די New יאר האָלידייַס זענען נאָר אַרום די ווינקל, וואָס מיטל אַז עס איז צייַט צו גרייטן רעסאַפּיז פֿאַר אַ טראדיציאנעלן האַרציק סעודה. פילע קלאַסיש יום טוּב רעסאַפּיז האָבן שוין געהאט צייַט צו באַטראַכטן, אַזוי איצט רעדן וועגן די ווערייישאַנז פון דעם זייער קלאַסיקס. סאַלאַד "בליזערד" קענען זיין רעפּריזענטיד אין דער פאָרעם פון אַן אַנאַלאָג פון די באַרימט "אָליוויער" (בלויז זייַן סימפּלער ווערסיע, מיט ווורשט אַנשטאָט פון ראַק נעקס). אַזוי די פאָכער פון "אָליוויער", וואָס וויל צו זיך מיט עפּעס נייַ אין די קייט פון יום טוּב סנאַקס, קענען צוטשעפּען רעסאַפּיז פון דעם אַרטיקל אין זייער קוקבוקס.
סאַלאַט "בליזערד" מיט פראנצויזיש פרייז
פֿאַר די וואס טאָן ניט ספּער דיין טאַליע, מיר רעקאָמענדירן צו פייַערן די ניו יאָר מיט אַ סאַלאַט "בליזערד" מיט פראנצויזיש פרייז. יא, נישט די מערסט דייאַטערי ברירה, אָבער ווי געשמאַק!
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 פּיסי .;
- יי - 1 שטיק;
- שינקע - 50 ג;
- טשאַמפּיגנאָנס קאַנד - 50 ג;
- זויער וגערקע - 1 שטיק;
- ציבעלע - 1/2 פּקס .;
- גרינס בוימל;
- גרינז - פֿאַר באַפּוצונג;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שנייַדן אין סטריפּס, דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך און געפּרעגלט אין טיף-געפּרעגלט. אָניאָנס זענען סלייסט און געפּרעגלט ביז ווייך אין גרינס בוימל. אויב איר נוצן פריש מאַשרומז אַנשטאָט פון קאַנד אין דעם רעצעפּט, איר קענען פּרעגלען זיי מיט אַניאַנז.
איצט קער פֿאַר אַ קליין - שנייַדן די שינקע מיט שינקע, און די יי און סאָלטיד וגערקע - געהאַקט אין קובעס. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, חוץ גרינז און פּאַטייטאָוז, און ריפיואַל מיט ראַפינירט גרינס בוימל, זאַלץ און פעפער. איצט עס בלייבט נאָר צו לייגן פּאַטייטאָוז טשיפּס און געהאַקט הערבס אויף שפּיץ פון די שיסל.
קעז "וודזשוגאַ"
ינגרידיאַנץ:
- שינקע - 50 ג;
- יי - 1 שטיק;
- שווער קעז - 30 ג;
- פּאַטייטאָוז - 1 פּיסי .;
- מאַשרומז - 3-4 ברעקלעך;
- קאַנד פּיז - 1/3 קאַנס;
- גרין אַניאַנז - פֿאַר באַפּוצונג;
- מייַאָנעז - צו טעם.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס זענען קלינד און קאָכן ביז גרייט אין סאָלטיד וואַסער, נאָך וואָס מיר שנייַדן די טובער אין קובעס. מושראָאָמס זענען קלינד און שנייַדן אין פּלאַטעס, פּרעגלען אין גרינס בוימל. די שווער-בוילד עגגס זענען שנייַדן אין קיובז און געמישט מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. איצט אין די סאַלאַט איר דאַרפֿן צו לייגן געהאַקט שינקע (דורך דעם וועג, עס קענען זיין ריפּלייסט מיט סמאָוקט הינדל ברוסט , אָדער בוילד ווורשט) און פּיז. די לעצטע אין די סאַלאַט איז גרייטיד קעז. איצט עס בלייבט בלויז צו מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און פּלאָמבירן זיי מיט מייַאָנעז סאָוס, אָדער אַ געמיש פון זויער קרעם און מייַאָנעז. מיר באַצירן די צוגעגרייט שיסל מיט געהאַקט גרין אַניאַנז.
"סנאָווי בליזערד" סאַלאַט
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- יי - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1/2 פּקס .;
- בוילד ווורשט - 100 ג;
- שווער קעז - 50 ג.
צוגרייטונג
זאל ס אָנהייבן פּריפּערינג אונדזער בלאָז סאַלאַט פון די סאַלאַט סאָוס מיט פּוטער. אין די דנאָ פון די סאַלאַט שיסל דרייַ האַרט קעז אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
איצט אַ סאַלאַט שיסל דאַרף זיין שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט, נאָך וואָס, דעקן מיט אַ טעלער און אומקערן די גאנצע "סנאָווי בליזערד" צו אַ פלאַך שיסל. סאַלאַט האט אַ ניו יאר ס שטימונג, עס זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד פּראָטעין און דעקערייטאַד מיט גרינז און פריש וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי דין וגערקע סלייסיז, אָדער קאַרש טאַמאַטאָוז.