ראָזעווע לאַקס, אין דערצו צו זייַן הויך צופרידן פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין און אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז, האט פילע מינעראַלס וואָס זענען נייטיק פֿאַר אונדזער גוף. זאל ס באַטראַכטן מיט איר די רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג פאַרשידן קיילים פון ראָזעווע לאַקס.
רעצעפּט פֿאַר אויער פון ראָזעווע לאַקס
ינגרידיאַנץ:
- פריש לאַקס - 1 פּיסי .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פריש סעלדעריי - 1 בינטל;
- פריש קראָפּ - 1 בינטל;
- בשמים;
- לאָראַל בלאַט - 2 פּקס.
צוגרייטונג
אַזוי, קודם לאָזן מיר צוגרייטן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר די זופּ: שנייַדן די פיש אין ברעקלעך, שאָלעכץ די אַניאַנז, שווענקען די גרינז, נעמען די לאָראַל בלאַט און פעפער. ווייַטער, מיר שטעלן אַלץ אין אַ פאַן, גיסן קאַלט וואַסער און שטעלן עס אויף די הרובע. מיר ברענגען די אויער צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן די פייַער צו די מינימום און קאָכן די זופּ פֿאַר אן אנדער 20 מינוט. דערנאך פילן אַלע.
איצט מיר ריין די קעראַץ און פּאַטייטאָוז, שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז און שיקן זיי צו די יויך. ווידער ברענגען עס צו אַ קאָכן. מיר קלייַבן די פיש פון די ביינער און צוריקקומען די פלייש צו די פּאַן. מיר לייגן אַ לאָראַל בלאַט, זאַלץ צו טעם און פעפער. ווי באַלד ווי די וועדזשטאַבאַלז זענען קאָכן, מיר אַראָפּנעמען די זופּ פון די פייַער, גיסן די זופּ אויף די פּלאַטעס, שפּריצן מיט גרינז און דינען זיי צו די טיש.
רעצעפּט פֿאַר ראָזעווע לאַקס בייקט אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- ערד פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע;
- ראָזעווע לאַקס סטייק - 400 ג;
- בשמים;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 100 ג;
- צוקער -1 טבספּ. לעפל;
- מעל - 20 ג;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- ציבעלע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
סטייקס פון ראָזעווע לאַקס זענען קלינד פון די שטיינער, זאַלץ צו טעם און מיר גיסן אין מעל. דעריבער לייגן עס אין אַ סקאָווראָדע, גיסן די בוימל און פּרעגלען עס. נאָך דעם, מיר ריין דעם קנאָבל און שנייַדן עס אין קליין קיובז, און צעהאַקן די ציבעלע מיט רינגס. זאל ס פאָרן די וועדזשטאַבאַלז אין בוימל, לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ און קאָכן די סאָוס. ווייַטער, וואַרפן די געהאַקט טאַמאַטאָוז, זאַלץ צו טעם, שפּריצן מיט פעפער און צוקער.
צולייגן אַלע די מינוט 3. שפּרייצן פיש סטייקס אין טיף קיילים און גיסן אין אַ גרייט-געמאכט פּאָמידאָר סאָוס . מיר שיקן די שיסל צו אַ געזונט-כיטיד ויוון און באַקן די פיש פֿאַר 20 מינוט. מיר דינען ראָזעווע לאַקס מיט רייַז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט "מימאָסאַ" מיט ראָזעווע לאַקס
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- פּעטרעשקע - 3 צווייַג;
- לאַקס קאַנד - 200 ג;
- בשמים;
- מייַאָנעז - 5 טבספּ. spoons;
- יי - 4 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
מיר אָנהייבן צו צוגרייטן די סאַלאַט מיט די פאַקט אַז מיר קאָכן וועדזשטאַבאַלז און עגגס אין די מונדיר. דעריבער די וואַסער איז ויסגעשעפּט און אַלע איז קולד. דער ציבעלע איז קלינד, קליין שרעדיד און אויסגעגאסן 10 מינוט מיט בוילינג וואַסער צו באַקומען באַפרייַען פון פארביטערונג. קלייַבן אַרויף די ראָזעווע סאַלאַט פון די צין קען, שטעלן עס אין אַ גלעזל און ניד עס רעכט מיט אַ גאָפּל. עגגס זענען קלינד, מיר באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס און סעפּעראַטלי מיר רייַבן זיי אויף די קליין טעטראָטשקאַ. וועדזשטאַבאַלז זענען קלינד און אויך גריינד אין פאַרשידענע טעפּלעך אויף אַ כאַבאַרניק.
איצט מיר נעמען אַ סאַלאַט שיסל און אָנהייב פארשפרייטן די ינגרידיאַנץ אין לייַערס, פּראָמאַזיווייַאַ אַלעמען מיט מייַאָנעז. אַזוי, ערשטער מיר שטעלן ראָזעווע לאַקס, שפּריצן אַניאַנז און דעקן יוואַנלי מיט פּאַטייטאָוז. ווייַטער קומט קעראַץ, דעמאָלט סקוועראַלז, טריגז פון פּעטרעשקע אָן בלעטער און פון אויבן מיר פּלאָמבירן די גרינז מיט גרייטיד יאָוקס צו מאַכן אַ קוסט פון מימאָסאַ.
דער רעצעפּט פֿאַר ראָזעווע לאַקס אין טייג
ינגרידיאַנץ:
- ראָזעווע לאַקס - 1 פּיסי .;
- גרינס בוימל - 150 מל;
- לימענע - פֿאַר באַפּוצונג;
- בשמים.
פֿאַר טייג:
- מילך - 150 מל;
- מעל - 7 טבספּ. spoons;
- בשמים;
- יי - 2 פּקס.
צוגרייטונג
דער רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט ראָזעווע לאַקס איז גאַנץ פּשוט. אַזוי, מיר ריין די פיש פון די ביינער, אַראָפּנעמען די הויט און שנייַדן די פיליץ אין קליין ברעקלעך. סאָלים, פעפער זיי צו געשמאַק און שטעלן באַזונדער בשעת אַוועק. איצט מיר פאָרן צו די טייג: מיר מישן עגגס מיט מילך, גיסן אין מעל, לייגן בשמים און מישן ביז כאָומאַדזשיניאַס. אין אַ פריינג פּאַן, מיר וואַרעם אַרויף די ייל, דונק יעדער שטיק פון פיש אין די טייג און פּרעגלען ביז גילדענע. מיר פאַרשפּרייטן ראָזעווע לאַקס אין טייג אויף די טעלער, באַצירן מיט לימענע סלייסאַז און דינען עס צו די טיש.