קרויט "פּראָווענסאַל" - אַ ויסגעצייכנט קאַלט פֿאַרבייַסן. עס וועט דינען אַ גוט דערצו צו די פויגל, פלייש, קאַרטאָפל קיילים און אנדערע זייַט קיילים. צו קאָכן דעם גרינס נאַש איז נישט לאַנג, אָבער אויב איר ווילן, איר קענען צוגרייטן אַזאַ אַ פֿאַרבייַסן פֿאַר די ווינטער.
ווי צו קאָכן קרויט "פּראָווינסאַל" אין שטוב?
קאַבבאַגע "פּראָווענסאַל" איז צוגעגרייט זייער פשוט. אפילו פֿאַר ביגינערז, קאָכן עס וועט נישט זיין שווער, אָבער צו מאַכן די שיסל געשמאַק, איר דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון עטלעכע פון די נואַנסיז. די רעקאַמאַנדיישאַנז ונטער וועט לאָזן איר צו באַקומען אַ מאָלצייַט וואָס וועט זיין זייער מויל-וואָטערינג:
- קאַבבאַגע זאָל נישט זיין אויסדערוויילט אויך שווער און זאַפטיק.
- קאַרראָץ פֿאַר סנאַקס קענען זיין שרעדיד אויף אַ טראדיציאנעלן כאַבאַר אָדער אויף אַ כאַבאַרניק פֿאַר קאָרעיִש סאַלאַדס.
- מאַרינאַדע פֿאַר קרויט "פּראָווענסאַל" איז געמאכט פון וואַסער מיט בוימל, עסיק, זאַלץ, צוקער און בשמים.
קרויט "פּראָווענסאַל" - אַ רעצעפּט פֿאַר רעגע קוקינג
רעגע קרויט "פּראָוואַנסאַל" איז אַ זייער געשמאַק מייַכל, וואָס איז געדינט ביידע פֿאַר אַ נאָרמאַל לאָנטש אָדער מיטאָג, און פֿאַר אַ פעסטיוו טיש. צו מאַכן די שיסל קוקן מער טשיקאַווע, עס איז בעסער צו לייגן רויט פעפער פעפער. עס איז בילכער צו נוצן די ראַפינירט בוימל פֿאַר מאַרינייד.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט פאָרקס - 1 קג;
- מער גרויס, פעפער - 1 פּק .;
- עסיק 9% - 45 מל;
- קלאָווע קנאָבל - 1 שטיק;
- טרינקט וואַסער - 150 מל;
- אָודערלאַס ייל - 80 מל;
- זאַמד צוקער - 50 ג;
- זאַלץ - 15 ג.
צוגרייטונג
- שמאָק קרויט, זאַלץ עס, צוקער און מאָל.
- לייג די געהאַקט פעפער, קעראַץ און קנאָבל.
- אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען פארבונדן, לייגן וואַרעם וואַסער, ייל און עסיק.
- די לאַסט איז געשטעלט אויף שפּיץ און איז ריין פֿאַר 3 שעה אין די קעלט.
קרויט "פּראָווענסאַל" מיט בולגאַריש פעפער - רעצעפּט
קרויט "פּראָווענסאַל" מיט בולגאַריש פעפער איז אַ פֿאַרבייַסן אַז אַלעמען לייקס עס. זייַן ריזיק פּלוס איז אַז עס איז זייער שנעל. דער צוגרייטונג פון די קאַמפּאָונאַנץ וועט נעמען מער ווי 20 מינוט, דער נאַש איז קאַנסומד, און נאָך 4-5 שעה עס איז מעגלעך צו דינען עס.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קג;
- קעראַץ - 200 ג;
- פעפער - 150 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- זאַלץ - 20 ג;
- אַסעטיק עסאַנס - 5 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 60 ג;
- בוילד וואַסער - 125 מל;
- ייל - 60 מל.
צוגרייטונג
- קרויט פּיצל, זאַלץ.
- פּוריפיעד קעראַץ זענען דורכגעגאנגען דורך אַ כאַבאַרניק פֿאַר קאָרעיִש סאַלאַדס, און פעפער שרעדיד מיט דין שטרוי.
