.
- ריין די פּראָדוקט ונ דורך, פון קאַלט צו וואַרעם וואַסער.
- די קלאַסיש פּראַפּאָרשאַנז פון וואַסער און רייַז זענען 1: 2, אָבער די קייַלעכיק איז ברוד פאַסטער, און דעריבער די סומע פון וואַסער קענען זיין רידוסט.
- די וואַסער וואָס איז אויסגעגאסן אין די רייַז איידער קוקינג זאָל זיין הייס צו ויסמייַדן בלאַקינג.
- לייגינג בשמים און סיזאַנינגז וועט פֿאַרבעסערן די טעם פון די שיסל.
- מאָדעס: "באַקוויט", "רייַז", "פּילאַף" אָדער "קאַנווענשאַנאַל קוקינג" זענען אָפּטימאַל פֿאַר קוקינג און פירן וועגן האַלב אַ שעה.
רייַז מיט הינדל אין אַ מאַלטיקאַל
הינדל לעגס מיט רייַז אין אַ מולטיוואַרק - אַ פּשוט, דיעטאַרי שיסל פון די קאַטעגאָריע "צוויי אין איין". און גאַרניש, און אין דער זעלביקער צייַט בייסיקלי, זענען געשמאַק און קוואַלאַטייטיוולי, טאָן נישט נעמען פיל צייַט און זענען פאַנאַנשאַלי בנימצא פֿאַר יעדער משפּחה. די בענעפיץ פון הינדל און רייַז זענען שווער צו אַרויסרופן, און אַזוי אַזאַ אַ דועט איז פּאַסיק נישט בלויז פֿאַר אַ דערוואַקסן, אָבער אויך פֿאַר אַ בעיבי עסנוואַרג.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעגס - 4 פּקס .;
- רייַז - 500 ג;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל - 3 ברעקלעך;
- וואַסער 750 מל;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- ביי בלעטער - 2 פּקס.
צוגרייטונג
- הינדל לעגס פֿאַר 10 מינוט אין די "קווענטשינג" מאָדע.
- שטעלן זיי אויף די גריד פֿאַר סטימינג.
- גיסן רייַז אין די שיסל, לייגן הייס וואַסער, פּוטער און בשמים.
- צוגרייטן די רייַז אין די מולטיוואַרק אין די "וואַרקאַ" מאָדע פֿאַר אַ שעה.
רייַז מיט מאַשרומז אין די מולטיוואַרק
לענטען קיילים נאָוטיסאַבלי סאַפּלאַנט סאַטשערייטאַד פלייש, ענדזשויינג פּאָפּולאַריטעט ניט בלויז צווישן אנהענגערס פון אַ געזונט דיעטע, אָבער אויך צווישן פאַנס פון וועריד און ביליק דיעטע עסנוואַרג. א גרויס אָפּציע איז רייַז מיט מאַשרומז. א האַרציק און אַפּעטיטלעך מין פון שיסל, באשאפן אין אַ מולטיוואַרק, וועט קאַנוויי די נאַטירלעך פלייווערז און נוציק פּראָפּערטיעס פון מאַשרומז.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 150 ג;
- מאַשרומז - 500 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- פּוטער - 50 ג;
- גרין פּעטרעשקע - האַנדפול;
- וואַסער 750 מל.
צוגרייטונג
- איידער איר קאָכן די רייַז אין די מולטיוואַרק, קאָכן די מאַשרומז.
- ציבעלע און פעפער צעהאַקן און ווייקן אין בוימל אויף די פונקציע "הייס."
- לייג מאַשרומז, רייַז, וואַסער, פּעטרעשקע.
- קאָכן די רייַז אין אַ האַלב שעה מולטיוואַריאַט אין די "קווענטשינג" מאָדע.
רייַז מיט סטוד פלייש אין די מולטיוואַרק
רייַז אין אַ מולטיוואַריאַט איז אַ רעצעפּט דורך וואָס איר קענען מאַכן נישט בלויז אַ דיעטע אָבער אויך אַ הויך-קאַלאָריע פלייש שיסל אָן פיל מאָל. די סטאַוו פון די סטאַוו איז אין די סכעמע פון הויך-גיכקייַט קוקינג, איז פּשוט אין דורכפירונג און נערעוודיק אין זאַץ, און דעריבער טאַפּס די רשימה פון נישט טראַבאַלסאַם קיילים צוגעגרייט אין אַ האַמצאָע.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער סטאַוו - 350 ג;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- רייַז - 150 ג;
- וואַסער - 500 מל;
- שוואַרץ ערד פעפער - קניפּ.
