ראָזעווע לאַקס איז אַ ווערטפול געשעפט פיש פון די משפּחה פון סאַלמאָנידס. ווי אנדערע סאַלמאָנידס, ראָזעווע לאַקס איז זייער נוצלעך, עס כּולל פילע סאַבסטאַנסיז פֿאַר די מענטש גוף: וויטאַמינס (א, E, ב גרופּע, אאז"ו ו), שפּור עלעמענטן און פאַטי אַסאַדז.
איר קענען קאָכן ראָזעווע לאַקס אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן, אָבער עס איז בילכער צו קלייַבן די סימפּליסטיק רעסאַפּיז, ווייַל ראָזעווע לאַקס זענען נישט בלויז סופּער-נוצלעך, אָבער אויך אַ נאַש מיט אַ ויסשליסיק פּראַנאַונסט טעם און ווייך אַפּעטיטלעך כיו.
למשל, איר קענען באַקן ראָזעווע לאַקס אין אַ שטער. צו טאָן דעם, עס איז בעסטער צו קלייַבן פריש אָדער פריש-פאַרפרוירן פיש ווייזינג פון 600 ג צו 1.3 קג, צו פּאַסיק אין די ויוון ווי אַ גאַנץ (ביגער פיש זאָל זיין צוגעגרייט אין באַזונדער ברעקלעך).
מיר וועלן דערציילן איר ווי צו מאַכן ראָזעווע לאַקס אין שטער - דעם שיסל אין קיין ווערייאַטיז וועט בישליימעס פּאַסיק פֿאַר אַ פעסטיוו און וואָכעדיק טיש, ראַגאַרדלאַס פון די צייַט פון די מאָלצייַט (פרישטיק, לאָנטש, מיטאָג, מיטאָג).
רעצעפּט פֿאַר ראָזעווע לאַקס בייק מיט לימענע
ינגרידיאַנץ:
- ראָזעווע לאַקס - 1-2 פּקס .;
- זאמען פון אַנאַס, קאָריאַנדער, פעננעל, קאַראַוויי און קראָפּ (גאַנץ אָדער ערד);
- רויט הייס פעפער ערד;
- לימענע;
- גרינז זענען שמעקנדיק (פּעטרעשקע, קראָפּ, באַסיל, קאָריאַנדער, עגראַגאָן, ראָוזמערי, אאז"ו ו).
צוגרייטונג
מיר ריין פיש פון וואָג, גוט, אַראָפּנעמען גילז און קערפאַלי וואַשן מיט קאַלט וואַסער. איר קענען קאָכן מיט דיין קאָפּ אָדער באַזונדער עס (פֿאַר קוקינג זופּ).
מישן אַ ביסל זאַלץ און רויט ערד פעפער (אָדער פּאַפּריקאַ), לייגן אַ ביסל פון די רוען בשמים און רייַבן דעם געמיש פון פיש ין און אויס. אין די בויך מיר פאַבריק גרינז און לאָבעס פון לימענע. מיר פאַרשפּרייטן די ראָזעווע לאַקס, צוגעגרייט אין דעם וועג, אויף אַ בויגן פון שטער. די שטער זאָל זיין נאַס אָדער וילד (שמירן). מיר פּאַקן די פיש און וואַרטן 20 מינוט - לאָזן עס צעלאָזן אַ ביסל. באַקן אין די ויוון פֿאַר וועגן 20-30 מינוט (דיפּענדינג אויף די גרייס און מיטל פון אַ באַזונדער ויוון) בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 180 דיגריז C. אויב איר ווילן די פיש צו האָבן אַ גילדענע סקאָרינקע, יבעררוק דעם פּראָצעס אין די מיטל און העלפט ווענדן די שטער, און דעמאָלט באַקן ביז געטאן.
אין פּונקט די זעלבע וועג, איר קענען באַקן ראָזעווע לאַקס אין אַ בוימל אויף די גרילל. עס זאָל זיין ניט עפענען פייַער - בלויז היץ. מיר נוצן אַ גרייט אָדער אַ ספּעציעל צוויי-סיידאַד לאַטעסטעד מיטל פֿאַר באַקינג פיש (דאָס איז זייער באַקוועם). מיר באַקן מיט אַ פליפּ אַזוי אַז אין דעם פּראָצעס די פויגל איז יוואַנלי בייקט אויף ביידע זייטן.
איידער דינען, שפּריצן די פיש מיט לימענע זאַפט. דינען די ראָוסטיד ראָזעווע סאַלאַט מיט גרין ספּראַוץ, מיט פריש קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז, זיס פעפער, מיט גרינס סאַלאַדס, ספּאַרזשע, פריש פרוכט. ווי אַ זייַט שיסל, איר קענען דינען בוילד רייַז , פּאַטייטאָוז, און יונג בינז. ווייַן זאָל זיין אויסדערוויילט ווייַס, און פּרעפעראַבלי ראָזעווע. איר קענען אויך דינען טונקל ביר, דזשין, מאַשקע, יאַגדע טינגקטשערז.
בעערעך די זעלבע וועג (זען אויבן), איר קענען באַקן ראָזעווע לאַקס מיט יונג פּאַטייטאָוז און זיס פּעפּערז. פּאָטאַטאָעס מוזן קלייַבן יונג (עס איז בייקט בעערעך די זעלבע ווי פיש).
ווייַטער צו די פיש לייגן די פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין דין לאַנג סלייסיז און זיס פעפער, שנייַדן אין סטריפּס. איר קענען אויך לייגן די בראַקאַלי שנייַדן אין קראָושייץ, כאַפּט ווייַס ליקס (אָדער שאַלץ), סלייסאַז פון צוקיני און / אָדער מושקאַט. באַקינג צייַט - נישט ווייניקער ווי 30 מינוט. אויב איר קאָכן אין די לופט, איר קענען ייַנוויקלען ראָזעווע לאַקס מיט וועדזשטאַבאַלז אין 2 שיכטע פון שטער און באַקן אין הייס פייַן האָלץ אַש.