טאַראַטושקי אויף קעפיר

טאַראַטושקי - לאַש נאָדאַלז פון די טייג, געפּרעגלט אין גרינס ייל. דעם פּרימיטיוויסם פּשוט שיסל איז צוגעגרייט אין אַ ענין פון מינוט, און דעריבער זייער פאָלקס און ליב געהאט דורך פילע. אין די רעצעפּט, מיר וועלן ווייַטער באַטראַכטן די ווערייישאַנז פון די מאַשרומז מיט די קעפיר אין די טייג צו מאַכן די פאַרטיק שיסל אַפֿילו מער גלענצנדיק, רויט און מער אַפּעטיטלעך.

דער רעצעפּט פֿאַר מאַשרומז אויף קעפיר

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

צו באַקומען די טאַראַטושקי טאַקע גלענצנדיק, די מעל פֿאַר זיי זאָל זיין סאַטשערייטאַד מיט זויערשטאָף. צו טאָן דעם, עס איז זיבן דורך אַ זיפּ און געמישט מיט סאָדע. פֿאַר די פליסיק באַזע פון ​​די יי, שלאָגן עס מיט צוקער און לייגן גהעע. מיר גיסן קעפיר צו די עגגס, מישן געזונט און לייגן אַלע די פליסיק צו די מעל. ווי אַ רעזולטאַט, אַ ליכט און אַ ביסל קלעפּיק טייג זאָל קומען אויס, וואָס זאָל זיין שטעלן אין אַ טיף ויליד שיסל און באדעקט מיט אַ פילם. העלפט אַ שעה שפּעטער, די טייג איז פאַרשפּרייטן אויף אַ טיש-שטויב טיש און ראָולד אַרויף צו אַ גרעב פון אַ סענטימעטער. די טייג איז שנייַדן אין ברייט סטריפּס, אין דער צענטער פון יעדער מיר שנייַדן אַ ווערטיקאַל לאָך און לאָזן דורך איינער פון די עדזשאַז. טאן דעם איז ניט נייטיק, פון קורס, דער טעם פון אַזאַ אַ פּראָצעדור אויך טוט נישט ווירקן. נאָך די טאַראַץ זענען געשאפן, עס בלייבט נאָר צו פּרעגלען זיי אין די טיף פריער אָדער פשוט ברוין אין אַ פּאַן אין אַ גרויס סומע פון ​​גרינס בוימל.

שאָקאָלאַד טאַראַקושקי - רעצעפּט

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

אין סדר צו באַפרייַען ווייך, כאָומאַדזשיניאַס און אָן לאַמפּס, מיר סיפט די מעל, לייג צו אים אויך סיפטיד קאַקאַאָ פּודער, און צוזאַמען מיט זיי די סאָדע און זאַלץ. עגגס קלאַפּן מיט צוקער און לייגן יאָגורט. ניצן אַ בלענדער, פאָדעם די יאָגורט, ביסלעכווייַז גיסן אַ פלאָורי געמיש צו עס. דער גרייט געמאכט קלעפּיק טייג איז באדעקט מיט אַ פילם און לינקס פֿאַר האַלב אַ שעה אין די קיל, אַזוי די גלוטען פון מעל וואַקאַנד, און די טייג נאָך די פריינג געווארן ערי און ליכט, און בשעת ראָולינג עס איז ניט קלעפּיק צו די הענט.

ווען די שאָקאָלאַד טייג איז פּאַסיק, פּלאַנטיפי שפּריצן די טיש און ראָולינג שטיפט מיט מעל, פאַרשפּרייטן די טייג און זעמל עס צו אַ גרעב פון אַ סענטימעטער. זעמל אויס דעם סטראַטאַם אין רעקטאַנגגאַלז, אין דער צענטער פון יעדער פון וואָס מיר מאַכן אַ לאָך און פאָרן איינער פון די עדזשאַז אין עס. געפּרעגלט מאַשרומז אין הייס ייל, דאַר אויף פּאַפּיר טאַולז, און דאַן געדינט, ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער, וואָטערינג מיט סירעפּ, האָניק אָדער קלעם. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַ גלעזל פון טיי, קאַווע אָדער קאַלט מילך.

ווי צו גרייטן מאַשרומז אין קעפיר אין די ויוון?

ווי רובֿ פון די רעסאַפּיז פֿאַר סוויץ וואָס מיר וויסן פון קינדשאַפט, עס איז שווער צו רופן דעם רעצעפּט פֿאַר טאַראַץ נוציק אין קיין סענס, אָבער עטלעכע פון ​​די קאַרבאָוכיידרייט וואָג פון די נאַש קענען זיין רידוסט דורך באַקינג בונס, אַנשטאָט פון ראָוסטינג זיי, עס איז נישט שווער בייַ אַלע.

ינגרידיאַנץ:

צוגרייטונג

מיר אָנהייבן מיט דער צוגרייטונג פון די פליסיק טייל פון אונדזער פּרובירן. צו טאָן דאָס, שלאָגן די יי מיט צוקער, ווייַס, לייגן אַ ביסל וואַניל און גיסן קעפיר.

מעל גיסן אין אַ באַזונדער שיסל, לייגן סאָדע צו עס, מישן און גיסן קעפיר געמיש. מיר ניד די קלעפּיק טייג, קאַמביינינג ביידע מאסע, דעקן עס און לאָזן עס פֿאַר 15 מינוט. נאָך אַ בשעת, ריין די טייג צו אַ גרעב פון אַ סענטימעטער, שנייַדן עס אין קיין באַקוועם וועג און פאַרשפּרייטן עס אויף אַ געזונט אָילד פּאַרמעט. מיט דער הילף פון אַ קולינאַריש באַרשט, מיר דעקן מיט גרינס בוימל און די פּאַפּקי זיך. מיר שטעלן די דעליקאַסי אין די ויוון מיט אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° C און וואַרטן פֿאַר די טאַראַץ צו העכערונג און קריגן אַ קוואַליטעט גאָלדען ברוין טינט.