- וואַסער איז סאַגאַרעד, עסיק איז אויסגעגאסן אין אַ בוימל, און וועדזשטאַבאַלז זענען אויסגעגאסן אין די מאַרינייד.
- קרויט מיט פעפער "פּראָווענסאַל" וועט זיין גרייט שוין שעה אין 5.
קרויט "פּראָווענסאַל" מיט קראַנבעריז - אַ קלאַסיש רעצעפּט
קרויט "פּראָווענסאַל" מיט קראַנבעריז איז אַ ומגעוויינטלעך, זייער אַפּעטיטלעך און געווירציק שיסל מיט אַ אָנגענעם זיס און זויער טעם. בערי ברענגט אין עס ומגעוויינטלעך הערות, חוץ קראַנבעריז פּיקאַנט סנאַקק איז אָפט געטאן מיט די דערצו פון קראַנבעריז, עס איז אויך נישט ווייניקער געשמאַק. Apples אין דעם פאַל דאַרפֿן זויער-זיס.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 2 קג;
- apples, קעראַץ - 2 פּקס .;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 8-10 פּקס .;
- צוקער, קראַנבעריז - 200 ג;
- ייל - 200 מל;
- עסיק 9% - 200 מל;
- וואַסער - 1 ליטער;
- טיש זאַלץ - 40 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
- דער קאָפּ פון קרויט איז צעטיילט אין טיילן און שנייַדן אין סקווערז, שרעק קעראַץ.
- Apples זענען שנייַדן אין סלייסאַז, און קראַנבעריז זענען געוואשן און דאַר.
- פּוריפיעד קנאָבל שרעדיד פּלאַטעס.
- פֿאַר מאַרינייד, די וואַסער איז סאַקרעד, סאָלטיד, קנאָבל איז שטעלן און אויסגעגאסן אין בוימל, העאַטעד צו בוילינג, עסיק איז אויסגעגאסן, פּראָדוקטן זענען אויסגעגאסן.
- נאָך 2 טעג די קרויט וועט זיין גרייט.
קרויט "פּראָווענסאַל" מיט בעעטראָאָט - רעצעפּט פֿאַר שנעל קוקינג
קרויט "פּראָווענסאַל" מיט בורז וועט זיין אַ גרויס מייַכל אויף די פעסטיוו טיש, און די טעגלעך דיעטע פון דעם ראַזנאָסאָל איז זייער דייווערס. די שיסל איז זייער פּשוט צו צוגרייטן און טוט נישט דאַרפן אַ פּלאַץ פון צייַט. אין דעם רעצעפּט, קרויט איז שרעדיד, אָבער אויב געוואלט, עס קענען אויך זיין שנייַדן אין טראַפ - ברעקלעך.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 2 קג;
- גרויס קעראַץ - 2 פּקס .;
- גרויס בוריק - 1 פּק .;
- עסיק 9% - 200 מל;
- טיש זאַלץ - 90 ג;
- טרינקט וואַסער - 500 מל;
- זאַמד צוקער - 1 גלאז;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 4 פּקס .;
- ייל - 200 מל;
- בשמים.
צוגרייטונג
- בעעץ ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַר, מער גרייטיד טאַרט פֿאַר קאָרעיִש סאַלאַדס, שרעדיד קרויט, קנאָבל דורכגעגאנגען דורך אַ דרוק.
- פֿאַר די מאַרינייד, היץ די וואַסער, לייגן זאַלץ, צוקער, שטעלן די פעפער, גיסן אין די בוימל.
- נאָך בוילינג, גיסן עסיק און גיסן די וועדזשטאַבאַלז מיט מאַרינייד.
- קרויט מיט ביץ "פּראָווענסאַל" וועט זיין גרייט אין 12 שעה.
קרויט "פּראָווענקאַל" מיט ווייַנטרויבן
קרויט "פּראָווענסאַל" מיט ווייַנטרויבן און apples - אַ ומגעוויינטלעך, אָבער זייער אַפּעטיטלעך שיסל, וואָס האט אַ ליכט זיס און זויער טעם. דעם איז אַ ויסגעצייכנט פֿאַרבייַסן אָפּציע, ווען איר ווילן עפּעס ומגעוויינטלעך, און אַלע די געוויינטלעך קיילים זענען שוין שיין נודנע. די פאַרטיק פּראָדוקט קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר 3-4 טעג.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קג;
- רויט ווייַנטרויבן - 100 ג;
- apples - 2 ברעקלעך;
- ראַפינירט בוימל, צוקער - 1 גלאז;
- עסיק 9% - ¾ טעפּל;
- 1 גרויס מער;
- טרינקט וואַסער - 1 ליטער;
- קנאָבל - 10 דענטיקעס;
- זאַלץ - 50 ג.
