אין זייַן טראדיציאנעלן ווערייישאַן, די רויאַל פּיראָג מיט הייַזקע קעז און apples איז אַ טעראַפי געשמאַק קאָמבינאַציע פון זאַמד באַזע מיט קורד פילונג, אַ פּלאַסט פון פריש apples און לופט מערינגועס . אמת, בעשאַס דער עקזיסטענץ פון דער פאַרבייַסן, זייַן סימפּלאַפייד ווערייישאַנז אויך ארויס. וועגן קלאַסיקס און אָלטערנאַטיוו רעסאַפּיז, מיר וועט רעדן ונטער.
רויאַל עפּל פּיראָג מיט הייַזקע קעז - רעצעפּט
דער סוד פון די רעכט רויאַל עפּל פּיראָג מיט הייַזקע קעז ליגט אין די נוצן פון געשמאַק טרוקן קורד, וואָס לייכט טורנס אין מוס נאָך כיפּינג מיט קורד יאָוקס.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 470 ג;
- עגגס - 6 פּקס .;
- הייַזקע קעז - 530 ג;
- צוקער - 540 ג;
- apples - 4 ברעקלעך;
- פּוטער - 310 ג;
- באַקינג פּודער - 5 ג;
- פּינטש פון וואַניללין.
צוגרייטונג
איידער איר צוגרייטן אַ רויאַל פּיראָג פון הייַזקע קעז, צוגרייטן די גרונט ינגרידיאַנץ: טיילן די עגגס אין סקוועראַלז און יאָוקס, ווישן די הייַזקע קעז, שאָלעכץ די apples און צעטיילט אין דין סלייסיז, און צעהאַקן די ייל.
פֿאַר די טייג, שלאָגן די ברעקלעך פון פּוטער מיט צוקער (200 ג), לייגן דרייַ יי יאָוקס און איבערחזרן כוויפּינג. ווייַטער, גיסן די מעל אין אַ געמיש מיט די באַקינג פּודער און ניד די טייג דורך האַנט ביז די פּיס איז געזאמלט אין אַ איין שטיק. שטעלן די שיסל אויס פון די טייג אין די קעלט בשעת פּריפּערינג די רוען ינגרידיאַנץ.
ווהיסק די רוען יי יאָוקס שוין מיט הייַזקע קעז און צוקער.
איצט די לעצטע קאָמפּאָנענט פון די שיסל איז מערינגוע, פֿאַר וואָס עס בלייבט צו צעטיילט די רוען פּראָטעינס מיט צוקער ביז אַ גומע און קעגנשטעליק פּינע איז געשאפן.
דער טייג איז ראָולד אין אַ דיסק און וויסטעליט די אויסגעקליבן פאָרעם. מיר שטעקן אַ שיכטע פון טייג און דעקן מיט הייַזקע קעז. איבער די קורד שיכטע, פאַרשפּרייטן די apples און דעקן אַלץ מיט אַ פּלאַסט פון מערינגוע.
די רויאַל קורד שטיקל איז בייקט פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה בייַ 180 דיגריז.
דער רעצעפּט פֿאַר אַ רויאַל פּיראָג מיט apples
אין די פריימווערק פון אַ סימפּלאַפייד פּיראָג רעצעפּט, מערענגאַ איז יקסקלודיד פון זייַן זאַץ. די שיכטע פון פאָאַמעד פּראָטעינס איז ריפּלייסט מיט זאַמד טשיפּס.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 255 ג;
- פּוטער - 115 ג;
- צוקער - 195 ג;
- סאָדע - ½ צפּ;
- apples - 3 ברעקלעך;
- הייַזקע קעז - 540 ג;
- עגגס - 5 פּקס.
צוגרייטונג
פֿאַר די קייקס, פאַרבינדן די מעל צוזאַמען מיט סאָדע און אַ קניפּ פון זאַלץ. רייַבן די טרוקן געמיש מיט געהאַקט פּוטער און אַ לעפל פון צוקער. האַלב די ברעקלעך אין אַ 20-סענטימעטער קייַלעכיק פאָרעם. הייַזקע קעז וויסק מיט עגגס און די רוען צוקער ביז אַ מאַסע פון קאָנסיסטענסי סופליי. פאַרשפּרייטן הייַזקע קעז פילונג און לייגן עס מיט סלייסיז פון apples. Top מיט די רוען מעל. באַקן אַ רויאַל פּיראָג מיט apples פֿאַר 50 מינוט בייַ 180 דיגריז.