Raspberry is a wonderful berry combining not only a refreshing sweet and sour taste, but also an incredible benefit - a small berry contains just a phenomenal supply of vitamin C. Well, how to save it for the winter when the need for vitamins is just off the scale.
פון קורס, איר קענען פשוט פרירן בעריז, איר קענען קאָכן קלעם פון זיי, וואָס איז אויך אָנגענעם צו עסן אויף אַ ווינטער אָוונט, אָבער איר קענען קאָכן אַ געשמאַק קאַמפּאָוט, קווענטשינג דאָרשט מיט נוץ.
ווי צו ברוען קאַמפּאָוט פון ראַזבעריז פֿאַר די ווינטער, מיר וועלן פֿאַרשטיין דעם אַרטיקל.
קאָכן פֿאַר ווינטער מיט ראַזבעריז, סטראָבעריז, בלובעריז און אַפּראַקאַץ
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 15 פּקס .;
- קאַרש - 4 זאכן;
- בלובעריז - 2 זאכן;
- מאַלענע - 1 נומער;
- וואַסער - 1 ך;
- צוקער - 3/4 טבספּ.
צוגרייטונג
בעריז און פירות זענען קערפאַלי געוואשן און דאַר. שנייַדן די אַפּריקאָס אין האַלב און באַזייַטיקן די ביינער. סימילאַרלי מיר טאָן מיט טשעריז. וואַסער איז געבראכט צו אַ קאָכן און מיר שטעלן אין עס אַלע אונדזער בעריז און פירות. מיר וואַרטן ביז די פליסיק בוילז פֿאַר די צווייט מאָל, נאָך וואָס מיר רעדוצירן די פייַער צו מיטל און קאָכן די קאַמפּאָוט פֿאַר 30 מינוט אָן קאַווערינג עס מיט אַ דעקל. נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, לייגן די צוקער צו די טרינקען צו טעם. ווידער, קאָכן די קאַמפּאָוט און גיסן איבער סטערילע דזשאַרז.
רעצעפּט פֿאַר קאַמפּאָוט פון ראַזבעריז פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע - 700 ג;
- צוקער - 400 ג.
צוגרייטונג
ראַבבערריז ראַזבעריז ונ דורך געוואשן און אויסגעשטעלט, יקסטראַקטינג וואָרמס אָדער ספּוילז. טרוקן די בעריז אויף אַ קיך האַנטעך, נאָך וואָס מיר אָנהייבן צו שטעלן זיי אין אַ סלוי. יעדער שיכטע פון ראַזבעריז זאָל בייַטנ לויט דער ריי מיט אַ שיכטע פון צוקער. ווי אַ רעזולטאַט, די אינהאַלט פון די קענען זאָל זיין אָנגעפילט מיט הייס וואַסער, און די קאַנס זיך קענען זיין געשטעלט אין אַ וואַסער וואַנע און לינקס סטעראַלייזד פֿאַר 3 מינוט. נאָך די קאַנס זאָל זיין ראָולד אַרויף און אלנגעוויקלט מיט אַ וואַרעם האַנטעך ביז גאָר קולד.
קאַמפּאָוט פון ראַזבעריז און קורראַנץ פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- בעריז פון אַ מאַלענע - 1 נומער;
- קורראַנט בעריז - 1 נומער;
- צוקער - 2 זאכן;
- זאַפט פון 1 לימענע.
צוגרייטונג
מיר שטעלן אַ סטעראַלייזד סלוי מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 3 ליטער. בעריז זענען ונ דורך געוואשן און לייטלי דאַר אויף פּאַפּיר טאַולז. מיר שטעלן אַלע בעריז אין אַ סטערילע סלוי, פּלאָמבירן זיי מיט צוקער און גיסן אין לימענע זאַפט. גיסן די אינהאַלט פון די קאַנס מיט בוילינג וואַסער, נאָר אַוועקגענומען פון די טעלער. מיר זעמל די קאַנס מיט לידז און ייַנוויקלען זיי מיט וואַרעם בלאַנגקאַץ ביז עס קולז אַראָפּ גאָר.
פאַרבינדן פון ראַזבעריז און טשעריז מיט ווייַן פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע - 150 ג;
- קאַרש - 100 ג;
- זיס רויט ווייַן - 100 מל;
- זאַפט פון 1 לימענע;
- צוקער - 200 ג.
צוגרייטונג
צוקער איז אויסגעגאסן אין 1,5 ליטער פון בוילינג וואַסער, לייגן לימענע זאַפט און קאָכן ביז די צוקער קריסטאַלז זענען צעלאָזן.
איך ריין מיין בעריז און טרוקן זיי. קאַרש קענען זיין פּילד, אָבער פֿאַר די וואס ווי ליכט פארביטערונג אין טרינקען, עס איז ניט נייטיק.
צוגעגרייט בעריז גיסן הייס סירעפּ און לייגן רויט ווייַן. פון די היץ, די אַלקאָהאָל פון די קאַמפּאָוט גאָר יוואַפּערייץ, געלאזן בלויז אַ אָנגענעם ווייַן אַפטערטייסט. איר קענען דינען דעם קאַמפּאָט מיד, אָבער איר קענען פאַרמאַכן עס פֿאַר די ווינטער.
קלאַסיש קאַמפּאָוט פון ראַזבעריז פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- מאַלענע - 1 קג;
- צוקער - 1 קג;
- וואַסער - 3 ליטער.
צוגרייטונג
קאָכן די סירעפּ , מיקסינג וואַסער און צוקער. לייג די ראַזבעריז צו די ריזאַלטינג סירעפּ, פריער געוואשן און דאַר, נאָך וואָס מיר קאָכן אַלע 2-3 מינוט. מיר עקסטראַקט די בעריז פון די פליסיק און פאַרשפּרייטן זיי איבער די דזשאַרז. קאַמפּאָוט ווידער ברענגען צו אַ קאָכן און גיסן זיי בעריז. טייטלי נאָענט די דזשאַרז מיט אַ טרינקען קאָווערס און לאָזן פֿאַר סטאָרידזש.
אויב איר ווילן צו לייגן אַ ביסל פרעשנאַס צו די קאַמפּאָוט, דעמאָלט שפּריצן די טרינקען מיט לימענע שאָלעכץ בעשאַס קוקינג. רייכער און געווירציק טעם פון קאַמפּאָוט וועט געבן אַ שטיל פון צימערינג אָדער אַ פּאָר פון באַדז פון קלאָוועס.
עקספּערימענט און ביטע זיך און דיין משפּחה מיט טשיקאַווע ווערייישאַנז פון די געוויינטלעך קיילים.