צוגרייטונג
- קרויט צעהאַקן סקווערז, לייגן גרייטיד קעראַץ, ווייַנטרויבן און סלייסאַז פון apples.
- פֿאַר די מאַרינייד, פאַרבינדן אַלע אנדערע ינגרידיאַנץ, שטעלן קנאָבל, ברענגען צו אַ קאָכן און גיסן קרויט.
- אין אַ טאָג געשמאַק קרויט "פּראָוואַנסאַל" וועט זיין גרייט.
קרויט "פּראָווענקאַל" מיט רייזאַנז - אַ רעצעפּט פֿאַר רעגע קוקינג
קרויט "פּראָווענסאַל" מיט רייזאַנז איז אַ ומגעוויינטלעך נעעדלעסס, וואָס איז פּונקט צו טעם פֿאַר אַלע ליבהאבערס פון דעם גרינס. ראַיסינס לייגן ומגעוויינטלעך געווירציק הערות צו די פֿאַרבייַסן. דער בלויז שטערונג פון דעם שיסל איז אַז עס איז סטאָרד פֿאַר אַ קורץ צייַט ווייַל רייזאַנז גרונט פערמאַנטיישאַן פּראַסעסאַז.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1.5 קג;
- 2 גרויס קעראַץ;
- וואַסער - 500 מל;
- צוקער, ייל - 100 ג;
- עסיק 9% - 30 מל;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 2 פּקס .;
- רייזאַנז, זאַלץ - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
- קאַבבאַגע איז דיסמאַנטאַלד אויף די בלעטער און שנייַדן מיט זייער סקווערז, קאַראַץ טינדער אויף כאַבאַר, צעהאַקן קנאָבל, לייגן רייזאַנז.
- אין די וואַסער לייג צוקער, זאַלץ, ייל און ברענגען צו אַ קאָכן, גיסן עסיק און גיסן די וועדזשטאַבאַלז.
- שעה פֿאַר 6 לינקס אין די צימער, און דעמאָלט פֿאַר 5-6 שעה שטעלן אין די קעלט.
קרויט "פּראָוואַנסאַל" - רעצעפּט מיט ראָסל
שנעל קרויט "פּראָווענסאַל" אין אַ הייס וועג וועט העלפן זייער פיל ווען אַ פֿאַרבייַסן איז דארף אין דעם זייער לעבן צוקונפֿט. רעכט צו דעם פאַקט אַז די זאַפט איז נישט קאַלט, אָבער הייס, די קרויט איז סאָלטיד פיל פאַסטער. גענומען אין חשבון די צוגרייטונג פון קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם עסנוואַרג וועט נעמען קיין מער ווי 3 שעה.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 2 קג;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- בוימל, עסיק - 1 גלאז;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- זאַלץ, צוקער - 40 ג;
- טרינקט וואַסער - 1 ליטער.
צוגרייטונג
- שעד קרויט, לייגן גרייטיד קעראַץ, קנאָבל.
- וואַסער איז בוילד, עסיק, צוקער, זאַלץ, פּוטער און פעפער זענען צוגעגעבן.
- הייס קרויט גיסן קרויט, שטעלן דריקונג אויף שפּיץ און באַזייַטיקן עס פֿאַר 3 שעה אין די קעלט.
