ווי פיל קענען איר קאָכן פון אַזאַ אַ ווונדערלעך פיש ווי טונאַ. פון עס צוגרייטן און סאַלאַדס, און זייַט קיילים און ווי אַ באַזונדער, פרייַ שיסל. רעסיפּעס פֿאַר טאָנאַ קיילים קענען זיין זייער דייווערס. זאל ס באַטראַכטן עטלעכע פון זיי.
טונאַ סאַלאַט מיט טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- אַרוגולאַ - 150 ג;
- טונפיש - 150 ג;
- פּאָמידאָר - 1/2 פּקס .;
- olive. ייל - 2 טייבאַלספּונז;
- באַלזאַמיק עסיק - 4 טייבאַלספּונז;
- סעסאַמי זאמען - 4 טייבאַלספּונז;
- סעסאַמי ייל - 2 טייבאַלספּונז;
- האָניק - 3 טייבאַלספּונז;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
די ינגרידיאַנץ זענען דיזיינד פֿאַר איין סערווינג. זאל ס אָנהייבן מיט די סאָוס. צו טאָן דאָס, קעראַמאַלייז האָניק אויף די טעלער און לייגן באַלזאַם עסיק. מיר גרייטן די שיסל פון די פייל פון טונאַ. פיש זאַלץ, פעפער, זעמל אין סעסאַמי און געשווינד פריי אין אַ הייס פּאַן אויף סעסאַמי בוימל. טאָמאַטאָ שנייַדן אין קרייזן און פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער אין אַ קרייַז. דערנאָך שנייַדן די טונפיש אין דין סלייסאַז און לייגן אויס פיגוראַטיוולי פֿאַר טאַמייטאָוז. רוקקאָלאַ זאַלץ, פעפער און צייַט מיט מאַסלינע בוימל. ספּרעאַד אין די צענטער פון די שיסל און וואַסער עס אַלע מיט האָניק סאָוס. א סאַלאַט מיט טונפיש און פּאָמידאָר איז גרייט.
איר קענען אויך באַקן טונפיש.
Baked tuna
ינגרידיאַנץ:
- פיש (טונאַ) - 1 שטיק;
- לימענע - 1/2 פּקס .;
- צוקער - 1 לעפעלע;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ.
צוגרייטונג
דעם שיסל קענען זיין געמאכט פון פריש טונפיש, און פון פאַרפרוירן. פיש זאָל זיין גענומען גאַנץ, גאַטיד. שנייַדן אַוועק די עק און שנייַדן די פינס פון די באַרגרוקן און בויך. אַלע די פיש דאַרפֿן צו באַקומען נאַס מיט נאַפּקינז, ביידע און אינעווייניק, אַזוי אַז עס איז טרוקן. מיר מאַכן קאַץ אויף די פיש, מיר טיילן עס אין ברעקלעך, אָבער טאָן נישט שנייַדן עס. אַלע די פיש זענען סמירד מיט זאַלץ (און ינערלעך טיילן אויך) און אין די קאַץ, מיר לייגן אויף אַ רעפטל פון לימענע, פריער ספּרינגקאַלד מיט אַ ביסל צוקער. מיר פאַרשפּרייטן די גאנצע פיש מיט מאַסלינע ייל און שפּריצן מיט פעפער. מיר שיקן אין די פרידזש אויף אַ שטאָק אויף די שטאָק. דעמאָלט מיר נעמען עס אויס, שטעלן עס אין די אַרבל פֿאַר באַקינג (ין די אַרבל, איר קענען שפּריצן אַ ביסל גרינס בוימל). מיר באַקן אַ שיסל פון טונאַ אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה, און דאָרט קוק בייַ די גרייטקייַט. באַקעד טונפיש אין די ויוון קענען זיין געדינט צו די טיש.
אן אנדער טונפיש קענען באַקומען אַ ווונדערלעך שנעל פֿאַרבייַסן.
פֿאַרבייַסן מיט קאַנד טונפיש
ינגרידיאַנץ:
- קאַנד טונפיש - 1 פּיסי .;
- יי - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר - 1 פּיסי .;
- מייַאָנעז - 1 טבספּ;
- גרינז - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
מיר נעמען אַ פּאָמידאָר, שנייַדן אַוועק די שפּיץ און נעמען אַלע די פלייש. אין דעם פּאַפּ, לייגן פיינלי געהאַקט יי, טונפיש (פּרעפעראַבלי אין זייַן אייגן זאַפט) און מייַאָנעז. די פילונג איז שטעלן אין די פּאָמידאָר און שפּריצן מיט געהאַקט הערבס. א געשמאַק און זייער פּשוט שיסל קאַנד טונפיש איז גרייט.