צוגרייטונג
- אָניאָנס און קעראַץ צעהאַקן און מליען אין די "פריינג" מאָדע.
- לייג די דישן, געוואשן רייַז, צייַט, גיסן אין הייס וואַסער.
- קער אויף די "פּילאַף" פונקציאָנירן און קאָכן די רייַז אין די מולטיוואַרק 60 מינוט.
רייַז מיט מינסט פלייש אין אַ מולטיוואַריאַטע
רייַז מיט פלייש אין אַ מולטיוואַרק וועט קאַנגקער די אָריגינאַליטי און פּאַשטעס פון אַפֿילו פאַסטידיאַס יטערז, אויב די פלייש פּראָדוקט איז געלערנט אין אַ אַנדערש וועג. נערישינג סטאַפינג איז אַ ויסגעצייכנט לייזונג פֿאַר שאפן זאַפטיק פודז, אין וואָס רייַז און פאַרביק וועדזשטאַבאַלז וועט זיין סאַטשערייטאַד מיט עראָומאַז בעשאַס היץ באַהאַנדלונג, זיי וועלן ופהיטן דזשויסי און אַפּעטיטלעך אויסזען.
ינגרידיאַנץ:
- קראַפט - 600 ג;
- רייַז - 300 ג;
- זיס פעפער - 1 שטיק;
- פּיז - 100 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- וואַסער 750 מל;
- גרינס בוימל - 50 מל.
צוגרייטונג
- פעפער און אַניאַנז צעהאַקן און פּרעגלען אין די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר 10 מינוט.
- שטעלן די סטאַפינג און מליען פֿאַר 5 מינוט
- לייג די פּאַפּ, הייס וואַסער, מישן.
- שטעלן אין די רייַז, לייגן די פּיז, מאַך אויף "קווענטשינג" און קאָכן די רייַז אין די מולטיוואַרקעט פֿאַר 40 מינוט.
רייַז מיט פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז אין אַ מולטיוואַריאַטע
רייַז מיט אַ מעקסיקאַן געמיש אין אַ מולטיוואַרקעט איז אַ נידעריק-קאַלאָריע שיסל, דאַנק צו וואָס איר קענען באַקומען אַ נוציק וויטאַמין קאָקטייל און באַקומען באַפרייַען פון אַ פּאָר פון קילאָגראַמס דורך אַרייַנגערעכנט עס אין די וויקלי מעניו. אַ אָנגענעם שטריך איז אַז די געמיש איז פאַנאַנשאַלי רעוועכדיק, פאַראַנען אַלע יאָר קייַלעכיק, שנעל אין קוקינג און ינקרעדאַבלי געשמאַק אין קאָמבינאַציע מיט רייַז.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 200 ג;
- וואַסער - 500 מל;
- פאַרפרוירן מעקסיקאַן געמיש - 450 ג;
- פּוטער - 50 ג.
צוגרייטונג
- שטעלן די פּוטער און גרינס געמיש אין די שיסל, קער אויף די "באַקינג" פֿאַר 10 מינוט.
- לייגן וואַסער און רייַז, קער אויף די "קווענטשינג" מאָדע און קאָכן די גרינס רייַז אין די מולטיוואַרקעט פֿאַר האַלב אַ שעה.
רייַז מיט סעאַפאָאָד אין אַ מולטיוואַריאַט
ברוין רייַז אין אַ מולטיוואַריאַט איז נישט אַ הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט, סאַפּרייזינג ווייַס רייַז מיט נוציק וויטאַמינס און מינעראַלס, אָבער פון די פאַקט אַז עס איז באַטייַטיק אין דיעטאַרי קיילים . צו ופהיטן די קוואַלאַטיז, עס איז קאַמביינד מיט די רעכט ינגרידיאַנץ - סעאַפאָאָד. דעם גאַסטראַנאַמיק טאַנדאַם איז נערעוודיק און מאָדערן, וואָס גאָר קאַמפּאַנסייץ פֿאַר לאַנג קוקינג.
