הייַזקע קעז פּאַפאַלז אַנדערש זייַן פון זייער קאַונערפּאַרץ מיט אַ פּראַנאַונסט מילקי טאַם מיט אַ קוים פּערסעפּטאַבאַל סאָורנעסס. א מילד פּיצל איז קעראַקטערייזד ניט בלויז דורך זייַן לייטנאַס, אָבער אויך דורך הומידיטי, וואָס, קאַמביינד מיט אַ גילדענע סקאָרינקע, קריייץ אַ ידעאַל שיסל און געוועב.
קורד פּודער - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 260 ג;
- הייַזקע קעז - 260 ג;
- צוקער - 50 ג;
- vanillin;
- 2 יי יאָוקס;
- סאָדע - 3 ג;
- עסיק - 7 מל;
- סמעטענע - 125 ג;
- ייל פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
מיר סיפט די מעל און פאַרבינדן עס מיט סאָדע. צו די יאָוקס, גיסן צוקער און רייַבן זיי צוזאַמען ביז אַ ווייַס לופט מאַסע פארמען. מישן עגגס מיט סמעטענע און עסיק, לייגן וואַניל און מאַשט הייַזקע קעז. מיר קאַמביין טרוקן און נאַס ינגרידיאַנץ, מיקסינג אַ ליכט, אַ ביסל קלעפּיק טייג.
טייג פֿאַר פּישעכץ ראָולד אויס אויף אַ שטויב מיט מעל ייבערפלאַך, שנייַדן אין קרייזן, אין דער צענטער פון יעדער פון וואָס מיר מאַכן אַ לאָך פון קלענערער דיאַמעטער. פּרעגלען די פּאַפס אין פּרעהעאַטעד ייל ביז אַ כאַראַקטעריסטיש גילדענע ברוין קאָלירן אויס. גרייט דאָונאַץ שטעלן אויף אַ סערוועטקע, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און דינען.
אויב איר ווילן צו רעדוצירן די סומע פון קאַלאָריעס קאַנסומד, דערגרייכן די קורד פּודער אין די ויוון דורך ארויפלייגן די מאָולדיד פּישקי אויף אַ בויגן פון פּאַרמעט און קוקינג בייַ 180 ° C פֿאַר 15 מינוט. גרייט געמאכט פּישקי וועט נישט האָבן אַ טיף גילדענע קאָליר, אָבער דער טעם וועט זיין גלייַך צו ראָוסטיד.
ווי צו קאָכן קורד קייקס?
ינגרידיאַנץ:
- הייַזקע קעז - 300 ג;
- מעל - 150 ג;
- צוקער - 30 ג;
- יי - 1 שטיק;
- סאָדע - 3 ג.
צוגרייטונג
צו מאַכן די דאָונאַץ מער כאָומאַדזשיניאַס אין געוועב, די הייַזקע קעז וועט דאַרפֿן צו ווערן פארשווינדט דורך אַ זיפּ אין אַ כאָומאַדזשינאַס פּאַפּ, דעמאָלט פאַרבינדן עס מיט די יי און צוקער, און לייגן די סאָדע עסיק, וואָס איז ניט עסיק, ווי עס וועט נישט זיין גענוג צו נוטראַלייז די סאָדיום סאָדע . מיר גיסן די מעל צו די קורד געמיש און מישן די גלאַט און ווייך טייג.
נאָך לובריקייטינג דיין הענט ונ דורך ייל, מיר אָנהייבן צו פאָרן קורד פּישקי מיט די גרייס אַ ביסל מער ווי אַ וועלשענער נוס. געשאפן פּאַפס זענען מיד ארלנגעווארפן אין די פּרעהעאַטעד ייל און פּרעגלען ביז אַ מונדיר גילדענע קאָליר איבער די ייבערפלאַך. נאָך פריינג, די וידעפדיק ייל קענען זיין לינקס צו לויפן דורך לייגן דאָונאַץ אויף די רייַבן, אָדער דורך אַבזאָרבינג זיי מיט אַ פּאַפּיר סערוועטקע.
הייַזקע קעז פּישקי קענען זיין געדינט מיט קאַנדענסט מילך אָדער קלעם, אָדער פשוט ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער.