קורראַנט, ביידע רויט און ווייַס אָדער שוואַרץ, כּולל ליאָן ס טיילן פון וויטאַמינס און ווערטפול עלעמענטן, וואָס איז רעקאַמענדיד צו קראָם פֿאַר ווינטער אין קלעם אָדער אנדערע פּרעפּעריישאַנז. אין דערצו צו די דעליקאַסיז פון די בעריז זענען גאָר נוציק, זיי זענען אויך ינקרעדאַבלי געשמאַק. ספּעציעל העל געשמאַק און מויל-וואָטערינג זשעלע געוועב איז באקומען פון די קורראַנט אַרייַנשטופּן, צוגעגרייט לויט די רעצעפּט פארגעלייגט אונטן, וואָס איר קענען זען פֿאַר זיך דורך ימפּלאַמענינג ענלעך געדאנקען אין דיין קיך.
זשעלע-שייפּט קלעם געמאכט פון רויט קורראַנט "פּיאַטימינוטקאַ"
ינגרידיאַנץ:
- רויט קורראַנט - 740 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 740 ג.
צוגרייטונג
צוגרייטן אַ דזשעלי-ווי קלעם פון אַ קורראַנט איז לעגאַמרע נישט שווער. געוואשן בעריז (קענען זיין קאַמביינד מיט עקן) זענען געשטעלט אין אַ קרוג פֿאַר קוקינג קלעם, גיסן צוקער און לאָזן אין צימער טנאָים פֿאַר וועגן אַ שעה. נאָך דעם, שטעלן דעם קאַנטיינער מיט די וואָרקפּיעסע פֿאַר אַ שטאַרק פייַער און מיט קעסיידערדיק סטערינג, ברענגען צו אַ קאָכן. אין דער זעלביקער צייַט, די פייַער פון די בורנער זאָל זיין מאַקסימום. נאָך בוילינג פֿאַר דרייַ מינוט, קאָכן בעריז מיט טיף באַבלינג, נאָך וואָס אַ ביסל רעדוצירן די היץ, מיר האַלטן די קלעם פֿאַר אַ ביסל מינוט, און באַזייַטיקן עס פון די טעלער. וואַרפן די אינהאַלט פון די קיילים אויף אַ שפּינאַט און רייַבן עס, סעפּראַטינג די שטיינער און עקן. די נאָך באקומען הייס מאַשט פּאַטייטאָוז זענען אויסגעגאסן איבער טרוקן און סטערילע דזשאַרז און לאָזן צו קילן אונטער אָרט באדינגונגען, אָן קאַווערינג עפּעס. איצט מיר קאָרק די דזשעלי-ווי אַרייַנשטופּן מיט לידז און קראָם עס אין אַ פינצטער אָרט.
דזשעלי שוואַרץ קורראַנט קלעם
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ קורראַנט - 4 ברילן;
- גראַנולאַטעד צוקער - 4.5 טעפּלעך;
- געפילטערט וואַסער - 0.5 טעפּלעך.
צוגרייטונג
שוואַרץ קורראַנט פֿאַר מאכן דזשעלי-ווי אַרייַנשטופּן פון עס איז בעסער צו מעסטן מיט ברילן. סימילאַרלי, מיר מעסטן די סומע פון צוקער און וואַסער דארף. אזוי, די מערסט אַקיעראַטלי באמערקט פּראַפּאָרשאַנז צו באַקומען די געוואלט געוועב און די ידעאַל טעם פון דעליקאַסיז.
אַזוי, שווענקען די רעכט סומע פון בעריז, שטעלן זיי אין אַ סלוי צו מאַכן קלעם, גיסן אין וואַסער און שטעלן די וואָרקפּיעסע אויף אַ טעלער. נאָך בוילינג די אינהאַלט, קאָכן עס פֿאַר צען מינוט, דעמאָלט גיסן צוקער און מישן די נאַש, אַזוי אַז אַלע קריסטאַלז זענען דיספּערסט. נאָך קאָאָלינג, מיר גיסן זשעלע קלעם איבער צוגעגרייט סטעראַלייזד און טרוקן קאַנטיינערז, קאָריק און קראָם אין אַ קיל פּלאַץ.
דזשעלי ווייַס קורראַנט קלעם
ינגרידיאַנץ:
- קורראַנט ווייַס - 740 ג;
- לימענע - 80 ג;
- זאַמד צוקער - 740 ג.
צוגרייטונג
פון די געוואשן און סקוויזד ווייַס קורראַנט בעריז, קוועטשן דעם זאַפט, גיסן עס אין אַ פאַן, פּלאָמבירן עס מיט צוקער און לייגן קערפאַלי געוואשן און סלייסט לימענע סלייסיז. מיר שטעלן דעם קעסטל מיט די וואָרקפּיעסע אויף דעם הרובע, וואַרעם די אינהאַלט מיט קעסיידערדיק סטימינג פֿאַר פינף מינוט, נאָך וואָס הייס פּלאָמבע קלעם אויף סטערילע טרוקן דזשאַרז, פּלאָמבע און אָרט אונטער אַ וואַרעם רעקל אָדער פאַרדעקן צו זיך-סטעריליזירן ביז גאָר קולד.
דזשעלליד קלעם פון שוואַרץ קורראַנט - אַ וועג פון קוקינג אָן קוקינג
ינגרידיאַנץ:
- שוואַרץ קורראַנט - 740 ג;
- זאַמד צוקער - 1,2 קג.
צוגרייטונג
צו צוגרייטן אַ קלעם פון אַ קורראַנט אָן קוקינג, איר דאַרפֿן צו שווענקען די בעריז און טרוקן זיי ונ דורך. נאָך דעם, מיר לייגן דעם קורראַנט אין די קאַפּאַציטעט פון בלענדער און צעשטערן עס ביז דער מאַקסימום מעגלעך מונדיר געוועב איז באקומען. איצט מיר גיסן אין די צוקער, אַמאָל ווידער מיר זעץ די מאַסע מיט אַ בלענדער, דעמאָלט מיר יבעררוק די וואָרקפּיעסע אין אַ שיסל און לאָזן עס אונטער צימער טנאָים פֿאַר אַ טאָג, פּיריאַדיקלי מיקסינג צו צעלאָזן אַלע די זיס קריסטאַלז. איצט לייגן די מייַכל אויף סטערילע דזשאַרז, דעקן מיט לידז און שטעלן אויף די פּאָליצע פון די פרידזשידער פֿאַר סטאָרידזש.