ינגרידיאַנץ:
- ברוין רייַז - 200 ג;
- וואַסער - 650 מל;
- גרינס בוימל - 30 מל;
- טאַמיד - 180 ג;
- פּילד שרימפּס - 250 ג;
- פליייט פון לאַקס - 150 ג;
- שוואַרץ ערד פעפער - קניפּ.
צוגרייטונג
- סאָוקט רייַז שטעלן אין אַ שיסל, גיסן אין וואַסער, פּוטער און קאָכן אין די "גראָט" מאָדע פֿאַר 40 מינוט.
- סלייסט טינטפיש, לאַקס און שרימפּ לייגן צו די רייַז און פּאָמידאָר אויף די "קווענטשינג" פֿאַר 15 מינוט.
רייַז מיט קירבעס אין אַ מאַלטיקאַל
לענטען - טוט נישט מיינען נישט געשמאַק, און דאָס איז באשטעטיקט דורך אַ פּשוט רעצעפּט פון רייַז מיט אַ קירבעס , פאָלקס אין פריש יאָרן. געגעבן די נוציק וויטאַמין פּראָפּערטיעס פון די צוויי קאַמפּאָונאַנץ, זייער נידעריק פּרייַז, יז און גיכקייַט פון קוקינג, דעם עסנוואַרג פארדינט דעם טיטל פון וניווערסאַל און קענען פירן אַ רשימה פון פּשוט און ביליק מילז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּ פּאַפּ - 150 ג;
- רייַז - 150 ג;
- וואַסער 250 מל;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס בוימל - 30 מל.
צוגרייטונג
- איידער בוילינג די רייַז אין די מולטיוואַרק, צעהאַקן קירבעס פּאַפּ און אַניאַנז, און פּרעגלען אויף די "באַקינג" פֿאַר 15 מינוט.
- לייגן רייַז, וואַסער, פּוטער און ווייקן אין די "פּילאַף" מאָדע פֿאַר העלפט אַ שעה.
רייַז מיט פיש אין די מולטיוואַרק
סטימד רייַז אין די מולטיוואַרקעט וועט צושטעלן די מאָלצייַט מיט פרייאַביליטי, קערל אָרנטלעכקייַט און מילד גלוטען, און אין קאָמבינאַציע מיט פיש - געזונט און בענעפיץ. א פּשוט שיסל איז צונעמען פֿאַר מענטשן פון פאַרשידענע עלטער גרופּעס, ספּעציעל קינדער, ווי עס איז אַ "בנין מאַטעריאַל" פֿאַר דעם גוף, איז לייכט דיידזשעסטיד און גרינג שאַרעס נוטרישאַנאַל פּראַפּערטיז.
ינגרידיאַנץ:
- לאַקס פילט - 350 ג;
- רייַז - 300 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- וואַסער 450 מל;
- גרינס בוימל - 50 מל;
- שוואַרץ ערד פעפער - קניפּ.
צוגרייטונג
- שטעלן אין די שיסל ברעקלעך פון פיש און געהאַקט אַניאַנז.
- צייַט, לייגן רייַז, וואַסער און פּוטער.
- דו זאלסט נישט מישן. אויסקלייַבן די "פּילאָט" פּראָגראַם פֿאַר 50 מינוט.
פּאָר רייַז אין מולטיוואַרק
רייַז אויף אַ גאַרניש אין אַ מולטיוואַרק - איינער פון די מערסט נוצלעך און געשמאַק אַדישאַנז צו הייס קיילים, ניט ריקוויירינג אַקאַמפּנימאַנט פון בשמים און סיזאַנינגז. א ריין און יידל שיסל, באשאפן אין אַ מאָדערן מאַשין, וועט נישט אומקערן אין אַ באַלאַגאַן און וועט ראַטעווען אַן אידעאל סטרוקטור, ענלעך צו קוקינג אין אַ רייַז קוקער וואָס קאָראַספּאַנדז צו אַסיאַן טראדיציעס.
ינגרידיאַנץ:
- רייַז - 250 ג;
- וואַסער 750 ג;
- זאַלץ - אַ קניפּ.
צוגרייטונג
- שטעלן די פריער סאָוקט רייַז אין אַ דאַמפער קאָרב, זאַלץ.
- גיסן וואַסער אין די שיסל.
- צוגרייטן געשמאַק רייַז אין אַ מולטיוואַריאַטע פֿאַר 40 מינוט אין "פּאַרע קוקינג" מאָדע.