קולינאַריש ביכער און טעמאַטיק זייטלעך אַנטהאַלטן פילע פאַרשידענע סאַלאַט רעסאַפּיז, די הויפּט קאָמפּאָנענט פון וואָס איז פלייש. מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע סאַלאַדס, ווו די פלייש איז ריפּלייסט דורך אַ ביי-פּראָדוקט - די ווענטראַקלעס. סאַלאַדס פון הינדל סטאָמאַטשס קענען ראַטעווען אַ ביסל אויף בייינג עסנוואַרג, ווייַל פלייש קאָס פיל מער ווי אָוואַל. דערצו, דאַנק צו די סאַלאַדס, איר דיווערסאַפיי די טיש. אן אנדער וויכטיק פונט: סאַלאַדס פון הינדל סטאַמאַקס און נאַוואַלז זענען ווייניקער קאַלאָריק ווי פלייש סאַלאַדס.
ווען פּריפּערינג קיין שיסל, סובפּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט הינדל סטאָמאַטשס, זאָל זיין ונ דורך קלינד, שנייַדן אַוועק פון זיי אַ יעלאָדיק האַרט שאָל און געוואשן. די צייט פֿאַר קוקינג הינדל סטאָמאַטשס זאָל נישט זייַן ווייניקער ווי 1.5 שעה, אַזוי זיי זענען זייער ווייך.
זייער ומגעוויינטלעך און שיין אין אויסזען איז אַ סאַלאַט פון הינדל סטאָמאַטשס מיט פּיז, דער רעצעפּט וואָס מיר ווילן צו פאָרשלאָגן איר.
סאַלאַט פון הינדל סטאָמאַטשס מיט גרין פּיז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל סטאָמאַטשס - 0.5 קג;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- זויער (זויער) קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- גרין פּיז פון מאַרך ווערייאַטיז - 1 סלוי;
- מייַאָנעז - 120 ג;
- גרינס ייל פֿאַר ראָוסטינג;
- זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
הינדל סטאָמאַטשס זענען האַלב אין סאָלטיד וואַסער, שנייַדן אין סטריפּס. מיר שנייַדן אַניאַנז מיט דין סעמיסירקלעס, רייַבן די רוי מער אויף אַ כאַבאַרניק פֿאַר קאָרעיִש סאַלאַדס, פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז אין אַ פריינג פּאַן אין גרינס בוימל. קיוקאַמערז שנייַדן אין קליין קובעס, מישן אַלע די קאַמפּאָונאַנץ, פאַרשפּרייטן אויס פון גרין פּיז. מיר אָנטאָן די סאַלאַט מיט מייַאָנעז, זאַלץ און פעפער. ווייַל פון די קאָמבינאַציע פון העל מאַראַנץ קעראַץ, גרין סלייסיז פון קוקומס און פּיז, די סאַלאַט קוקט זייער פעסטיוו, און זייַן טעם איז ווייך, אַזוי עס וועט דינען אַ ויסגעצייכנט שיסל פֿאַר קרעדיץ.
איר קענען אויך עקספּערימענט מיט דער צוגרייטונג פון סאַלאַדס, אז די הינדל מאָגן איז געזונט קאַמביינד מיט דער געשמאַק פון בוילד וועדזשטאַבאַלז, פּאַפּשוי, גרין פּיז, עגגס און קעז.
רעצעפּט פֿאַר סאַלאַט פון הינדל סטאָמאַטשס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל סטאָמאַטשס - 0.5 קג;
- יי - 3 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- גרין אַניאַנז - אַ ביסל פעדערז;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- ווייַס פעפער און זאַלץ.
צוגרייטונג
קאָכן הינדל מאָגן אין סאָלטיד וואַסער. מיר טיילן די בוילד סטאָמאַטשס אין דין סטריפּס. עגגס קאָכן שווער און שנייַדן. רוי קעראַץ רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. די קאַמאַדאַטיז פון די סאַלאַט זענען געמישט, סיזאַנד מיט מייַאָנעז (זויער קרעם), זאַלץ און פעפער צו טעם.
דער צוגרייטונג פון הינדל סטאָמאַטשס אין זויער קרעם איז אן אנדער וועג צו מאַכן די געוועב פון דעם כיינעוודיק ביי-פּראָדוקט סאַפטער און מער אָנגענעם. Try!
געווירציק סאַלאַט פון הינדל סטאָמאַטשס
ינגרידיאַנץ:
- הינדל סטאָמאַטשס - 0.5 קג;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- סוי סאָוס - 1 טבספּ. לעפל;
- טיש עסיק (6 אָדער 9%) - ½ טעפּל;
- גרינס ייל, דעאָדאָריזעד - 5 טבספּ. spoons;
- בייַ בלאַט - 1 שטיק;
- זיס פעפער - 7 פּיז;
- ערד קאָריאַנדער און ערד רויט פעפער - 1 לעפעלע;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
דאס קאַלט שיסל איז אויך גערופן "קאָרעיִש סאַלאַט פון הינדל סטאָמאַטשס."
הינדל סטאָמאַטשס קאָכן ביז זיי ווערן ווייך, לייגן אַ ביסל מינוט איידער דער סוף פון קוקינג פעפער פּיז און בייַ בלאַט. מיר לאָזן די נאַוואַלז צו קילן אַראָפּ איידער דריינינג די יויך. אויב די יויך טוט נישט פליסן די ווענטראַקאַלז וועט אַרייַנציען אַ פּלאַץ פון פליסיק.
רוי קעראַץ דרייַ אויף אַ ספּעציעל כאַבאַר פֿאַר קאָרעיִש סאַלאַדס (עס איז באקומען אין די פאָרעם פון לאַנג דין סטריפּס). טשילד ווענטראַקלעס זענען טשילד מיט פּלאַטעס. מיר פאַרשפּרייטן אין איין שיסל סטאָמאַטשס, קעראַץ און פּראָמאַראַנאָוואַנני בויגן. פּלאָמבירן מיט סוי סאָוס, שפּריצן מיט קאָריאַנדער און ערד פעפער. זונרויז ייל איז העאַטעד אין אַ פריינג פּאַן און אויסגעגאסן אין אַ סאַלאַט, אַלץ איז ונ דורך געמישט. מיר שטעלן די צוגעגרייט סאַלאַט אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה.