האַקע איז אַ פּראָסט און ביליק פיש וואָס איז זייער גרינג צו קאָכן. האַק ס פּאַפּ, טראָץ זייַן צערטלעכקייַט, לייכט לענדז זיך צו באַקינג, פריינג אין אַ פּרימינג פּאַן און טיף-פריינג, און סטימינג. באַווייַזן עס מיר נעמען אַ ביסל פּשוט רעסאַפּיז, דיסקרייבד אונטן.
ווי צו קאָכן אַ פאַליי פון האַקע אין אַ סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- האַקע פיליץ - 4 פּקס .;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- סמעטענע - 1 טבספּ. לעפל;
- עפּל זאַפט - 2 טבספּ. spoons;
- מאַסאַלז - 500 ג;
- פּוטער - 175 ג;
- לימענע זאַפט;
- זאַלץ, פעפער.
צוגרייטונג
פּעטרעשקע איז האַלב פֿאַר 2 מינוט אין סאָלטיד בוילינג וואַסער, נאָך וואָס מיר קיל די גרינז אין קאַלט וואַסער און מיר רייַבן מיט אַ בלענדער צו די קאָנסיסטענסי פון דיק קרעם.
115 גראַמז פון פּוטער צעלאָזן אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען די מאַסאַלז אויף עס פֿאַר 2 מינוט. אין די סוף פון די קוקינג, גיסן די עפּל זאַפט אין די סקאָווראָדע צו די מאַסאַלז און קאָכן עס פֿאַר אן אנדער מינוט. מיר יבעררוק די שעלפיש צו קילן אויף אַ טעלער, טאָן ניט פאַרגעסן צו גיסן די זאַפט פון די פּאַן.
מיר צעשמעלצן די בלייבט פון די בוימל און שטעלן די כייק פיליץ, סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער, אין די סקאָווראָדע, סקינד אַראָפּ. נאָך 3-4 מינוט, ווען די פאַליי איז באדעקט מיט אַ ראָדי סקאָרינקע, שטעלן זיי אויף אַ באַקינג טאַץ און באַקן בייַ 150 דיגריז פֿאַר 2-3 מינוט.
בעת די פילינג, די פאַליי פון האַקע איז אויסגעגאסן מיט פּעטרעשקע סאָוס, לימענע זאַפט און פאַרשפּרייטן די מאַסאַלז איבער.
ווי געשמאַק צו קאָכן אַ כייקס אין די ויוון?
אין דעם רעצעפּט איר וועט לערנען ווי צו מאַכן אַ האַקע אין שטער אונטער אַ זענעפט מאַרינייד. פיש, האַלב אין דעם וועג, האט אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן און יקסעפּשאַנאַל געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- האַקע פיליץ - 4 פּקס .;
- greens;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ליקס - 1 שטיק;
- קערל זענעפט - 1 טבספּ. לעפל;
- האָניק - 3 טבספּ. spoons;
- ווייַס ווייַן עסיק - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- מאַסלינע בוימל - 100 מל;
- זאַפט 1/2 לימענע.
צוגרייטונג
זאל ס אָנהייבן מיט דער צוגרייטונג פון מאַרינייד. פֿאַר אים, וויסק ימאַלשאַן פון עסיק, לימענע זאַפט און פּוטער. מיר לייגן זענעפט , קראַשט הערבס, האָניק, און אויך זאַלץ מיט פעפער צו די בוימל ימאַלשאַן. מיר ייַנטונקען די פיליץ אין די מאַרינייד און לאָזן זיי פֿאַר 15 מינוט.
2 שיץ פון פויל הויפן אין העלפט. אין דער צענטער מיר לייגן אויס אַ קישן פון קראַשט וועדזשטאַבאַלז, אויף שפּיץ פון וואָס מיר שטעלן פיש פיליץ. פאַרלייגן די פויל מיט אַ קאָנווערט, גיסן אין די בלייבט פון די מאַרינייד און קער די עדזשאַז. ענוואַלאָופּס פון שטער שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד צו 190 דיגריז ויוון פֿאַר 15-18 מינוט.
ווי צו קאָכן אַ כייק אין טייג?
צו קאָכן אַ כייקס אין טייג, איר קענען פאַרטראָגן די פיש מיט סלייסיז צו מאַכן אַ באַקוועם סנאַקק פֿאַר אַ גרויס פירמע, אָדער איר קענען פּרעגלען די גאַנץ פאַליי אויב איר קאָכן פֿאַר איין אָדער אַ פּאָר פון מענטשן.
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 1 נומער;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- ליכט ביר - 250 מל;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- האַקע פיליץ - 4-6 ברעקלעך;
- גרינס בוימל - 500 מל;
- יי - 1 שטיק;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. לעפל;
- דידזשאָן זענעפט - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל צוזאַמען מיט אַ באַקינג פּודער און מיקס עס מיט אַ גוט קניפּ פון זאַלץ און פעפער. מיר גיסן אַ ליכט ביר אין די טרוקן געמיש און ניד אַ געדיכט טייג.
אָיל איז אויסגעגאסן אין קיין דיק-וואָלד קאַנטיינער און העאַטעד צו 160 דיגריז. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ טערמאָמעטער
האַקע פיליץ זענען דיפּט מיט פּאַפּיר טאַולז און דיפּט אין אַ ביר טייג. מיר געבן די וידעפדיק פון די טייג צו פליסן און שטעלן די פיש אין די פּרעהעאַטעד בוימל. ווי די כעק איז באדעקט מיט אַ גילדענע סקאָרינקע, אַראָפּנעמען עס פון די בוימל און לייגן עס אויף פּאַפּיר טאַולז.
אין די דערווייל, נוצן אַ בלענדער צו שלאָגן די עגגס, לימענע זאַפט, זענעפט, זאַלץ און פעפער אין אַ האָמאָגענאָוס סאָוס. מיר דינען פיש מיט סאָוס צו די טיש מיד נאָך צוגרייטונג.