געשמאַק וואַרעניקי מיט הייַזקע קעז איז אַ אָריגינעל שיסל פון אוקרייניש קוויזין. ווי צו מאַכן וואַרעניקי מיט הייַזקע קעז? עס זענען פילע פאַרשידענע רעסאַפּיז, אָבער די אַלגעמיינע פּרינסאַפּאַלז פון קוקינג דעם שיסל זענען: טייג פון גוט מעל, פריש קוואַליטעט קורד, פריש עגגס, נאַטירלעך פּוטער און זויער קרעם + עטלעכע בקיעס און פלייַס פון די קאָכן. קורד פֿאַר דאַמפּלינגז זאָל נישט זייַן זויער אָדער טרוקן. עס איז בעסער אויב די הייַזקע קעז איז פאַטי גענוג. דער פילונג איז צוגעגרייט גאַנץ פשוט: די הייַזקע קעז איז ראַבד מיט עגגס און אַ קליין סומע פון פּוטער ביז מונדיר. הייַזקע קעז מאַסע קענען זיין מוסיף - דעמאָלט איר וועט באַקומען סאָלטאַד דאַמפּלינגז מיט הייַזקע קעז. און איר קענען לייגן אַ ביסל פון צוקער, צימערינג און אַ ביסל וואַניל צו די קורד-יי מאַסע - עס וועט אויך זיין געשמאַק.
לאַזי וואַרעניקי פֿאַר די סקילפול און נישט זייער מעטרעסע
דער רעצעפּט פֿאַר דעם אַנפּריטענשאַס אָבער זייער געשמאַק שיסל וועט זיין ספּעציעל אַפּרישיייטיד דורך פאַרנומען מענטשן און די וואס טאָן ניט ווי צו קאָכן אויך פיל.
ינגרידיאַנץ:
- 500 ג פון פריש הייַזקע קעז;
- 2 הינדל עגגס;
- 250 ג פון ווייץ מעל אין / s;
- 50 ג פון נאַטירלעך פּוטער.
צוגרייטונג:
הייַזקע קעז מיר רייַבן דורך ניט צו קליין זיפּ, מיר וועלן לייגן עגגס און די פלייש בוימל (עס איז מעגלעך צעלאָזן), מיר אַדכיר און געזונט מיר מיקס אַרויף צו כאָומאַדזשינאַטי. איצט ביסלעכווייַז לייגן צו די קורד-יי מאַסע סיפטיד מעל און ניד די טייג. מיר פאַרשפּרייטן די טייג אויף די טיש באדעקט מיט מעל. מיר טיילן עס אין גלייַך טיילן, מיר פאָרעם דין סאָסידזשיז, פון וואָס מיר רעפטל די אַבליק ברעקלעך מיט אַ מעסער, וואָס זענען גערופן פויל וואַרעניקי.
פויל וואַרעניקי: אנדערן וועג
איר קענען טאָן אין אנדערן וועג: ניד די טייג פֿאַר די זעלבע רעצעפּט און ראָולד עס אין אַ נישט זייער דין בלאַט, שנייַדן אין דיימאַנדז. וואַרעניקי טונקען אין סאָלטיד בוילינג וואַסער און קאָכן ביז פלאָוטינג. מיר עקסטראַקט די דאַמפּלינגז מיט אַ ראַש, גיסן מיט צעלאָזן פּוטער און סמעטענע. מיר וועט לייגן די פויל וואַרעניקי מיט די הילף פון אַ ראַש אויף די שיסל און מיט די צעלאָזן פּוטער. איר קענען נאָך באַקן פויל דאַמפּלינגז אין די ויוון. איר קענען צוגרייטן זיי פֿאַר צוקונפֿט נוצן און שטעלן זיי אין די פריזער אָפּטייל פון די פרידזשידער, ריעריינדזשינג די עסנוואַרג פילם. ווען וואַרעניקי פרייז געזונט, זיי קענען זיין שיפטיד אין ריין באַגס.
וואַרעניקי מיט הייַזקע קעז געווירציק
איר קענען קאָכן געשמאַק דאַמפּלינגז מיט הייַזקע קעז און אַניאַנז. עס זענען צוויי אָפּציעס: מיט אַ יונג גרין ציבעלע אָדער מיט אַ ציבעלע ציבעלע.
ינגרידיאַנץ:
- 1 טעפּל פון מילך (אָדער וואַסער);
- 1 יי פֿאַר טייג + 1 יי פֿאַר פילונג;
- 2-3 טעפּלעך פון ווייץ מעל;
- 0, 5 קג פון הייַזקע קעז;
- אַ בינטל פון גרין אַניאַנז.
צוגרייטונג:
פון מעל, מילך און 1 יי, ניד די טייג. לייג די מעל אַ ביסל און קערפאַלי ניד עס. מיר שטריקן אַ גרין ציבעלע מיט אַ מעסער און אין אַ באַזונדער שיסל מיר מישן הייַזקע קעז, יי און אַניאַנז. א ביסל ביסל. כל ונ דורך געמישט. שנייַדן אַוועק פון די צוגעגרייט טייג, ראָולד עס אויס מיט אַ ראָולינג שטיפט אין אַ דין בלאַט און שנייַדן אויס די מאַגז מיט אַ גלאז. כאָטש, פון קורס, איר קענען שנייַדן די טייג אין קליין ברעקלעך און יעדער ינדיווידזשואַלי זעמל אויס אַ ראָולינג שטיפט. שטעלן אין די מיטן פון יעדער באַפאַלן אַ ביסל סטאַפינג, טרער די עדזשאַז
הייַזקע קעז און געפּרעגלט אַניאַנז - עס ס געשמאַק
איר קענען קאָכן וואַרעניקי מיט בראַונדיד אַניאַנז און הייַזקע קעז. אַלע פּראַפּאָרשאַנז זענען די זעלבע, אָבער אַנשטאָט פון גרין אַניאַנז, נעמען 1-2 מיטל סייזד באַלבז. מיר וועט שאָלעכץ די אַניאַנז, פיינלי צעהאַקן זיי, שפּאָרן זיי אין אַ פריינג פּאַן צו אַ גילדענע כיו, קיל זיי און דעמאָלט מישן עס מיט די קורד מאַסע. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דער טעם פון וואַרעניקס מיט אַ סקראַמבאַלד ציבעלע איז גאָר אַנדערש.