קרויט "פּראָוואַנסאַל" - רעצעפּט מיט קנאָבל
קרויט "פּראָווענסאַל" מיט קנאָבל איז זייער שמעקנדיק און געווירציק. קנאָבל אין אַ סאַלאַט איז געניצט אין אַ קראַשט פאָרעם. צו טאָן דאָס, די דעליקעס זענען קלינד און שנייַדן אין פּלאַטעס. אויב געוואלט, זיי קענען נאָך זיין דורכגעגאנגען דורך די דרוק. אין דעם פאַל, די מאַרינייד איז שטעלן אויף די שמייכל באַדז, אָבער דאָס איז נישט אַן אַבליגאַטאָרי קאָמפּאָנענט, ווייַל דעם געווירץ קענען זיין אַוועקגענומען.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 3 קג;
- קעראַץ - 600 ג;
- טרינקט וואַסער - 1.5 ליטער;
- זאַמד צוקער, גרינס ייל - 1 גלאז;
- באַדז פון אַ נאַס - 5 ברעקלעך;
- זאַלץ - 75 ג;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 15 פּקס .;
- עסיק - 1.5 טעפּלעך.
צוגרייטונג
- קאַבבאַגע איז שרעדיד, קאַראַץ זענען דורכגעגאנגען דורך אַ כאַבאַרניק, קנאָבל איז שנייַדן מיט פּלאַטעס.
- אין די וואַסער לייגן זאַלץ, צוקער, פּוטער, קלאָוועס, און נאָך בוילינג, גיסן אין דעם עסיק.
- גיסן מאַרינייד וועדזשטאַבאַלז, שטעלן דעם יאָך און אַ טאָג שפּעטער אין צימער טעמפּעראַטור, קרויט "פּראָוואַנסאַל" וועט זיין גרייט.
קרויט "פּראָווענסאַל" מיט טשאַנגקס
אָפט, קרויט איז ברוד און מעראַנייטיד, פּרילימאַנערלי פיינלי טשאַפּינג עס. קאַבבאַגע "פּראָווענסאַל" סלייסאַז, ווי אין דעם רעצעפּט, עס טורנס אויס ניט קוים ערגער, און טאָמער אפילו בעסער ווי די קלאסישע ווערסיע. זייַן ריזיק מייַלע איז אַז זייַן צוגרייטונג נעמט פיל ווייניקער צייַט.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1 קג;
- קעראַץ - 100 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- וואַסער 750 מל;
- זאַמד צוקער - 60 ג;
- זאַלץ - 30 ג;
- עסיק - 50 מל;
- גרינס ייל - 100 מל;
- פּעטרעשקע גרינז;
- בשמים.
צוגרייטונג
- קרויט איז שרעדיד אין גרויס ברעקלעך, קעראַץ ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק פֿאַר קאָרעיִש סאַלאַדס, און קנאָבל איז ערד.
- נאָך בוילינג אין די וואַסער לייגן זאַלץ, צוקער, בשמים, ייל און עסיק.
- קרויט איז אויסגעגאסן מיט מאַרינייד און געשיקט צו די קעלט.
- א טאָג נאָך שפּיציק קרויט "פּראָוואַנסאַל" וועט זיין גרייט, מיט די דערצו פון פּעטרעשקע.
קרויט "פּראָוואַנסאַל" - אַ קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר ווינטער
קאַבבאַגע "פּראָווענסאַל" פֿאַר די ווינטער איז צוגעגרייט אויף די זעלבע פּרינציפּ ווי די געוויינטלעך פֿאַרבייַסן. אין דעם פאַל, עס איז נאָר וויכטיק צו נוצן פּראָסט שטיין זאַלץ, יאָדיזעד פֿאַר בילאַץ פֿאַר צוקונפֿט נוצן איז שטרענג ניט פּאַסיק. איר קענען קראָם אַזאַ אַ ליידיק אָן אַ קעלער, אַ סטאָרידזש צימער אין דער וווינונג איז גאַנץ פּאַסיק פֿאַר דעם.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט - 1.5 קג;
- אַסעטיק עסאַנס - 1 לעפעלע;
- קלאָוועס פון קנאָבל - 3 פּקס .;
- קעראַץ, ביי בלעטער - 1 פּיסי .;
- צוקער, זאַלץ - 25 ג;
- טרינקט וואַסער - 1 ליטער;
- שוואַרץ פעפער טאָפּ - 5 פּקס.
צוגרייטונג
- באַנקס זענען פארשפרייטן בשמים, געהאַקט וועדזשטאַבאַלז.
- וואַסער איז סאַקרעד, סאָלטיד, און נאָך בוילינג, עסיק איז אויסגעגאסן אין.
- די הייס מאַרינייד איז אָנגעפילט מיט קאַנס, געחתמעט און אלנגעוויקלט.