עס זענען פילע טייפּס פון פּיעס, אָבער אַלעמען ווייסט אַז זיי זענען די מערסט געשמאַק פון הייוון טייג, בייקט אין די ויוון. און אויב איר טאָן אַלץ פּונקט לויט אונדזער רעסאַפּיז, איר זענט געראַנטיד אַ ימפּעקאַבאַל רעזולטאַט.
רעצעפּט פֿאַר הייוון פּיעס אויף קעפיר מיט סאַוערקראַוט אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- קעפיר (3.2%) - 390 מל;
- מעל - 890 ג;
- מאַרגאַרינע פֿאַר באַקינג - 140 ג;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- הייוון - 55 ג;
- צוקער - 2 צפּ.
- פייַן זאַלץ - 1 לעפעלע;
- סאַוערקראַוט - 390 ג;
- ציבעלע (גרויס) - 1 שטיק;
- זונרויז ייל - 45 מל;
- יאָוק - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
מיר וואַרעם די גאנצע קעפיר גוט, גיסן עס אַ ביסל אין אַ קליין שיסל, אין וואָס מיר לייגן אַ שטיק פון הייוון און קאָך עס גאָר. אין די אַניוזד קעפיר גיסן די צעלאָזן מאַרגאַרין מיט די עגגס פריער מוסיף אין עס. גיסן די הייוון פון די שיסל, לייגן זאַלץ און מישן געזונט. אין די זיפּ, גיסן די מעל און סיפט עס רעכט אין דער געמיש מיט יאָגורט און הייוון, און דעמאָלט ניד די ווייך הייוון טייג מיט ריין הענט. די ריזאַלטינג טייג איז לינקס אין אַ שיסל פֿאַר 45 מינוט.
אין די פאַן גיסן די זונרויז ייל און היץ עס ביז אַ שמעקנדיק הייז אויס. מיר שטעלן דאָ פיינלי דייסט אַניאַנז און פּאַסער עס ביז ליכט גאָלדען אויסזען. ווישן קרויט סקוויזד פון דעם זאַפט, גיסן קעלט וואַסער און ווידער רופט אויס, שטעלן אין אַ סאָטי פּאַן מיט אַניאַנז. פּרעגלען די קרויט ביז אַז בינע ביז עס הייבט צו ברוין. דערנאך מיר לייגן 0.5 ברילן פון וואַסער, דעקן עס מיט אַ דעקל, און, נאָך די רידוסינג די גאַז, צעשטערן אונדזער קרויט פֿאַר 15-20 מינוט. מיר שטעלן די צוגעגרייט סטאַפינג אויף אַ גרויס, ברייט טעלער אַזוי אַז עס קענען קילן מער געשווינד.
שוין געוואקסן אין דעם באַנד פון די טייג אַסידיואַסלי דאָוסעד אויף אַ מעל-דאַסטיד טיש. מיר פאָרעם פון אַ הייוון טייג אַ דיק ווורשט, וואָס נאָך צעטיילט אין קייַלעכיק באַללס. מיר נעמען די פּילקע און פלאַטאַן עס מיט אונדזער פינגער אין אַ פלאַך קוכן, דער צענטער פון וואָס איז אָנגעפילט מיט אַ לעפל פון קרויט. מיר הייבן און רייַסן די עדזשאַז פון די פלאַך שטיקל, כיידינג די קרויט אינעווייניק. פלאַטען אַ ביסל פּאַטי מיט דיין הענט און לייגן עס אויף די באַקינג בויגן, גאָר באדעקט מיט פּאַרמעט. ווען די בויגן איז אָנגעפילט מיט פּיעס, שמירן זיי מיט יאָוק און שטעלן אַלץ אין די ויוון, העאַטעד צו 195 דיגריז. נאָך 30 מינוט אין די ויוון ריפּען געשמאַק הייוון פּיעס מיט סאַוערקראַוט!
זיס, הייוון פּיעס מיט אַ בלאָז טייג אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- קרימי מאַרגאַרינע - 145 ג;
- פּוטער - 145 ג;
- מעל - 745 ג;
- זאַלץ - 1 פונט;
- צוקער - 4 צפּ אין אַ טייג און 2 טבספּ. ספּונז אין די פילונג;
- וואַרעם וואַסער - 2/3 טעפּל;
- הייוון - 50 ג;
- הינדל יי - 1 שטיק;
- יאָוק - 1 שטיק;
- פריש קאַרש - 590 ג.
צוגרייטונג
מיט אַ ווייך פּוטער, מאָלן דעם העכסטן מיינונג מעל. אין וואַרעם וואַסער, שטעלן אַ שטיק פון פריש הייוון, דעמאָלט לייגן צוקער און אַ קניפּ פון זאַלץ. צונויפגיסן, דיסאַלווינג אַלע די הייוון ונ דורך און גיסן זיי אין אַ קאַנטיינער, ווו מעל איז ערד. ניצן אַ גאָפּל, שאָקלען די יי און גיסן עס אין נאָך די הייוון. מיט אַ ביסל מי, ניד אַ ענג, אָבער ווייך טייג. מיר טיילן עס אין 5 אָדער 6 טיילן, יעדער פון וואָס איז ראָולד אין דין שיץ און מיר לובריקירן יעדער מיט אַ ווייך מאַרגאַרין. אין דער פאָרעם פון אַ אָנלייגן (איינער אויף איין) לייגן אַלע די טייג, זעמל עס,
פריש, פלייש טשעריז זענען געוואשן אין וואַסער און מיר באַזונדער אַלע די בעריז פון דעם שטיין. דעמאָלט שפּריצן עס מיט צוקער און, נאָך מיקסינג מיר גיין פֿאַר די פּרובירן. טשילד טייג, מיר מיד אַנוויינד און זעמל ראָולינג. מיר שנייַדן אויס די מאַגז מיט אַ גלאז, פּלאָמבירן זיי מיט קאַרש פילונג און פאָרעם קליין פּיעס. לייגן זיי אויף אַ פּאַרמעט ליינד אויף אַ באַקינג טאַץ, שמירן מיט יאָוק און לייגן אין אַ כיטיד ויוון צו 200 דיגריז. נאָך 25 מינוט איר קענען הנאה געשמאַק געשמאַק פּיעס.