קיינער, אַפֿילו דער בעסטער פּראָדוסער פון סאָסאַז, קענען נישט מאַכן דעם טאַם פון דעם געווירץ רעכט היים. דעריבער, אָן וואַסטינג צייַט, צוגרייטן פֿאַר ווינטער עטלעכע קאַנס פון פּרעכטיק קעטשופּ מיט אַ רעפרעשינג אַראָמאַ פון באַסיל.
רעצעפּט פֿאַר פּאָמידאָר קעטשופּ מיט בייסאַל און סעלדעריי פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- פלייש טאַמאַטאָוז - 2.4 קג;
- אַניאַנז - 3 פּקס .;
- זיס apples - 2 פּקס .;
- פריש באַסיל - 0.5 שטראַל;
- אַ סטאַק פון סעלדעריי - 1 שטיק;
- גראַנולאַטעד צוקער - 140 ג;
- קיך זאַלץ - 2.5 צפּ;
- פעפער - 0,5 צפּ.
- טיש עסיק - 220 מל.
צוגרייטונג
טאַמאַטאָוז זענען בלאַנטשעד אין בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן 2 מינוט. דערנאָך לייכט באַזייַטיקן פון זיי אַ דין שיכטע פון שאָלעכץ, שנייַדן ריין ערטער פון די סטעם, טיילן די פרוכט סלייסאַז און רייניקן די זאמען פון זיי. די פּאָמידאָר פּאַפּ אַזוי דערגרייכט איז סקראָללעד דורך אַ פייַן פאַרשטעלן פון פלייש מינסער. ווייַטער, מיר צעהאַקן די אַניאַנז, פּילד און פּילד זיס apples און אַ ראַנדאַמלי סלייסט סעלדעריי סטאָל, צוזאמען מיט פריש בייסאַל בלעטער. אין אַ קאַנטיינער מיט געהאַקט הערבס און וועדזשטאַבאַלז, גיסן צוקער, ערד שוואַרץ פעפער און זאַלץ. ונ דורך מישן אַלץ מיט אַ ספּאַטשולאַ אָדער אַ גרויס לעפל און שיקן עס צו די אַרייַנגערעכנט הרובע. קאָכן די שמעקנדיק קעטשופּ אויף מינימאַל פֿייַער פֿאַר 60 מינוט, בלויז 7-8 מינוט איידער דער סוף פון זייַן צוגרייטונג, גיסן עסיק אין דעם קאַנטיינער.
מיר גיסן די גאנצע אינהאַלט פון די פּאַן איבער די דאָובאַלי סקאָלדיד בוילינג וואַסער דזשאַרז און היטל זיי מיט בוילד צין לידז.
רעצעפּט פון כאָוממייד קעטשופּ פון טאַמאַטאָוז מיט באַסיל פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 1,8 קג;
- יונג קנאָבל - 5 ציין;
- באַסיל (גרין) - 1 בינטל;
- זונרויז בוימל - 160 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- קיך זאַלץ - 2 צפּ;
- אַ געמיש פון פּעפּערז - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר קלאָר און אַראָפּנעמען פון זאמען אַלע די נייטיק קוואַנטיטי פון טאַמייטאָוז. ווייַטער, שטעלן דעם פּאַפּ אין אַ גרויס שיסל פון בלענדער און ענגשאַפט אַלץ צו אַ סמאָאָטהיע. מיר גיסן עס אין אַ ריין פּאַן, און שטעלן אַ פריש געוואשן באַסיל, שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך, אין אַ בלענדער. מאָלן און וויסק עס צו אַ וויסקאַס גרויל, וואָס מיר מאַך אין אַ פּאָמידאָר פּיוריי. אין דער זעלביקער פּאַן, מיר דריקן דורך אַ ספּעציעל דרוק פון די ציין פון יונג קנאָבל, לייגן די קיך זאַלץ, אַ געמיש פון פאַרשידן פּעפּערז און צוקער. מיר מישן אַלע די אינהאַלט פון די קאַנטיינער און שיקן עס צו די אַרייַנגערעכנט טעלער. מיר קאָכן די געשמאַק קעטשופּ אין מיטל פייַער מאָדע פֿאַר וועגן 1 שעה און 20 מינוט, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס אויף ראָוסטיד דזשאַרז און טייטלי פאַרשטייַפן זיי מיט ראָוסטיד לידז.